汕頭腸粉怎麼做才好吃?為何要配茶呢?
米漿得現磨才好吃,有部分的都是用水兌粉弄的米漿,那樣蒸出來的腸粉口感一點都不好
至於 腸粉那個醬汁每家每戶熬出來的口味都不一樣 自己在家制作的話可以按這個方法制作,材料簡單味道也鮮美!
第一步,準備骨頭湯或肉湯一碗!
第二步,蒜末下油鍋爆香,加入鮮醬油調色,在加入骨頭湯,少許白糖,最後加鹽調味!
重點來了:(加少許水澱粉勾芡出鍋) 因為有了骨頭湯,味精雞粉這些就不用加了,我做菜一般不放這些東西的!
兩步搞定,材料很簡單,幾乎每個家裡都會備有!
米漿得現磨才好吃,有部分的都是用水兌粉弄的米漿,那樣蒸出來的腸粉口感一點都不好
至於 腸粉那個醬汁每家每戶熬出來的口味都不一樣 自己在家制作的話可以按這個方法制作,材料簡單味道也鮮美!
第一步,準備骨頭湯或肉湯一碗!
第二步,蒜末下油鍋爆香,加入鮮醬油調色,在加入骨頭湯,少許白糖,最後加鹽調味!
重點來了:(加少許水澱粉勾芡出鍋) 因為有了骨頭湯,味精雞粉這些就不用加了,我做菜一般不放這些東西的!
兩步搞定,材料很簡單,幾乎每個家裡都會備有!
米漿得現磨才好吃,有部分的都是用水兌粉弄的米漿,那樣蒸出來的腸粉口感一點都不好
至於 腸粉那個醬汁每家每戶熬出來的口味都不一樣 自己在家制作的話可以按這個方法制作,材料簡單味道也鮮美!
第一步,準備骨頭湯或肉湯一碗!
第二步,蒜末下油鍋爆香,加入鮮醬油調色,在加入骨頭湯,少許白糖,最後加鹽調味!
重點來了:(加少許水澱粉勾芡出鍋) 因為有了骨頭湯,味精雞粉這些就不用加了,我做菜一般不放這些東西的!
兩步搞定,材料很簡單,幾乎每個家裡都會備有!
腸粉,是米湯經過高溫蒸燙,形成的半透明的粉類食物,有人喜歡把雞蛋、肉類、海鮮捲到腸粉裡一起蒸,最後加入點青菜葉子!再淋上醬汁,今天一起跟大家分享腸粉的做法,希望得到大家的喜愛!
用料:粘米粉80g、澄粉70g、玉米澱粉10g、水400g、雞蛋2—3個、醬料(生抽、老抽、蒜蓉、鹽、蝦米、植物油)
步驟:
1、把所有粉類先放入盆中,再把水加入,攪拌均勻,成為米湯。
2、雞蛋也打散成全蛋液,放一邊待用。
3、把平盤放在蒸籠裡,先用植物油刷一遍,再把之前備好的米湯薄薄淋上一層。
4、再把蛋液淋上,蓋上蓋子。
5、約蒸3分鐘,表皮起氣泡,就是熟透了。
6、用鏟子把粉捲成卷,再淋上醬汁,就完成啦!
小貼士:
1、米湯要時不時拌一下,鍋裡要放足夠多的水,避免幹鍋。
2、平盤每次澆米湯前,一定要先刷上植物油。
腸粉,是米湯經過高溫蒸燙,形成的半透明的粉類食物,有人喜歡把雞蛋、肉類、海鮮捲到腸粉裡一起蒸,最後加入點青菜葉子!再淋上醬汁,今天一起跟大家分享腸粉的做法,希望得到大家的喜愛!
用料:粘米粉80g、澄粉70g、玉米澱粉10g、水400g、雞蛋2—3個、醬料(生抽、老抽、蒜蓉、鹽、蝦米、植物油)
步驟:
1、把所有粉類先放入盆中,再把水加入,攪拌均勻,成為米湯。
2、雞蛋也打散成全蛋液,放一邊待用。
3、把平盤放在蒸籠裡,先用植物油刷一遍,再把之前備好的米湯薄薄淋上一層。
4、再把蛋液淋上,蓋上蓋子。
5、約蒸3分鐘,表皮起氣泡,就是熟透了。
6、用鏟子把粉捲成卷,再淋上醬汁,就完成啦!
