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土豆是我們生活中常見的食材，它一年四季都有，價格便宜，它既可是主食，也是蔬菜，營養十分豐富，它的維生素C是蘋果的10倍，其B族維生素是蘋果的4倍，其鈣、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，因此土豆有著“地下蘋果”之稱，常吃它不僅能補充營養、和中養胃、寬腸通便、健脾利溼、降糖降脂、美容養顏、利水消腫、減肥等功效。
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兒子就特別喜歡吃土豆，我們常將土豆清炒、粉蒸、燒肉、、、變著花樣做給他吃。最近家附近開了一個炸土豆條的小吃攤，每天攤前都拍著長長的隊，炸好土豆條麻香適口，帶著淡淡的孜然香，兒子吃過兩次就惦記上了，對它戀戀不忘。但是外面吃又不衛生，又要排隊，還不如自己在家學著做。
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其實自己在家做炸土豆條也不難，我通常不會炸，只是會用比平時炒菜多一點的油去煎， 但要注意一個小竅門，就是土豆條不能直接下鍋， 要先泡水十分鐘，去除多餘的澱粉，這樣土豆條不會粘鍋。煎炒出來的土豆條，味道一點比小吃攤差，關鍵是少油更健康，成本還特別低，兩塊錢的土豆能做出一大盤，當零食或是當菜都特別有滋味兒，再也不用排隊了。\n \n
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【孜然土豆條】\n原料：土豆 2個 孜然粉 1勺 辣椒粉 1勺 椒鹽 1勺 小蔥 1根 熟白芝麻 1小勺 油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 燒熱鍋放入比平時炒菜多一點的油，下入浸泡過的土豆條入鍋小火慢慢煸炒；
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3. 不停的煸炒直至土豆條表面微微發焦；
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4. 將多餘的油脂倒出來；
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5. 下入椒鹽和孜然粉翻炒均勻；
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6. 放入辣椒粉翻炒均勻；
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7. 加入小蔥末翻炒均勻；
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8. 最後撒上熟白芝麻；
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小貼士：1. 土豆切成條後用冷水浸泡十分鐘，去除部分澱粉； 2. 用比平時炒菜多點的油中小火翻炒土豆條，直至土豆條微微發黃後， 倒出多餘的油脂；3. 再加入準備好的椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蔥花和熟白芝麻，翻炒均勻即可。
