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田家少閒月，五月人倍忙。夜來南風起，小麥覆隴黃。婦姑荷簞食，童稚攜壺漿，相隨餉田去，丁壯在南岡。每年的六月，農村的小麥成熟了，沉甸甸的麥穗，看著叫人心情舒暢。聞到了小麥的香味，更是叫人嘴饞。在山西、山東、河北、河南、安徽等省市，都是小麥產區。
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現在收割小麥，絕大部分地區和農民都用上了聯合收割機，用機械收割小麥，又快又好，關鍵是人不費力。但是，在山區、半山區或者貧困地區，還有一部分農民用過去傳統的鐮刀收割小麥，用小平車、或者肩抗來運輸小麥，用石碾子來碾麥子，用扇車或者揚場的辦法把小麥和麥衣分開。
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記得小時候的收麥場景嗎？一家人拿著饃饃、米湯、磨石、鐮刀和平車來到地裡。把吃的、喝的、磨石放到地頭的柿子樹下面，就開始了收割麥子。每人三條腿（即三行小麥），割到地頭，再顛回來。什麼時候肚子餓了，或者是鐮刀不快了，才能夠休息。休息的時候，大人還要磨鐮刀的。
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割小麥是一種重體力勞動，也是一種技術活。說它勞動強度大，主要是剛開始的時候，人要彎下腰、胳膊要鼓勁，一天下來，胳膊和腿痠痛難受，只有熬過三天左右，腰和腿才不會痛了。也就是說的三天胳膊兩天腿。技術活主要是指割的麥茬要低，不能掉的麥穗太多。
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小麥割倒後，是一把一把的放在地裡。要把小麥運輸回家，一般會採用捆小麥的方法。一種方法，也是大多數地區採取的辦法，就是利用割倒的小麥作為腰子（當地人的叫法），也就是起到繩子的作用。拿上一小把小麥，把麥穗對齊，然後分開兩把，扭在一起，把麥子捆起來。這樣做的好處是就地取材。
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也有的地方是用繩子捆的。大多數是用一種叫做纖繩的麻繩捆。這種繩子有專門打結的機關，把小麥一把一把的抱起來，放到繩子上，等放的差不多的時候，再用麻繩捆起來。這種做法是捆的結實，不容易散捆。
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再接下來就是運輸了，現在山區的運輸工具大致分為蹦蹦車、小平車和人扛。山區的道路不好，有的地方蹦蹦車過不去，就用小平車。小平車靈活，容易掉頭，因此很受山區農民的歡迎。
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最苦的就是溝底的麥子或者是山上邊的麥子，因為道路只能過一個人，小平車過不去，因此只能用人抗。先把小麥用麻繩捆結實，然後把一捆麥子扛在肩膀上，一步一步的往溝上面走。累的人汗流浹背，氣喘吁吁。但是再艱難，也要把成熟的小麥運回來。
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小麥運回來後，就要及時晾晒、碾打，因為六月份的天氣肯下雷陣雨，要是麥子淋了雨，麥稈就會發黃，麥子時間長了就會發芽，或者小麥變黑，影響小麥的品質。碾打及時，就是龍口奪食。圖為用小平車運輸小麥。道路太難走了。
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碾打小麥就是把小麥攤到比較大的碾麥場上進行晾晒。碾麥場是土的，是農民先將土地上澆水，然後用軲轆在場上壓。一直要壓的場光光的，方能碾麥子。現在的碾麥子的大場少了，有些人就把自己的土院子壓平、壓光，然後再自己的院子裡碾麥子。也有的農民把麥子攤在水泥路上碾。
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現在，除了個別的山區的農民還有牲口外，其餘大部分山區、半山區都用蹦蹦車拉上石頭軲轆碾麥子。碾麥子是講究竅門的，要一圈一圈的壓住碾，這樣，全場的麥子就都能碾到。不然，就會有的地方碾好了，有的地方就沒有碾好。
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碾麥子一般要碾三遍，每一遍碾好後，用杈把麥稈擻一遍，然後再碾，再擻一遍，然後才能起場。就是把麥稈挑走，把碾好的麥子和麥衣堆到一起。這樣做就叫起場。不知道你們那兒叫什麼，請在評論區發表意見。圖為碾好、扇好的小麥，農民的臉上全是笑容。
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接下來，就是把麥草堆放在一起，當地人叫積子，這是當地人的土話，就是把麥草在打麥場裡圓圓的堆在一起，積子高了時候，下面人用杈把麥草往積子上扔，積子上面的人吧麥草整整齊齊的往上放。麥草在當地主要是喂牲口用的，現在家家戶戶都不養牛了，但是有養牛場收購農民的麥草的。圖為龍口奪食，全家人在拾麥子。
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最激動人心的時刻就要到了 ， 這就是扇麥子，就是把場上堆在一起的麥堆子用風力原理，把小麥和麥衣、塵土等雜誌分離出來。黃色的、胖胖的麥粒真的就會堆在扇車前面，看起來十分的誘人，農民一年四季只要能吃上麥子，就是等於天天過年了。
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一般當地扇麥子有兩種途經，一種就是流傳了一千多年的扇車，用人力攪動扇車，用鳳把麥粒和麥衣分離。現在，農村的勞動力少了，人們就會用柴油機或者電動機帶動扇車，來扇麥子。這樣做，人是輕省了不少。不用攪扇車了，只用木掀搭小麥即可。
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還有一種方式就是叫做揚場。這種叫法是當地人普遍的叫法。就是把碾好的麥子利用自然風的作用，把麥粒和麥衣等雜質分離出來。要選擇適當的時間，風力不能大，也不能小。一個人用木掀把麥子揚到高出，一個人用掃帚掃掉還殘餘的麥衣。這樣的揚場，是要講究技術的。技術好的，麥粒和麥衣分離的很徹底。就是麥子非常的乾淨。
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收割小麥在山區或者半山區是農民一年中的大事兒。一般都是全家出動，男女老少都要參與進來。因為收麥就是這麼幾天工夫。而且一年中全家的的生活是不是能夠吃到白饃饃，是個很關鍵的時刻。大家也都原因參與其中。圖為影友們在山區拍農民割麥子。
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在地裡割麥子、在場裡碾麥子，是農民最高興的時刻，望著金燦燦的麥子，農民感受到了豐收的喜悅，雖然不知道留了多少汗水，受了多少苦，但是自己的心血沒有白費，全家人可以全年吃到白麵饃了。看著他們的笑臉，就會明白他們的心境的。圖為農民準備晾晒小麥。
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現在在農村，也有不少人把小麥扇好後，拉到家裡晾晒。這樣便於管理和用耙子翻動小麥。晾晒好的小麥一般農民都會儲存到自己的家裡。吃不了的也就賣掉了。今年一斤小麥賣1.3元左右，一畝山區坡地就能產400斤，毛收入400多元，除去機耕費、播種費、化肥、農藥，一畝純收入也就二百元的樣子，所以山區農民不能、也不願意、更不敢使用農機收割。請關注頭條號“解福昌123”，請收藏、轉發。