小貼士:
1、米湯要時不時拌一下,鍋裡要放足夠多的水,避免幹鍋。
2、平盤每次澆米湯前,一定要先刷上植物油。
腸粉,是米湯經過高溫蒸燙,形成的半透明的粉類食物,有人喜歡把雞蛋、肉類、海鮮捲到腸粉裡一起蒸,最後加入點青菜葉子!再淋上醬汁,今天一起跟大家分享腸粉的做法,希望得到大家的喜愛!
用料:粘米粉80g、澄粉70g、玉米澱粉10g、水400g、雞蛋2—3個、醬料(生抽、老抽、蒜蓉、鹽、蝦米、植物油)
步驟:
1、把所有粉類先放入盆中,再把水加入,攪拌均勻,成為米湯。
2、雞蛋也打散成全蛋液,放一邊待用。
3、把平盤放在蒸籠裡,先用植物油刷一遍,再把之前備好的米湯薄薄淋上一層。
4、再把蛋液淋上,蓋上蓋子。
5、約蒸3分鐘,表皮起氣泡,就是熟透了。
6、用鏟子把粉捲成卷,再淋上醬汁,就完成啦!
小貼士:
1、米湯要時不時拌一下,鍋裡要放足夠多的水,避免幹鍋。
2、平盤每次澆米湯前,一定要先刷上植物油。
腸粉,是米湯經過高溫蒸燙,形成的半透明的粉類食物,有人喜歡把雞蛋、肉類、海鮮捲到腸粉裡一起蒸,最後加入點青菜葉子!再淋上醬汁,今天一起跟大家分享腸粉的做法,希望得到大家的喜愛!
用料:粘米粉80g、澄粉70g、玉米澱粉10g、水400g、雞蛋2—3個、醬料(生抽、老抽、蒜蓉、鹽、蝦米、植物油)
步驟:
1、把所有粉類先放入盆中,再把水加入,攪拌均勻,成為米湯。
2、雞蛋也打散成全蛋液,放一邊待用。
3、把平盤放在蒸籠裡,先用植物油刷一遍,再把之前備好的米湯薄薄淋上一層。
4、再把蛋液淋上,蓋上蓋子。
5、約蒸3分鐘,表皮起氣泡,就是熟透了。
6、用鏟子把粉捲成卷,再淋上醬汁,就完成啦!
小貼士:
1、米湯要時不時拌一下,鍋裡要放足夠多的水,避免幹鍋。
2、平盤每次澆米湯前,一定要先刷上植物油。
腸粉,是米湯經過高溫蒸燙,形成的半透明的粉類食物,有人喜歡把雞蛋、肉類、海鮮捲到腸粉裡一起蒸,最後加入點青菜葉子!再淋上醬汁,今天一起跟大家分享腸粉的做法,希望得到大家的喜愛!
用料:粘米粉80g、澄粉70g、玉米澱粉10g、水400g、雞蛋2—3個、醬料(生抽、老抽、蒜蓉、鹽、蝦米、植物油)
步驟:
1、把所有粉類先放入盆中,再把水加入,攪拌均勻,成為米湯。
2、雞蛋也打散成全蛋液,放一邊待用。
3、把平盤放在蒸籠裡,先用植物油刷一遍,再把之前備好的米湯薄薄淋上一層。
4、再把蛋液淋上,蓋上蓋子。
5、約蒸3分鐘,表皮起氣泡,就是熟透了。
6、用鏟子把粉捲成卷,再淋上醬汁,就完成啦!
小貼士:
1、米湯要時不時拌一下,鍋裡要放足夠多的水,避免幹鍋。
2、平盤每次澆米湯前,一定要先刷上植物油。
腸粉好不好吃主要取決於調的那個醬汁。
皮要薄,而且帶韌性!調醬要好吃!