1/18
昨天中午下班回家，把買回家的菜，全部拿出來拍照一下，有鯽魚、雞胗、青菜、香蔥、青辣椒、花生豆腐（比普通豆腐更Q彈，色澤透亮），把這些菜清洗乾淨，菜炒到一半的時候，老公打電話給我，不回家吃飯了，本來想給老公炒酸辣雞胗的，不回來就不炒了，把其它菜炒好。
2/18
紅燒鯽魚，做法：先將鯽魚內臟清洗乾淨，瀝乾水份，在鯽魚兩面劃幾道刀口，撒適量的鹽醃製一會。熱鍋倒油，油燒熱後，放幾片生薑下去，抹一下鍋底，防粘去腥味。
3/18
將醃製好的鯽魚放入鍋裡煎，用中火慢慢煎，煎到一面呈金黃色。
4/18
再翻另一面煎出金黃色。
5/18
倒入適量的清水下去燒開，放點大蒜末下去，倒入生抽。
6/18
倒入少許老抽、料酒下去燒。
7/18
再加入適量的蠔油、鹽下去燒至入味。
8/18
用大火收汁，湯汁濃稠，撒入香蔥，燜30秒即可起鍋。
9/18
紅燒鯽魚，魚肉鮮嫩，湯汁鮮美，濃稠，味道好極了！
10/18
蝦仁豆腐湯，做法：先將蝦乾用清水浸泡一會，去蝦皮、蝦頭，清洗乾淨，熱鍋倒油，油燒熱後，將大蒜末倒入油鍋裡煸 ，把蝦仁倒入鍋裡翻炒。
11/18
倒入適量的清水下去燒，水燒開後，將切好的花生豆腐倒入沸騰的水中煮開。
12/18
加入適量的鹽下去調味。
13/18
放入一小把的青菜下去煮開。
14/18
倒點芝麻油下去味道更香。
15/18
最後，撒入香蔥，即可起鍋。
16/18
蝦仁豆腐湯，湯清淡、鮮甜，豆腐嫩、有彈性，蝦仁緊實有嚼勁，營養豐富。
17/18
炒青菜，清脆爽口，帶點清甜。
18/18
老公不回家吃飯，一個人的午餐還是很豐富的，有紅燒鯽魚、蝦仁豆腐湯、炒青菜，二菜一湯，有葷有素，營養均衡，都是我喜歡吃的菜，吃又飽又過癮。
