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早飯要講究營養，但是又要要求速度快一點，因為早晨時間有限，上班的上班，上學的上學。看看我們今天的早飯：這是什麼面？怎麼會是紫色的呢？
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其實奧祕就在這裡了，煮麵條的時候，加一把紅覓菜！覓菜之前很少吃的，但是最近媳婦查體說貧血很嚴重，我就找能夠補血的食材，其中這個紅覓菜就是補血很不錯的蔬菜。覓菜含有較多的鐵、鈣等礦物質，有提高人體免疫力、促進兒童生長髮育、加快骨折癒合、減肥排毒、防止便祕等功效。
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清水煮麵，等到麵條七成熟的時候，把切好的覓菜下入鍋中，覓菜是很容易熟的，所以不要放的太早了，煮的時間太長容易營養流失。加入覓菜之後，鍋中很快就會變成紫色的啦！
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清水煮麵條加覓菜孩子們可不願意，而我可不是簡單的做一鍋清水煮麵，臊子面是我的拿手之作！這一碗臊子可不簡單，裡面包含了西紅柿，土豆，蘿蔔，洋蔥和肉。做法是，所有配菜都是切丁，油熱之後先把肉炒一下，在加入土豆蘿蔔丁，煸炒一會，在加入西紅柿丁，等到西紅柿炒的爛糊一點的時候，就可以加入適量的水了，因為土豆蘿蔔都是切小丁，還是很容易熟的。
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給孩子們吃麵條我都是用盤子，因為用盤子散熱快，而且麵條不會板結。吃的時候把臊子放上，攪拌一下。
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今天這是第一次做這個覓菜煮麵條，這個顏色真的是太漂亮了，兒子看到之後就非常興奮，問是不是火龍果口味的，老婆看來也直誇讚！
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兩個孩子一人一大盤！這樣的一頓早飯，不僅好吃好看，而且不愛吃菜的問題也解決了，臊子裡面因為蘿蔔和洋蔥都是切的非常小，而且融合了土豆和肉的香味，以及西紅柿的酸甜味道之後，孩子非常喜歡。這就是我們家今天的早飯，是不是很炫呢？哈哈哈。
