“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”古代人為了吃到新鮮的荔枝，不惜勞民傷財，而現在的我們很容易吃到新鮮的荔枝，卻又發愁吃法太單調不刺激，於是各種腦力風暴過後，一些應季而生的甜品糕點和類似黑暗料理的荔枝新吃法出現了。
荔枝除了鮮食，還有其他的吃法嗎？不僅有，我想說只有你吃不到的沒有你想不到的，酸，甜，苦，辣，四種味道衍生出上百種味道，只要願意，每一種味道都可以用荔枝做出新吃法。迴歸正題，炎熱的天氣裡吃荔枝，推薦在我心中排名前三的吃法，分別是涼拌荔枝，荔枝糕，荔枝果凍。
做涼拌荔枝的由來，是受了雲南那邊任何水果都蘸辣椒的刺激，回來後我也試著用水果蘸辣椒，可能是不常吃辣椒的原因，嘴巴上火了，後來就改進，跟其他涼拌菜一樣調好醬汁澆在荔枝肉上，雖然有點黑暗，但也別有風味的，而且我還喜歡上了。
十個荔枝去皮去核，洗乾淨裝在碗裡備用，一次不要做太多，吃到最後不想吃了就浪費了，畢竟荔枝那麼貴；
香油，辣椒油，黑醋，鹽，攪拌均勻，澆在晶瑩剔透的荔枝肉上，然後放進冰箱冷藏10--20分鐘口感更佳；
吃起來是先冰牙，再就是辣與鹹，最後是荔枝的甜，但是這個甜在辣與鹹的襯托下，不那麼明顯。
荔枝糕做起來很簡單，而且它裡面可以加很多你喜歡的水果肉，當然了，主食材還是要以荔枝為主的。我做荔枝糕用的食材有荔枝肉，葡萄乾，牛奶，玉米澱粉，冰糖，熬成濃稠的糕漿後冷卻一小時就可以成型了。
五個荔枝去皮去核，洗乾淨切成小肉丁，葡萄乾準備一小把的量，洗乾淨後跟荔枝肉丁放一起；
奶鍋裡倒入350毫升牛奶，把荔枝肉和葡萄乾放進去，70克玉米澱粉，充分攪拌均勻；
開小火加熱牛奶，放入30克冰糖，不停地攪拌，防止粘鍋，等變成濃稠的糕漿後立即關火，再繼續不停地攪拌一分鐘，防止結塊；
模具周圍刷一層玉米油，將糕漿倒進去抹平，然後放進冰箱冷藏一小時，拿出來切小塊就可以了，講究的還可以裹上一層椰絲。
荔枝果凍跟荔枝糕一樣，可以作為平時的小零食，之所以把它排在第三，是因為做荔枝果凍需要吉利丁片，這個我都是在網上買的，一般超市都沒有賣，所以覺得有點耗時間。
10克的吉利丁片用冷水泡軟備用；
300克荔枝去皮去核，洗乾淨後放進榨汁機裡做成荔枝泥，或者手動抓成泥，用漏篩過濾一下，得到的荔枝泥備用；
荔枝泥倒進奶鍋裡，加15克的白糖，小火慢慢加熱，開始變稠後放入吉利丁片，一邊繼續加熱一邊攪拌，防止粘鍋，等吉利丁片全部融化後熄火；
模具裡面鋪一層保鮮膜，將煮好的荔枝漿倒進去，抹平上面，封嚴實放進冰箱冷藏1小時，然後切成塊就可以了。
我老家是廣西的，正是荔枝的主產區，每年到了荔枝成熟的季節，都特別幸福，可以坐在樹上一邊採摘荔枝一邊吃，可以吃到最新鮮的荔枝。荔枝鮮食是最好吃的，距離採摘的時間越短越新鮮，越好吃。"一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來"，說得就是唐明皇為了給楊貴妃吃到最新鮮的荔枝，讓驛站快馬極速傳遞。可見荔枝鮮吃是多麼重要。新鮮採摘下來的荔枝，剝掉荔枝殼，就看到晶瑩剔透的荔枝肉，水分飽滿，咬一口汁水橫流，非常鮮美，非常清甜的。雖然荔枝鮮吃很好吃，但是過了荔枝成熟的季節，為了也能夠吃到荔枝，荔枝除了鮮吃，還有其他哪些吃法嗎？
1，幹吃，就是把荔枝晒乾來吃，晒乾的荔枝幹可以保存很長時間。荔枝晒乾來吃，也別有一番風味。荔枝晒乾之後，把水分蒸發掉，吃起來更加甜蜜，糖分更多。荔枝幹可以直接剝掉殼，直接吃肉。像吃零食一樣吃，也可以拿來煲湯，煲湯的時候，放幾顆荔枝幹，整鍋湯都變得很清甜了。荔枝幹是怎麼做的呢？把採摘下來的新鮮荔枝，在燒開的沸騰水裡焯水，把荔枝核煮死，讓它不能呼吸，同時也把荔枝的細胞壁破裂，水分更加容易滲出，晒起來更加容易晒乾。晒荔枝幹的時候，要連續幾天晒乾，中途不能中斷，中斷的話，荔枝幹容易變壞，也會變酸，就是次品荔枝幹啦！
2，泡酒。可以把荔枝拿來釀酒，荔枝釀酒保健效果非常不錯。可以強身健體，提高免疫力，延緩衰老。
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
