家常燉豬蹄時，千萬別直接焯水，多加一步豬蹄軟爛更入味！ - 資訊定製

家常燉豬蹄時，千萬別直接焯水，多加一步豬蹄軟爛更入味！

家常燉豬蹄時，千萬別直接焯水，多加一步豬蹄軟爛更入味！

家常燉豬蹄時，千萬別直接焯水，多加一步豬蹄軟爛更入味！

家常燉豬蹄時，千萬別直接焯水，多加一步豬蹄軟爛更入味！

家常燉豬蹄時，千萬別直接焯水，多加一步豬蹄軟爛更入味！

家常燉豬蹄時，千萬別直接焯水，多加一步豬蹄軟爛更入味！

1/5 豬蹄的營養價值高，口感也好很多人都喜歡吃，但是我們在烹飪豬蹄的時候需要花大量時間去燉煮，還不容易燉爛。今天小編就告訴你家常燉豬蹄時，千萬別直接焯水，多加一步豬蹄軟爛更入味！

2/5 挑選豬蹄的時候應該要選擇前豬蹄，這個部位的豬蹄口感會更好一些！

3/5 一般很多人把豬蹄清洗好後就直接焯水，這種做法是錯誤的，直接焯水豬蹄不容易燉爛還不入味。在焯水前應該加適量的醋、啤酒醃製一個小時左右。白醋、米醋都可以，不要太多一小蓋子就可以，啤酒一聽就可以！

4/5 醃製好的豬蹄用清水沖洗乾淨，然後冷水下鍋加入薑片開始焯水，邊焯水邊去掉浮末，煮好了之後撈出用溫水沖洗一下即可！如果喜歡吃勁道一些的豬蹄就用冷水沖洗！

5/5 這樣醃製過後的豬蹄，不管是用來燉湯，還是用來燜又或者是滷，都容易軟爛更入味！喜歡吃豬蹄的試試吧！

2019-01-14

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