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菠菜是我們生活中很常見的蔬菜， 它有著“營養模範生”的美譽， 營養豐富，特別是富含維生素A和微量元素鐵， 既能補充人體營養，還能養肝護肝，改善視力，讓雙眼明亮， 更能補鐵養血，滋養肌膚，讓你面色紅潤， 因此多吃菠菜無論對於全家老小的健益處多多。菠菜的做法多種多樣，可炒食、涼拌、打湯。。。，都深受到很多人的喜愛。
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今天我將它搭配上我喜歡的口蘑一起做。 口蘑的色澤潔白，小巧可愛，它菌肉肥厚，味道鮮美常吃能提高免疫力、保護肝臟、美容減肥、預防骨質疏鬆、防癌等功效。用蠔油燜煮過的口蘑， 味道極鮮且肉肉的口感， 而菠菜清香柔軟，混搭在一起，香嫩適口，色香味俱全。大魚大肉靠邊站，這菜要常吃，孩子視力好肝健康了，女人養血面色好，多吃不長胖。趕緊將這道家常菜端上你家的餐桌吧。
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【蠔油口蘑扒菠菜】\n原料： 菠菜 1把 口蘑 1小盤 蠔油 1勺 生抽 1勺 枸杞幾顆 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 燒鍋開水，加入點鹽和幾滴油，將菠菜入鍋焯燙變色後撈出；
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3. 整齊地擺放子在盤中；
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4. 熱鍋涼油，放入口蘑進鍋翻炒；
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5. 加入1勺蠔油和1勺生抽；
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6. 加入少許水，燜煮兩分鐘；
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7. 加入適量的鹽調味；
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8. 撒入幾顆枸杞，大火收汁；
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9. 再將炒好的蠔油口蘑放在焯好的菠菜上；
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小貼士：1. 菠菜烹飪之前要焯水去除草酸， 焯蔬菜時加入點鹽和油能保持蔬菜的色澤； 2. 將口蘑翻炒兩下後加入蠔油和生抽燜煮， 再大火收汁； 3. 加入點枸杞色澤更漂亮。
