天熱我家就饞這碗麵,簡單好做又美味,越吃越香,連吃1周都不膩
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斯佳麗的小廚房
1/15 說起主食,南北有很大的不同,北方人更偏愛麵食,麵條、饅頭。。。都是他們的大愛,而南方人呢,幾乎是天天吃米飯,地域的差異讓北方和南方的主食有著很大的差別, 對於北方的人來說家裡不吃麵是一件不可思議的事情;而南方人呢,會認為家裡不吃米飯,想也想不通。因此對於南方人來說,偶爾吃點麵食,更多的是為了換換口味。
2/15 前兩天去外面餐館吃飯,一家北方的餐廳,以各種麵食為主打產品,其中我們點了道“雜蔬燜面”,一種經典的北方家常美食,是用幾種蔬菜搭配上些少許五花肉,再與麵條燜煮在一起,有肉有菜有主食,一鍋就搞定一餐飯, 且味道鮮香,好吃又過癮, 我們幾人一下子就將這鍋麵條一掃而光, 兒子還說讓我回家再做給他吃。
3/15 這燜面堪稱北方人最愛吃麵食之一,麵條沒有什麼特別的要求,加入些五花肉,特別香, 再按個人口味搭配些蔬菜,如今天的四季豆、花菜和番茄,花上十分鐘,煮上這一大鍋燜麵條全家人吃得乾乾淨淨,一點都不剩。 三伏天沒什麼食慾的時侯,不想下廚,最適合做上一鍋這樣的燜面,主食菜一鍋出比叫外賣都快鮮香濃郁,鮮爽無比,且方便省事又快捷,越吃越香,連吃1周都不膩,懶人的福音呀。
4/15 【雜蔬燜面】\n原料: 熱乾麵條 1盤 五花肉 1小塊 番茄 1個 四季豆 1小盤 花菜 1小盤 生抽 1勺 醬油 1勺 蒜末 紅椒 胡椒粉 油鹽 適量\n製作:1. 準備好原材料;
5/15 2. 燒熱鍋放入適量的油, 將五花肉片入鍋煸炒;
6/15 3. 煸炒微微出油後加入少許生抽和料酒翻炒;
7/15 4. 加入四季豆入鍋翻炒;
8/15 5. 加入花菜進鍋翻炒;
9/15 6. 加入適量的水加蓋燉煮至七、八成熟; 7.
10/15 7. 放入番茄進鍋翻炒;
11/15 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味;
12/15 9. 將熱乾麵條平鋪在菜品上;
13/15 10. 加蓋燜煮3-5分鐘;
14/15 11. 放入蒜末和紅椒入鍋,翻炒均勻即可;
15/15 小貼士:1. 熱乾麵條是半熟面,如果用普通麵條,可先放入鍋中蒸上10分鐘; 2. 注意控制加入水的量,水多了就變成了煮麵;少了麵條會不熟; 3. 燜煮的時間根據麵條易熟程度的時間調整。
2019-07-31

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