像一些山區的估計有柴火做飯的，平原地區基本沒有了，不過逢年過節還是用柴火的比較多，山區的主要還是乾柴比較多，再者用柴火做的飯菜比較香，尤其煮米飯蒸饅頭，還是燉肉，柴火燒出來的味道那叫一個香，遠遠不是電磁爐煤氣所燒出來的味道可以相比的，現在一些城市飯店有所謂的地鍋之類，都是用的木炭或者無煙煤，遠遠不如柴火的味道好吃
我是城裡退休客居鄉下山莊，親身體會到鄉下人生活經歷。“人以食為天”，飯一頓不吃餓得慌。人類經過上億年的進化早已從食生食物到吃熟食物，生食物做成熟食就要用火燒。火之源柴火也，在城市還沒有環保意識前，做飯燒火天經地意，無可厚非。現在城市空氣超標，有些專家就出來給政府支招，說農村做飯燒柴火是空氣汙染的原因，建議農村禁止燒柴火，燒煤。改燒天燃氣。專家的建議是“好的”，就像古代的皇帝得知有人餓死，便質問“他們為什麼不吃肉糜”。這些專家整天坐在現代化的寫字樓裡，哪知農民的疾苦。純色的農民年收入二三千元，做飯使用液化氣罐，一百二十元一罐，每月一罐，一年1440元。這筆開銷對於寫字樓裡的專家也許是九牛一毛。對農民就是年收入的一半。
農民冬天取暖主要靠燒煤和柴火。專家建議燒天燃氣採暖，這是很不經濟的歪招邪術。這個建議還有在一種情況下可行，就是對農村實行並村住房改造，農民上樓集中供暖。可是錢從哪來，專家給個說法。
專家沒有農村的生活經驗，農民有一種食物就是地瓜，地瓜在液化氣灶上煮廢氣還不好吃。只有在大鍋裡燒柴火才熟才好吃，僅舉一例。
專家總不能為了城市的空氣汙染而剝奪農民吃飯的權力吧！
最後給專家提個建議：你們是大腦發達的異類，請用國家給你們發的俸祿，努力工作，發明出一種能源，這種能源便宜農民用得起，而且使用方便。到時候你讓農民燒柴火他都不燒，那才好了。
專家們努力吧！
第一點、柴火是不需要錢的
柴火是不需要錢的，只需要去山上砍樹撿柴火就可以了，付出一些勞動力就可以了，但是燒煤氣煤炭，還是天然氣這些都是需要錢的，這個也是很多農村老人不願意燒煤氣這些的原因。對於這些老人來說本來生活來源就不是很多，只能是能省則省了。
第一點、柴火是不需要錢的
柴火是不需要錢的，只需要去山上砍樹撿柴火就可以了，付出一些勞動力就可以了，但是燒煤氣煤炭，還是天然氣這些都是需要錢的，這個也是很多農村老人不願意燒煤氣這些的原因。對於這些老人來說本來生活來源就不是很多，只能是能省則省了。
第二點、傳統觀念，習慣成自然
對於很多農村老人來說其實不光是燒火做飯這一件事但是農村的老人還是繼續在堅持的，對於燒柴火做飯也是一樣的，他們一輩子都是在用柴火做飯，已經習慣了，很多年輕人覺得去山上砍樹撿柴火比較累，但是對於他們來說覺得是已經比較習慣的事了。
第三點、燒柴火的草木灰可是很好的肥料啊。
第一點、柴火是不需要錢的
柴火是不需要錢的，只需要去山上砍樹撿柴火就可以了，付出一些勞動力就可以了，但是燒煤氣煤炭，還是天然氣這些都是需要錢的，這個也是很多農村老人不願意燒煤氣這些的原因。對於這些老人來說本來生活來源就不是很多，只能是能省則省了。
第二點、傳統觀念，習慣成自然
對於很多農村老人來說其實不光是燒火做飯這一件事但是農村的老人還是繼續在堅持的，對於燒柴火做飯也是一樣的，他們一輩子都是在用柴火做飯，已經習慣了，很多年輕人覺得去山上砍樹撿柴火比較累，但是對於他們來說覺得是已經比較習慣的事了。
第三點、燒柴火的草木灰可是很好的肥料啊。
