煎餅果子色澤金黃,薄軟如紙,家裡做出來的味道堪比外面賣的
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甜水井
1/14 煎餅果子是大家在日常生活中非常喜歡的一種的小吃。在天津非常有名。現在這種小吃在全國各地越來越普遍,也成為很多年輕人最願意吃得最方便最快的早點之一。
2/14 煎餅果子做起來也不是很難,在家裡也可以輕鬆完成。製作煎餅果子需要的食材和調料有:麵粉,(白麵或者綠豆麵)都可以,香菜,黑芝麻,甜麵醬和香辣醬,雞蛋。
3/14 家庭版的製作起來也不要那麼繁瑣,餜箅就用餛燉皮兒來代替。把餛燉皮兒擀薄一些,油熱之後下鍋炸至兩面金黃就可以。
4/14 傳統的煎餅果子都是以綠豆麵為主,今天小編做的家庭版的就用白麵粉替代。麵粉中加入一個雞蛋,均勻和麵粉攪和在一起,這樣麵糊就不會起疙瘩,打出來的麵糊非常細膩。
5/14 清水少量多次得慢慢加進去,不斷攪勻,細膩的麵糊就製作完成了。
6/14 平底鍋中放入適量的油,小火加熱,麵糊倒進去,差不多定型的時候,加上一個雞蛋。
7/14 用木頭鏟子把雞蛋慢慢攤勻,讓雞蛋均勻地鋪在麵餅上。
8/14 雞蛋差不多定型的時候撒上少許的黑芝麻,增加香味。
9/14 用鏟子把煎餅翻過面,用刷子刷上甜麵醬和香辣醬。
10/14 撒上適量的蔥花和香菜。
11/14 放入之前炸好的餛燉皮兒餜箅。如果家裡沒有餜箅,也可以用油條來代替。
12/14 用鏟子先把煎餅的一面包住餜箅,然後把煎餅從中間折過去。
13/14 色澤金黃,香噴噴的家庭版的煎餅果子就製作完成了。
14/14 咬一口下去,薄脆的嘎吱聲,薄軟如紙的煎餅,夾雜芝麻的香味,香酥極了!根據自己的喜好也可以加一些蔬菜。\n
2019-08-05

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