大家好，我是左手小廚，一個熱衷於健康飲食的達人，很高興能回答這個問題，跟大家一起聊聊生活中的健康美食。關注我，還有更多的健康飲食！
山藥豬肉湯好做嗎？怎麼做？對於這個問題，身為一名熱愛煲湯和喜歡煲湯的廣東人來說，山藥也是日常經常用來煲湯的食材，是一種藥食同源的中藥，煲的湯不僅味道鮮美，而且還能健脾止瀉，日常生活中煲湯搭配廣泛，可以與多種食材搭配。下面就跟大家簡單介紹一下山藥豬肉湯如何做，趕快搬個小板凳，一起來圍觀吧。
材料：山藥250g，豬瘦肉100g，雞內金10g，枸杞子10g，鹽適量。
做法：①將豬瘦肉洗淨，切成薄片待用，雞內金清洗乾淨；②將山藥洗淨，削皮，切成片狀，放入盛水的盆中浸泡；③將切好的豬瘦肉、山藥片、雞內金一起放進砂煲，加入適量的水；④大火燒開，轉小火再煲1小時；⑤加入枸杞子再煲5分鐘，加入食鹽調味即可。
靚湯小貼士：①山藥要選鐵棍山藥，以河南產的質量最佳，習稱“懷山藥”；②山藥切片後用清水浸泡才不會氧化變色；③加入雞內金能消除因山藥引起的腹脹等症。
靚湯品評：此湯是清末民初名醫張錫純的一味薯蕷飲再加入豬瘦肉、雞內金和枸杞子。山藥既能滋陰利溼，又能潤滑收澀，所以可以補腎補脾胃。此湯可治身熱勞瘵，或喘或喘，小便不利，大便滑瀉等症，再加入雞內金、枸杞子等，不僅能健脾開胃，而且滋陰補腎，對於一切陰分虧損等症有療效，而且山藥性平，平時可多服。
當歸山藥排骨湯~這個湯真的可以隨時煲來喝，老少皆宜。
原料：排骨300克、山藥200克、當歸8克、薑片少許、枸杞少許、食鹽2克、雞粉2克、料酒5ml。
做法~
1、首先先將洗淨的山藥切開再切成塊狀放入碗中。
2、鍋中加入適量清水燒開後，倒入洗淨的排骨段300克。
3、添加少許的料酒，攪拌均勻後，煮大約半分鐘左右。
4、去除煮出來的的雜質，再撈出汆煮好的排骨，用清水沖洗乾淨後，瀝乾水分，待用。
5、砂鍋中注入適量清水使其煮沸後，倒入汆煮過的排骨段。
6、再放入洗淨的當歸，撒上薑片、洗淨的枸杞，再放入切好的山藥塊。
7、蓋上蓋，煮沸後用小火煮大約30分鐘，至食材熟透。
8、揭蓋，加入少許鹽、雞粉，拌勻調味。
9、轉中火續煮片刻，至湯汁入味。
10、關火後盛出煮好的排骨湯，裝入湯碗中即可。
知道，也很好做，就讓我給你分享一些我的做法與經驗吧，簡單而且步驟也少。
首先準備原材料，需要豬肉200克，山藥25克，調味料需要雞精與食鹽各5克。給你獻一招:最好選擇外皮無傷，帶黏液斷層雪白，黏液多，水分少的山藥。這道菜還可以補脾健胃，一般人都可以食用的，尤其是最適合孕產婦食用。
再次就是做法，首先將豬肉洗乾淨之後再切成丁、汆水，山藥需要去皮、洗乾淨之後再切成丁塊等待備用。最後一步就是把鍋洗乾淨，然後上火倒入水，調入雞精與食鹽，再放下入豬肉和山藥煲至成熟就可以吃了。
正確的菜名叫山藥瘦肉湯，為啥不叫山藥豬肉湯呢？因為山藥如果搭配五花肉或者帶肥肉的豬肉煲湯，吃起來就會有些油膩。
山藥能降低膽固醇、防治冠心病、補脾肺腎、延年益壽、健脾益胃、幫助消化。有句俗話“山藥賽人蔘”，正是因為它的營養價值非常高才這麼形容。
山藥瘦肉湯是一道簡單的菜，工序不復雜，好上手。
做法:
準備食材:山藥、瘦豬肉、紅棗
1.把洗乾淨的瘦肉切成片，加入生粉和料酒醃製上勁。
2.山藥去皮清洗乾淨，切成片。處理山藥有技巧，大家都知道山藥不好去皮，所以可以先把山藥的須去掉，然後放入鍋中煮，撈起來很好去皮了。在切山藥的時候，一定要帶手套，因為會癢。
3.鍋內放水，將處理好的山藥和紅棗放入鍋中，蓋上蓋子水燒開之後煮10分鐘
4.加入肉片繼續煮3分鐘，然後加鹽、雞精、白糖調味即可食用
準備工作：將山藥去皮切片，木耳泡開洗淨，瘦肉一塊切成片，用料酒和少許澱粉醃製一下。
二、製作過程：
1、將鍋中放入少許油，油開後，放入肉片煸炒至七八分熟。
2、另起湯鍋，放入三碗水（750毫升）。
3、水沸後加入一個家樂豬骨濃湯口味濃湯寶，現在主婦已經習慣用家樂濃湯寶了，每次做湯四種口味老母雞、豬骨、魚骨和牛肉根據湯料，放個不同味道的，非常省事，而且家樂濃湯寶還不含防腐劑，喝著也特別安心。
4、然後加入山藥片、木耳和剛剛炒過的肉片，煮3-5分鐘後，一碗山藥木耳瘦肉湯即可出鍋，出鍋前加了一些芹菜和胡蘿蔔碎，讓湯的顏色更漂亮些
山藥豬肉湯可以說是既簡單又好喝的一道菜。
首先準備好食材
煲湯的話，建議選擇細的山藥，鐵棍山藥，這種細的山藥煲幾個小時都不會融化掉，而且越煲越香濃，粗的山藥適合拿來炒著吃。所以大家早區分開來。
主料 鐵棍山藥一根 豬瘦肉 100克
輔料 鹽巴 枸杞 植物油
1
鐵棍山藥去皮 切滾刀塊 瘦肉切片
2
熱鍋冷油放入山藥 肉片
3
翻炒至肉片變色
4
加入適量的水，水摸過餘食材就可以
5
大火燒開蓋上禍害轉小火煮至奶白色後放入少量的鹽巴，放幾顆枸杞，出鍋。
準備好山藥 豬肉（肥肉少許 瘦肉適量) 蔥薑蒜少許
1:山藥去皮洗淨切成適合自己食用的大小（記住帶上手套去皮，山藥粘液粘上皮膚會很癢的）
2:豬瘦肉切片（瘦肉加鹽生抽澱粉碼味)，肥肉切成小粒
3:蔥薑蒜切末
4:起鍋，把肥肉下鍋（此時可以不放油，要小火熬）等出油後把蔥薑蒜山藥放入
5:炒出香味後加入適量清水 等燒開後加入先前調好味的肉片 撇去浮沫 調好味道出鍋
最後撒上蔥花，滴入幾滴香油就可以上桌了。
