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水煎包是農村老家最為有名氣特色名吃。據村子裡的老人說，水煎包始於1928年，距今已有90年曆史。起初，村子裡有一個農村漢子，有一手做包絕技，專做水煎包生意。以餡好、面細、皮佳、火候巧，醇香宜口，餐後回味無窮，素有美食之稱，頗得人們青睞，聞名四面八方。被譽為煎包一絕，一直傳承至今。
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老四水煎包就是其中的一家。鄭大哥在家排名老四，所以水煎包鋪子就取名為老四水煎包。老四水煎包已經經營20多年了，大哥說，我們這個地方做的水煎包全省有名，並且被評為山東省百種特色小吃之一。水煎包的製作技藝源於1928年，當時我們這村有一個名叫崔光榮的農村漢子，有一手做煎包的絕技，專做水煎包生意，當年的匾牌叫崔家館。 從那時開始，村子裡的人們就做起了水煎包生意，現在很多外人專門到這裡來吃剛出鍋的水煎包。
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這是大哥媳婦活的麵糰。大姐說，我們的水煎包之所以好吃，我們用的是精製麵粉、優質韭菜、精豬肉、香油、特質食用油、食鹽等。水煎包不能包的太大，包子直徑5釐米，餡料精豬肉先切0.5釐米小塊，按比例放入特質食用油、香油、醬油、味精、香料等，醬醃漬1小時後包做，這樣製作的肉餡具有獨特美味，吃起來酥香宜口，回味無窮。
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沒有幾分鐘的功夫，鄭大哥和媳婦就包完了一鍋的水煎包。水煎包個頭大小一樣，放的餡子多、皮薄，這也真是一個技術活。
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鄭大哥把包子端到室外的平底鐵鍋前，平底鍋早就抹了一層花生油，大哥一下子把60個包子倒入鐵鍋裡，這也是大哥多年來練就的一副技術活。
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大哥把準備好的二舀子面水澆到鍋裡，這也是做水煎包必不可少的步驟。
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水煎包名副其實是水裡煎熟的包子，面水幾乎把包子淹沒了，等面水靠沒了，包子也就熟了。
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大哥蓋上鍋蓋後，趕緊加了兩鐵杴煤炭。大哥說，這個時候要用急火攻起來，以前我們這兒都是用樹枝、棉花柴做專用燒柴，現在都換成煤炭或者是液化氣了。
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大哥自己壘的燒火灶，一鍋包子十一二分鐘就熟了。
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鄭大哥媳婦在切韭菜，他們選的都是上等的好韭菜。
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新鮮的豬肉切成肉丁。
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趕集的大娘也來吃一頓水煎包，大娘說，只要是趕集就會到這兒來吃一頓包子，已經是多年的習慣了。三個包子，一碗白開水就是大娘的午餐了。
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鄭大哥的水煎包賣1元錢一個，因為做的好吃，質量有保證，回頭客很多，每次包子一出鍋就被搶購一空。
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大哥夫妻說，就我們倆人幹，一天最多做十四五鍋包子，一天也就是800多個包子，多了做不出來。現在我們的生意挺好，掙得都是辛苦錢，可能不如出去打工掙錢多，但是20年下來我們習慣了這種生活方式，我們覺得很不錯！祝福老四包子鋪生意越來越好，蒸蒸日上！
