快到中秋了，自己在家怎麼做冰皮月餅？

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

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今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

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【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

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【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

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2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

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【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

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2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

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【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

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2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

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3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

做好了餡料，再做冰皮

【冰皮480g】所需材料

牛奶280g、綿白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）適量、防粘手套。

【特別備註】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、淺黃色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄欖油、茶油等。

一定要帶防粘手套，否則冰皮容易粘在手上。如果感覺冰皮太黏，可以密封冷藏之後再使用。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

做好了餡料，再做冰皮

【冰皮480g】所需材料

牛奶280g、綿白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）適量、防粘手套。

【特別備註】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、淺黃色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄欖油、茶油等。

一定要帶防粘手套，否則冰皮容易粘在手上。如果感覺冰皮太黏，可以密封冷藏之後再使用。

步驟：

1.把牛奶、植物油混合均勻後，加入綿白糖拌勻。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

做好了餡料，再做冰皮

【冰皮480g】所需材料

牛奶280g、綿白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）適量、防粘手套。

【特別備註】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、淺黃色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄欖油、茶油等。

一定要帶防粘手套，否則冰皮容易粘在手上。如果感覺冰皮太黏，可以密封冷藏之後再使用。

步驟：

1.把牛奶、植物油混合均勻後，加入綿白糖拌勻。

2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

做好了餡料，再做冰皮

【冰皮480g】所需材料

牛奶280g、綿白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）適量、防粘手套。

【特別備註】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、淺黃色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄欖油、茶油等。

一定要帶防粘手套，否則冰皮容易粘在手上。如果感覺冰皮太黏，可以密封冷藏之後再使用。

步驟：

1.把牛奶、植物油混合均勻後，加入綿白糖拌勻。

2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻。

3.靜置5分鐘，倒入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸20分鐘。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

做好了餡料，再做冰皮

【冰皮480g】所需材料

牛奶280g、綿白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）適量、防粘手套。

【特別備註】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、淺黃色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄欖油、茶油等。

一定要帶防粘手套，否則冰皮容易粘在手上。如果感覺冰皮太黏，可以密封冷藏之後再使用。

步驟：

1.把牛奶、植物油混合均勻後，加入綿白糖拌勻。

2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻。

3.靜置5分鐘，倒入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸20分鐘。

4.冷卻到不燙手時，戴上手套，揉至光滑。完全冷卻後密封備用。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

做好了餡料，再做冰皮

【冰皮480g】所需材料

牛奶280g、綿白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）適量、防粘手套。

【特別備註】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、淺黃色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄欖油、茶油等。

一定要帶防粘手套，否則冰皮容易粘在手上。如果感覺冰皮太黏，可以密封冷藏之後再使用。

步驟：

1.把牛奶、植物油混合均勻後，加入綿白糖拌勻。

2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻。

3.靜置5分鐘，倒入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸20分鐘。

4.冷卻到不燙手時，戴上手套，揉至光滑。完全冷卻後密封備用。

5.將冰皮分成10g，內餡分成20g的小球。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

做好了餡料，再做冰皮

【冰皮480g】所需材料

牛奶280g、綿白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）適量、防粘手套。

【特別備註】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、淺黃色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄欖油、茶油等。

一定要帶防粘手套，否則冰皮容易粘在手上。如果感覺冰皮太黏，可以密封冷藏之後再使用。

步驟：

1.把牛奶、植物油混合均勻後，加入綿白糖拌勻。

2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻。

3.靜置5分鐘，倒入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸20分鐘。

4.冷卻到不燙手時，戴上手套，揉至光滑。完全冷卻後密封備用。

5.將冰皮分成10g，內餡分成20g的小球。

6.取一個冰皮，用手按壓成圓餅。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

做好了餡料，再做冰皮

【冰皮480g】所需材料

牛奶280g、綿白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）適量、防粘手套。

【特別備註】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、淺黃色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄欖油、茶油等。

一定要帶防粘手套，否則冰皮容易粘在手上。如果感覺冰皮太黏，可以密封冷藏之後再使用。

步驟：

1.把牛奶、植物油混合均勻後，加入綿白糖拌勻。

2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻。

3.靜置5分鐘，倒入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸20分鐘。

4.冷卻到不燙手時，戴上手套，揉至光滑。完全冷卻後密封備用。

5.將冰皮分成10g，內餡分成20g的小球。

6.取一個冰皮，用手按壓成圓餅。

7.放入內餡，包裹起來，封口捏緊。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

做好了餡料，再做冰皮

【冰皮480g】所需材料

牛奶280g、綿白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）適量、防粘手套。

【特別備註】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、淺黃色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄欖油、茶油等。

一定要帶防粘手套，否則冰皮容易粘在手上。如果感覺冰皮太黏，可以密封冷藏之後再使用。

步驟：

1.把牛奶、植物油混合均勻後，加入綿白糖拌勻。

2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻。

3.靜置5分鐘，倒入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸20分鐘。

4.冷卻到不燙手時，戴上手套，揉至光滑。完全冷卻後密封備用。

5.將冰皮分成10g，內餡分成20g的小球。

6.取一個冰皮，用手按壓成圓餅。

7.放入內餡，包裹起來，封口捏緊。

8.表面裹上一層糕粉。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

做好了餡料，再做冰皮

【冰皮480g】所需材料

牛奶280g、綿白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）適量、防粘手套。

【特別備註】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、淺黃色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄欖油、茶油等。

