江蘇連雲港:海貨引搶購,白蛤蜊賣5元一斤,有一種需特別注意
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江蘇連雲港:海貨引搶購,白蛤蜊賣5元一斤,有一種需特別注意
如歌視覺
1/9 生長在海邊的人們,日常生活中最不缺乏的美味,就是鮮美可口、營養豐富的海貨了。2019年5月11日傍晚,江蘇省連雲港市贛榆區青口鎮,一條名不見經傳的巷子裡,車水馬龍、熙來攘往。這家海貨小店門前,更是人頭攢動,生意非常紅火。
2/9 一溜擺開的海貨,有白蛤蜊、花蛤蜊、帶魚、踏板魚等。鮮香四溢的海貨,誘惑了不少經過的百姓。年輕的攤主,忙得熱火朝天、不亦樂乎。
3/9 這樣的帶魚段,售價8元一斤。帶魚的烹飪方法有多種,燉帶魚、油炸帶魚或紅燒帶魚等均可,無不鮮香味美。
4/9 多種蛤蜊售價都只有幾塊錢一斤,很接地氣。例如白蛤蜊,售價只要5元一斤,多買的話售價可以再商量。帶回家讓其吐乾淨泥沙,洗淨後就可以動手烹飪了,否則吃起來會有牙磣之感。蛤蜊最簡單的做法恐怕就是水煮蛤蜊了,其鮮美的湯可以留下來用於做麵條。
5/9 蝦子眾所周知,蝦子左邊的海貨,不是生長在海邊的人也許不認識,叫不出其名稱。
6/9 這種黑不溜秋,周身呈舌狀的魚在我們當地被稱為踏板魚。踏板魚即舌鰨科魚,別名鰨米、舌頭、細鱗、狗舌等等。其體側扁,呈舌狀,一般體長25—40釐米。踏板魚為海洋名貴經濟魚類之一,每百克內含蛋白質13.7克、脂肪1.2克,其肉質細膩鮮美,食之鮮肥而不膩。有一點需要特別注意,處理踏板魚時,需要把有顏色的一邊皮撕掉。圖中的踏板魚,售價10元一斤。
7/9 蝦子,售價25元一斤。這種蝦子是正宗海貨還是養殖的呢?筆者不能確定,還望高手不吝賜教。
8/9 這幾種扒好的貝類肉,售價均為10元一斤。這類海貨,也有不少人青睞,正所謂“蘿蔔青菜各有所愛”。
9/9 油炸踏板魚,售價15元一斤;油炸蝦子,售價45元一斤。贛榆自古以來就享有“魚米之鄉”之稱,素有“黃海明珠”之美譽,還榮獲過“全國科學發展百強區”等。歡迎遠方的朋友們到贛榆來!在這裡看一看一望無際的大海,嘗一嚐鮮美可口的海貨,遊覽一下數不勝數的風景名勝。也希望漂泊在外的老鄉們有時間常回家看看,感受一下家鄉的風土人情,品嚐一下家鄉的可口飯菜!
2019-05-22

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