如果你想通過大量吃水煮蛋，而少吃其他食物來減肥，是典型的生酮飲食的一種。其效果是短期能見到效果，會發現體重大量下降；但長期來看，絕大多數都會反彈，而且經過這些年的實踐驗證，這種方法對身體有損傷。

水煮蛋是這樣的

雞蛋號稱是最優質的蛋白，其蛋白質的質量在常規食物中評分是最高，質量最好的。而且其含量也是十分豐富的，達到了12%。

雞蛋中的脂肪含量也相對較高，主要集中在蛋黃中，其中膽固醇在脂肪含量中達到了5%，是相當高的。所有也存在一種減肥的方式是隻吃雞蛋清，而不吃蛋黃。

雞蛋中的維生素含量很齊全，含量也不低；而礦物質方面，其鎂、鋅、硒等礦物質也較多，碳水化合物的含量還很少，在所有食物中，按其營養價值排名是十分高的。所有才會有吃水煮蛋減肥的出現。

大量吃水煮蛋減肥的問題

首先雞蛋的營養價值是很高，但其營養價值並不足以支撐人體的全部所需，大量吃水煮蛋，少吃其他食物會有很多問題。舉幾個例子，其鐵的含量就不算高，而且其鐵的吸收率十分的低。如果大量吃水煮蛋，其他吃的少，很容易出現缺鐵性貧血。

大量吃水煮蛋除了由於因營養素不均衡導致的營養缺乏問題會對人體不利，還有很多其他問題。最典型的就是蛋白質攝入過量，對腎臟負擔過大，長期服用會影響腎功能。

所以吃水煮蛋很好，但不能通過大量吃水煮蛋來減肥。

營養海賊團船長～肖雲濤（國家二級公共營養師、營養學會會員、大連營養師俱樂部講師、營養大使，擅長上班族營養）