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進入12月中旬，北方的天氣可謂是天寒地凍。中老年人隨著年齡增長,身體機能老化，適當的進補可以提高身體的免疫力。對比以前海蔘的名貴地位，現在養殖技術成熟海蔘幾乎已經成為了一種大眾化的滋補品。在青島西海岸新區的一大型海產品批發市場裡，一位操著本地口音的大叔正在為顧客挑選新鮮的海蔘。
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據大叔介紹，受大連等地海蔘價格影響，今年青島當地海蔘價格普漲了十多塊錢一斤。圖片中鮮活海蔘一斤售價110元。活海蔘選購時需要佩戴手套，挑選時通過手感，肉厚實參刺堅挺的最好，活海蔘前幾年人們最多的吃法都是切片做湯。
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鮮海蔘是一種極不耐存儲的生物，從水池撈出來後，不能接觸皮膚和油脂，必須馬上加工，否則海蔘就會化成水。
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現場一位顧客購買了300多元海蔘，試圖跟大叔商量能不能便宜些，只見大叔笑呵呵說道：“聽口音就知道你是本地人 我就不擼（lu）你了”。買海蔘有很多技巧，比如很多顧客喜歡個頭大的，但肉不厚實，圖片中大叔展示出這樣海蔘，個頭雖大，但肚皮裡很多水，用手稍微一捏，就能試出來，這樣的海蔘100塊錢一斤賣你，我都賺錢。\n
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據大叔介紹：海蔘銷售中等個頭最好。家有老年人吃營養均衡，不當心“補大了”。在本地酒店裡，中小個頭海蔘最受歡迎，成本價格不高，客人點餐後價格容易接受。
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最後在過秤時，大叔說自已在此經營10多年的老攤位，做的不是“一錘子”買賣不差秤，而且這種“裸秤”很少能遇到，如果裝進袋子過秤，至少要為你省下好幾塊錢，比講價划算多了。