在農村，家家戶戶都種植有種地，柴火的草木灰可是不可多得的農家肥啊，草木灰中不僅含有蔬菜、莊稼所需的鉀肥，而且對於葉類蔬菜的蟲類也有很好的抑制作用，也使得這塊土地變得更加肥沃，有利於明年的耕種。所以用柴火煮飯炒菜不僅省錢，好吃還有其他妙用。
第一點、柴火是不需要錢的
柴火是不需要錢的，只需要去山上砍樹撿柴火就可以了，付出一些勞動力就可以了，但是燒煤氣煤炭，還是天然氣這些都是需要錢的，這個也是很多農村老人不願意燒煤氣這些的原因。對於這些老人來說本來生活來源就不是很多，只能是能省則省了。
第二點、傳統觀念，習慣成自然
對於很多農村老人來說其實不光是燒火做飯這一件事但是農村的老人還是繼續在堅持的，對於燒柴火做飯也是一樣的，他們一輩子都是在用柴火做飯，已經習慣了，很多年輕人覺得去山上砍樹撿柴火比較累，但是對於他們來說覺得是已經比較習慣的事了。
第三點、燒柴火的草木灰可是很好的肥料啊。
在農村，家家戶戶都種植有種地，柴火的草木灰可是不可多得的農家肥啊，草木灰中不僅含有蔬菜、莊稼所需的鉀肥，而且對於葉類蔬菜的蟲類也有很好的抑制作用，也使得這塊土地變得更加肥沃，有利於明年的耕種。所以用柴火煮飯炒菜不僅省錢，好吃還有其他妙用。
現在很多農村地區都是燒柴火取暖的，在冬天的時候，如果是煤氣取暖的話就很不方便。南方很多地區都有做臘肉的習慣，一到冬天的時候就在家燒柴火薰臘肉，還可以做飯，取暖。
燒柴做飯是幾千年留下來的傳統習慣，所謂的磚家拍腦袋想出來的燒柴做飯會汙染環境，燒火冒煙肯定會影響空氣質量，但這影響幾乎是微乎其微，可以忽略不計。六七十年代家家戶戶養豬養雞，做飯時裊裊炊煙，為什麼天還是那麼藍，空氣還是那麼新鮮？這些磚家想過沒？真正造成汙染的是工廠，汽車尾氣，到處的建設等等。並不能歸咎於農民燒柴做飯。是，用電，天然氣做飯是乾淨，但地球上的資源你敢說用之不竭？你用這些資源了，子孫後代哪？你也許說到那時科技更發達，會有別的資源替代的。哦扯遠了，燒火做飯等等關於民生的大事，國家的政策要因地制宜，為百姓減少不必要的浪費視情而定，不能一刀切。
燒柴禾也是有不得已的原因:
地處偏遠、貧困的地方，經濟條件差。我國地大物博，人口居住也相對分散。免不了深居大山深處的，那裡交通條件不是很便利，對人們生活帶來很多不便。人們也就習慣了“靠山吃山”，生活的供養全靠人的勤勞而獲取。幹樹枯枝到處都是，置之無又處，棄之可惜。只有到了一日三餐生火做飯時才會派上用場。對這些農民來說就是不浪費“資源”，合理利用，還節省了家庭的開支。
燒柴禾也是有不得已的原因:
地處偏遠、貧困的地方，經濟條件差。我國地大物博，人口居住也相對分散。免不了深居大山深處的，那裡交通條件不是很便利，對人們生活帶來很多不便。人們也就習慣了“靠山吃山”，生活的供養全靠人的勤勞而獲取。幹樹枯枝到處都是，置之無又處，棄之可惜。只有到了一日三餐生火做飯時才會派上用場。對這些農民來說就是不浪費“資源”，合理利用，還節省了家庭的開支。
用不起、也用不順手的電和天然氣。農村都通了電是事實，就是這個生活用電，電力部門也有了“階梯”價。說來也怪，這個所謂“階梯”價，人們都在大量用電的時候，竟然是“高峰值”電價。一個月節來省去，電費也在百元左右。對於農民來說，這已經是“天價”了，因為將近用去了他們做兩天的小工錢。也是一些老農民一個月的生活費哩！用電如此，現在很多農村都通上了天然氣，也是一樣的。只要打開開關就是“燒”錢，僅做飯每月花費跟用電不差上下。