一定要帶防粘手套，否則冰皮容易粘在手上。如果感覺冰皮太黏，可以密封冷藏之後再使用。

步驟：

1.把牛奶、植物油混合均勻後，加入綿白糖拌勻。

2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻。

3.靜置5分鐘，倒入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸20分鐘。

4.冷卻到不燙手時，戴上手套，揉至光滑。完全冷卻後密封備用。

5.將冰皮分成10g，內餡分成20g的小球。

6.取一個冰皮，用手按壓成圓餅。

7.放入內餡，包裹起來，封口捏緊。

8.表面裹上一層糕粉。

9.用模具壓出形狀。

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

做好了餡料，再做冰皮

【冰皮480g】所需材料

牛奶280g、綿白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）適量、防粘手套。

【特別備註】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、淺黃色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄欖油、茶油等。

一定要帶防粘手套，否則冰皮容易粘在手上。如果感覺冰皮太黏，可以密封冷藏之後再使用。

步驟：

1.把牛奶、植物油混合均勻後，加入綿白糖拌勻。

2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻。

3.靜置5分鐘，倒入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸20分鐘。

4.冷卻到不燙手時，戴上手套，揉至光滑。完全冷卻後密封備用。

5.將冰皮分成10g，內餡分成20g的小球。

6.取一個冰皮，用手按壓成圓餅。

7.放入內餡，包裹起來，封口捏緊。

8.表面裹上一層糕粉。

9.用模具壓出形狀。

10.密封起來，冷藏後食用風味更佳。一定要密封保存噢！

中秋是全家團圓的日子，為許久不見的家人準備一份禮物，花再多時間也不為過。

今天綿羊就來教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在綿羊粉絲最喜愛的中秋月餅投票中以壓倒性優勢取勝的冰皮月餅。

【抹茶椰奶餡260g】所需材料

白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米澱粉07.5g、淡奶20g、煉乳60g、全蛋30g、黃油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。

【特別備註】吉士粉是一種香料粉，具有濃郁的奶香和果香味，還可增加粘稠感，使內餡順滑細膩。我這裡用的是百利吉士粉。

關於糕粉，現成的糕粉質地較粗糙，適用於料理製作；自制糕粉質地比較幼細，只適合作為手粉使用。

淡奶不是牛奶或者淡奶油，它是牛奶蒸餾後減少水分的產物，味道更加香濃，口感類似淡煉乳。我這裡用的是黑白淡奶。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳、椰漿混合均勻。

3.加入吉士粉、糕粉、玉米澱粉拌勻，再過篩抹茶粉拌勻。

4.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，放入已經上氣的蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘。

6.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

【鹹蛋奶黃餡400g】所需要材料

白砂糖60g、黃油20g、吉士粉5g、玉米澱粉5g、奶粉2g、糕粉6g、淡奶40g、煉乳75g、全蛋30g。

步驟：

1.黃油室溫軟化攪散，加糖拌勻，再加蛋液混合。

2.加入淡奶、煉乳混合均勻。

3.加入吉士粉、玉米澱粉、奶粉、糕粉拌勻。

4.把鹹蛋黃和淡奶放進料理機，攪拌成鹹蛋糊。

5.把鹹蛋糊和奶黃餡混合均勻。

6.放入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸10分鐘。

7.不要攪拌，等其中一面已經凝固後翻面，蓋上保鮮膜，再大火蒸10分鐘

8.冷卻後，密封起來，放進冰箱冷藏。

做好了餡料，再做冰皮

【冰皮480g】所需材料

牛奶280g、綿白糖90g、植物油40g、糯米粉70g、粘米粉55g、澄粉30g、糕粉（手粉）適量、防粘手套。

【特別備註】一定要用淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油、淺黃色的菜籽油、葡萄籽油等，不要使用花生油、橄欖油、茶油等。

一定要帶防粘手套，否則冰皮容易粘在手上。如果感覺冰皮太黏，可以密封冷藏之後再使用。

步驟：

1.把牛奶、植物油混合均勻後，加入綿白糖拌勻。

2.加入糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻。

3.靜置5分鐘，倒入大的淺盤，蓋上高溫保鮮膜，大火蒸20分鐘。

4.冷卻到不燙手時，戴上手套，揉至光滑。完全冷卻後密封備用。

5.將冰皮分成10g，內餡分成20g的小球。

6.取一個冰皮，用手按壓成圓餅。

7.放入內餡，包裹起來，封口捏緊。

8.表面裹上一層糕粉。

9.用模具壓出形狀。

10.密封起來，冷藏後食用風味更佳。一定要密封保存噢！

完成！

請注意：

由於冰皮月餅的保質期比較短，建議在2-3天內吃完。如果需要保存，請一定要放入冰箱冷藏保存。為避免冷藏過程中過分流失水分影響口感，建議用保鮮膜密封冷藏。想吃的時候先拿出冰箱，在室溫下靜置20-30分鐘再吃，不然冰皮會比較硬，同樣影響口感。

入冰箱冷藏，雖然可以維持1個星期左右，但是難免影響口感口味，冰皮月餅好吃，但是難以長期保存，以此不要做太多，以免浪費。