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大家好，今天跟大家分享一個肉夾饃的做法，做法非常的簡單，下面是製作過程：
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1.在碗中倒入中筋麵粉300克，後加入3克酵母，3克白糖，促進發酵，溫水200毫升和麵，先把酵母化開，然後邊倒入邊攪拌。
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2.攪拌至沒有乾麵粉，然後揉成光滑的麵糰，蓋上一層保鮮膜密封醒發半小時左右。
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3.接下來準備青椒一個，雞胸肉一塊，把青椒和雞胸肉都切成小丁，然後放入碗中。
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4.然後來調一下餡，放入胡椒粉，孜然，辣椒粉，生抽，耗油，再加入少許的澱粉，最後再加點鹽和食用油，攪拌均勻備用。
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5.再案板上撒上少許的乾麵粉，將醒發好的面再案板上揉一下，排一下氣，直接搓成長條，再下成大小均勻的面劑。
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6.我們把面劑搓成中間稍微粗，中間細的長條，然後將它按扁從一端捲起，這樣能夠使餅更加有層次。
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7.然後我們按扁，再用擀麵杖將它擀成圓形的薄餅，然後蓋上一層保鮮膜醒發15分鐘左右。
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8.鍋中倒入食用油，油溫7成熱時放入剛才挑好的餡料，翻炒幾下，炒至青椒變色變軟，即可出鍋。
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9.起鍋，開小火，鍋中不用放油，鍋溫7成左右下入餅胚，烙至餅胚鼓起，底面微黃，我們翻面。
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10.大約烙至1分鐘左右，烙至底面金黃，我們再翻面，要不斷地翻面，全程小火慢烙，用手按壓快速回彈，即可出鍋。
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11.出鍋晾涼後我們用刀將它切開，切三分之一就可以 ，形成一個口袋狀，在裡面放入幾勺炒好的雞丁。
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這樣雞丁肉夾饃就做好了，口感不油膩，而且做法簡單快速！