再說了，農村是實行了農網改造，可進戶的線都是農民早已鋪設的，老化嚴重，線路時不時會出現短路；天然氣進村入戶也是利國利民的好政策，只是這種灶頭這鍵那鈕的，對於留守在農村的老人和婦女，還真得不順手。不安全、不順手，對他們來說用柴火還是方便些。
燒柴禾也是有不得已的原因:
地處偏遠、貧困的地方，經濟條件差。我國地大物博，人口居住也相對分散。免不了深居大山深處的，那裡交通條件不是很便利，對人們生活帶來很多不便。人們也就習慣了“靠山吃山”，生活的供養全靠人的勤勞而獲取。幹樹枯枝到處都是，置之無又處，棄之可惜。只有到了一日三餐生火做飯時才會派上用場。對這些農民來說就是不浪費“資源”，合理利用，還節省了家庭的開支。
用不起、也用不順手的電和天然氣。農村都通了電是事實，就是這個生活用電，電力部門也有了“階梯”價。說來也怪，這個所謂“階梯”價，人們都在大量用電的時候，竟然是“高峰值”電價。一個月節來省去，電費也在百元左右。對於農民來說，這已經是“天價”了，因為將近用去了他們做兩天的小工錢。也是一些老農民一個月的生活費哩！用電如此，現在很多農村都通上了天然氣，也是一樣的。只要打開開關就是“燒”錢，僅做飯每月花費跟用電不差上下。
再說了，農村是實行了農網改造，可進戶的線都是農民早已鋪設的，老化嚴重，線路時不時會出現短路；天然氣進村入戶也是利國利民的好政策，只是這種灶頭這鍵那鈕的，對於留守在農村的老人和婦女，還真得不順手。不安全、不順手，對他們來說用柴火還是方便些。
農民習慣了柴火做飯炒菜的味道。農村人炒菜做飯都用的是一口大鐵鍋，再用柴禾生火，火力不急不慢，雖說是炒，但也有燉、燜的因素在裡面，做出的飯菜是不一樣的口味，這是諸如環保、節能，就是那些“智能”的鍋無法比擬的。不是嘛，農村每逢紅白事，總會有個“大鍋菜”，現在好多進城的人還回味著那個“大鍋菜”的味道；還有城裡人常常去“農家樂”，也是在享受這大鐵鍋做出的飯菜為香氣。
燒柴禾也是有不得已的原因:
地處偏遠、貧困的地方，經濟條件差。我國地大物博，人口居住也相對分散。免不了深居大山深處的，那裡交通條件不是很便利，對人們生活帶來很多不便。人們也就習慣了“靠山吃山”，生活的供養全靠人的勤勞而獲取。幹樹枯枝到處都是，置之無又處，棄之可惜。只有到了一日三餐生火做飯時才會派上用場。對這些農民來說就是不浪費“資源”，合理利用，還節省了家庭的開支。
用不起、也用不順手的電和天然氣。農村都通了電是事實，就是這個生活用電，電力部門也有了“階梯”價。說來也怪，這個所謂“階梯”價，人們都在大量用電的時候，竟然是“高峰值”電價。一個月節來省去，電費也在百元左右。對於農民來說，這已經是“天價”了，因為將近用去了他們做兩天的小工錢。也是一些老農民一個月的生活費哩！用電如此，現在很多農村都通上了天然氣，也是一樣的。只要打開開關就是“燒”錢，僅做飯每月花費跟用電不差上下。
再說了，農村是實行了農網改造，可進戶的線都是農民早已鋪設的，老化嚴重，線路時不時會出現短路；天然氣進村入戶也是利國利民的好政策，只是這種灶頭這鍵那鈕的，對於留守在農村的老人和婦女，還真得不順手。不安全、不順手，對他們來說用柴火還是方便些。
農民習慣了柴火做飯炒菜的味道。農村人炒菜做飯都用的是一口大鐵鍋，再用柴禾生火，火力不急不慢，雖說是炒，但也有燉、燜的因素在裡面，做出的飯菜是不一樣的口味，這是諸如環保、節能，就是那些“智能”的鍋無法比擬的。不是嘛，農村每逢紅白事，總會有個“大鍋菜”，現在好多進城的人還回味著那個“大鍋菜”的味道；還有城裡人常常去“農家樂”，也是在享受這大鐵鍋做出的飯菜為香氣。
