今早你吃的嘛?天津雲吞麵,兩個人吃早餐12元錢管飽,不貴
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建安視覺
1/9 今早你吃的嘛?天津雲吞麵,兩個人吃早餐12元錢管飽,不貴。不吃碗天津雲吞麵,不好意思說到過天津。(王建安 攝影)
2/9 韓師傅在店鋪門前的活動工作間煮麵。天津衛北倉鎮韓師傅兩口子在家門口兒支了個早餐攤,頭天下午開始採購、和麵、調料做準備,第二天早上五點多出攤,幹到上午九點多,兩口子關門休息。
3/9 來吃早餐的老鄉等候現煮現吃的雲吞麵出鍋。韓師傅說,自己當老闆,圖個自由,兩口子不離家,掙個高工資就行。
4/9 剛剛吃完一份面、一個燒餅的老鄉準備撤離。老韓的媳婦說,我們這店來的都是回頭客,每天準備的東西大致到上午九點多就能賣完。掙不完的錢,睡不完的覺,到了十點收攤休息,賺的錢再多也沒個夠。
5/9 女老闆在店鋪內熟練地和麵擀皮。雲吞,在許多地方稱為餛飩。雲吞是很多天津人早點品種之一。早點是天津人對早餐的習慣叫法。
6/9 韓師傅為雲吞麵加大骨頭高湯。因為一句“幹嘛呢,幹嘛呢,幹嘛呢”,而步入春晚名人堂的林永健這些形象潛移默化地影響了一代電視觀眾,深入人心到——天津人一開口,外地人就想笑。
7/9 北辰區北倉鎮引河裡北道路牌。據說,今早你吃的嘛,是老天津人見面的問候語。在天津,“天津早點”已經不單單是一種飲食,它已經演變成為天津人的一種習慣、一種文化,它已經深入到天津人的骨髓裡,成為天津人無法忘卻的味道。
8/9 兩份雲吞麵擺上餐桌。天津雲吞,一般是每鍋10個雲吞,煮熟後倒入裝有鹽、味精、蝦皮、冬菜、香菜底料的大碗中。面上再加個雞蛋,滿滿一大碗六塊,鹹菜免費,管飽。
9/9 北倉鎮街道邊停放的共享電動單車。老韓的媳婦說,燒餅賣完了,一碗麵要是再配個燒餅,就更有天津味道。【《建安視覺》發佈的照片,全部是IC photo簽約攝影師、人民圖片和光明圖片簽約攝影師的原創作品,歡迎關注、評論、轉發或者收藏,盜用必究!如果你身邊有奇聞趣事、感人故事,請留言。】
2019-09-13

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