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早餐小油條只有自己做才是最健康的，你需要記住這個小技巧
動物樂趣
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小油條材料：中筋麵粉500克、泡打粉8g、小蘇打2g、細砂糖5g、鹽5g、雞蛋一個約50g、植物油20g、黃油30g、牛奶50g、水200g左右、植物油適量。
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先把粉類食材混合均勻，再倒入所有的液體揉成光滑的麵糰（我用廚師機大約揉了七八分鐘。取出麵糰分成兩等份，整成厚厚的長方形。
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依次完成2個，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏一夜。第二天早上取出不要破壞此形狀，掀膜倒在案板上，用擀麵杖擀成長方形厚片。用刀切成小條。
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兩條疊在一起，用竹籤壓一下，蓋上保鮮膜回溫5分鐘。
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起鍋倒適量的植物油，油熱後、將生坯稍微拉長一些放入油鍋中、用筷子不斷地翻滾炸至表面金黃色撈出注意事項：（先把一根生壞放入油鍋中，如果油條立即浮現，說明油溫合適哈！）
2018-11-30
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