自從知道土豆這個做法，每週都要做幾回，酸甜酥軟，超好吃

蝸牛的美食每刻

1/10 自從知道土豆這個做法，每週都要做幾回，酸甜酥軟，超好吃。\n大家好，今天要給大家分享一道特別下飯的家常菜，茄汁土豆片，酸酸甜甜的番茄，加上鮮香軟糯的土豆，營養又開胃，自從學會了這個菜，家人隔三差五點名就要吃它，現在基本每週都要做幾回，每次都能吃到湯汁都不剩下。下面就來分享做法，一起來看看吧~

2/10 【茄汁土豆片】\n用料：小個土豆4個，中等大小番茄2個，青椒1個，生抽1勺，老抽半勺，白糖少許，生薑1片，大蒜3瓣，食用油適量。

3/10 做法：土豆去皮，洗乾淨切成薄片，青椒去籽，切成小塊。

4/10 番茄切成小塊（不怕麻煩的話去一下皮），生薑，大蒜切碎備用。

5/10 鍋中倒入適量油燒熱，下姜蒜末爆香，接著倒入番茄，翻炒至番茄出湯汁。

6/10 加入土豆片，翻炒均勻。

7/10 加入一勺生抽，半勺老抽，翻炒至上色。

8/10 加入大半碗清水，加少許鹽，少許白糖，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮片刻。

9/10 煮至湯汁粘稠，土豆酥軟，加入青椒，翻炒均勻，再煮2分鐘左右至青椒斷生，收小湯汁（湯汁不用收幹，留一點湯汁拌飯吃特別贊），起鍋裝盤即可。

10/10 一道營養又開胃的茄汁土豆片就完成了，上桌開吃了，自從知道土豆這個做法，每週都要做幾回，酸甜酥軟，超好吃，您也來試試吧！\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。

2019-07-27