找是農村人，常年燒柴作飯，燒水，冬天取曖。只要勤快，周邊不遠到處都是樹枝樹幹，少有人收拾。我便揀來燒火。沒有天然氣，燒碳燒電一年得好幾千元，負擔不起。燒柴只是出點力氣，何樂不為。當然也注意空氣汙染，燒柴的爐子設計先進，屬環保型，二次重燃，幾乎無煙。
農村燒柴火基於兩個原因：
一是傳統習慣使然。幾千年來農業生產產生了莊稼秸稈，在產生了糧食或農作物的同時，也為農戶提供了燃料，農家自產自銷，投入產生平衡，完全是順應自然的做法。至於說空氣汙染，相信這是某些人睜眼說瞎話的託辭。不言而喻，環境汙染的起因是發展工業化過程中忽略環保而造成的，而不是農家燒柴火引起的，農家不背這個鍋。
二是生活開支使然。莊稼秸稈作為燃料，最關鍵的是省去了買汽買煤等燃料的費用。過去在生產隊，每家每戶分得的秸稈也是作價分給農民的，從小處講是農民個體收入的一部分，從大處講是國家GDP的一部分。由於農民收入有限，即使是產煤地區，也因買不起煤而仍舊依賴以秸稈為做飯燒水乃至燒豬食的主要能源燃料。沿海發達地區因收入相對富裕，住進了別墅式的農村新民居，用得起煤燒得起液化汽，柴火才失去了燃料的功能。
值得一提的是，中國農村在相當長一段時間內還離不開秸稈做燃料。這是因為都像城市那樣使用煤氣、液化氣，國內有能力供應得起嗎？全部依靠進口能源是萬全之策嗎？有那麼多的外匯去進口嗎？所以再別說農村應該禁止燒柴火那樣所謂高大上的廢話了。
此外，農事年年忙，秸稈季季收，秸稈不能當燃料消耗掉，留作什麼用場？置放哪裡？不讓農家燒柴火的專家是否先回答一下。
現在一些農村，燒柴，是一種低成本消費，山上大把的枯枝落葉與茅草，只要付出點勞力，即使可獲得，基本上是零支付的，燒氣用電，當然大家都喜歡用的，費用太貴了。還有許多人散養動物，也要煮食啊，這個成本太高了，燒柴可以解決這些難題。
現在一些農村，燒柴，是一種低成本消費，山上大把的枯枝落葉與茅草，只要付出點勞力，即使可獲得，基本上是零支付的，燒氣用電，當然大家都喜歡用的，費用太貴了。還有許多人散養動物，也要煮食啊，這個成本太高了，燒柴可以解決這些難題。
現在一些農村，燒柴，是一種低成本消費，山上大把的枯枝落葉與茅草，只要付出點勞力，即使可獲得，基本上是零支付的，燒氣用電，當然大家都喜歡用的，費用太貴了。還有許多人散養動物，也要煮食啊，這個成本太高了，燒柴可以解決這些難題。
拜託，別鬧了！要是生活許可經濟收入許可，誰還會去燒柴火呀，再說了燒柴火是農村目前農民日常生活的普遍現象，在日常生活中如果沒有它的輔助，生活會變得相當拮据。
我是地地道道的農民，在農村基本每家每戶都在燒著柴火，他們的生活條件就連中等都評不上，難道就這樣的生活條件你讓他們去跟城市的生活接軌嗎？現實一點吧，咱心裡明白沒有那金剛鑽就不會攬那瓷器活，鞋是自己穿才知道合不合適。
從小到大習慣了，而且柴火燒出來的飯菜香，為而以前醫院是為城市裡的人開的，鄉下人柴火燒鐵鍋燉一鍋鹹菜湯而能擔土準田平地，靠的就是柴火燒鐵鐵，而現代人高壓鍋:電飯鍋電磁爐，煤氣灶等等:醫院開了千千萬萬家，看的都是吃的不平衡飯菜，高血壓:高血脂:脂肪肝:糖尿病等等一切病，都是離開了柴火燒鍋而行成的，所以不要小看柴火燒鍋能減少很多疾病，應該三思而後行。