俗話說“荔枝下樹，百果讓路”，荔枝也是很多夥伴的“心頭好”，我也不例外，每年荔枝季，我都會買一些荔枝嚐鮮，最愛的還是因“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”而得名的妃子笑荔枝，你想八百里加急，日以繼夜將好吃的荔枝送到楊貴妃手中，換得美人一笑傾城，絕對是讓人無法忘懷的美味哈。
荔枝比較多的真的是鮮食啦，原汁原味。除了鮮食，如果一次性買了很多荔枝吃不完怎麼辦？要知道荔枝這種水果對於保鮮性要求很高，每放一天，口感就在下降。
1、豆沙凍荔枝
推薦理由：做法簡單，保存時間長，想吃就吃，方便！
製作步驟：
（1）荔枝去皮去核
（2）豆沙用裱花袋裝好，將豆沙擠進去，填充荔枝核的部分。
（3）將一顆顆的荔枝放入冰格里保存，吃的時候略回溫即可。不喜歡豆沙的夥伴，直接凍荔枝肉就可以啦。
（4）喝飲品的時候，可以丟入2-3顆凍荔枝，美味又清爽，更多美味更多期待喲！
2、荔枝蘇打水
推薦理由：夏天來一杯清爽的荔枝蘇打水，瞬間躁氣全無，享受舒服愜意的下午茶時光。
製作步驟：
（1）荔枝去皮去核，榨汁。
（2）選一個漂亮的玻璃杯，倒入半杯荔枝果汁。
（3）倒入蘇打水或者氣泡水，至9分滿，杯口可以再夾上一顆鮮荔枝，用薄荷等裝飾即可。
3、荔枝冰棍
推薦理由：夏天不吃冰棍怎麼叫夏天呢？不解釋！
食材：蔓越莓 適量，朗姆酒：適量，荔枝 適量；
製作步驟：
（1）蔓越莓切大顆粒，提前用朗姆酒浸泡半小時以上，瀝乾備用。
（2）荔枝去皮去核，用料理機打成汁。有少許荔枝小塊也不要緊，更多口感層次喲！
（3）在冰棍模具底部放入蔓越莓幹，倒入荔枝果汁至九分滿，插上冰棍棒，冷凍至凝固。
（4）吃之前冷水衝一下冰棍模具，就可以順利脫模。
夥伴們，你像我一樣喜歡荔枝嗎？對於荔枝你還有哪些創意吃法呢？歡迎在評論區分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
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你好，很高興回答你的問題。荔枝除了鮮食，還有其他的吃法嗎？我的回答是：大家都知道，荔枝主要種植在南方，是一種味道鮮美，口感香甜的水果。這個季節正是荔枝成熟的時候，炎炎夏日，能吃到新鮮甜嫩的荔枝，是一種多麼美好的事情。
大家好，我是熙陽，美食領域創作者。我非常喜歡各種美食，也喜歡結交志同道合的朋友，如果你也喜歡，請關注我，讓我們一起探討、學習、交流各地不一樣的美食製作方法，也歡迎你在評論區分享你寶貴的製作經驗！
荔枝果肉鮮嫩，汁多味甜，我們這邊市場上有大核茘枝和小核荔枝之分。小核荔枝核小肉厚，皮薄汁多，雖然比大核茘枝貴一些，但我覺的還是非常值得購買。在國內茘枝除了可以新鮮食用外，在大廚們的手裡也可以用來製作多種食品。比如：桂花荔枝扣、荔枝酒、荔枝炒蝦仁等美味食物。
是不是覺得不可思議，中國烹飪，博大精深，只有你想不到，沒有做不到。下面就來跟朋友們分享兩道用茘枝製作的美食，希望朋友們能夠喜歡。
需要食材：
主料：鮮蝦6只、新鮮荔枝5顆、
配料：青椒半個、彩椒半個、、胡蘿蔔少許、蒜薹2根、料酒少許、澱粉少許、食鹽適量、食用油適量。
製作方法：
1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，裝入碗中，倒入少許料酒、放入少許澱粉和食鹽抓勻醃製20分鐘。
2、荔枝去皮、去核放入事先準備好的淡鹽水中浸泡10分鐘。胡蘿蔔去皮切片裝盤備用。青椒、彩椒洗淨切成小塊。蒜薹切段。
3、鍋中倒入適量植物油，大火加熱，放入青椒、彩椒塊和蒜薹炒香後，倒入醃好的蝦仁，炒至變色。
4、變色後，倒入荔枝，大火翻炒15秒，加入食鹽調味後即可出鍋裝盤。
這道菜不需要過多的調味料，目的是突出一個“鮮”字。還是一點要注意的是，一般用水果入菜，炒制時間不宜過長。下面來分享一道桂花荔枝扣。
主料：糯米150克
配料：聖女果10顆、荔枝10顆、桂花醬適量
製作方法：
1、去除荔枝皮，用刀從荔枝三分之一處切一圈，然後用手一拉，去除果核。聖女果洗淨切成兩半。
2、把一半聖女果切口朝上放入去了核的荔枝中備用。把糯米飯放入蒸鍋中蒸熟，放涼備用。
3、取一隻小碗，把荔枝切口朝外依次碼好。在碗中間放入糯米，輕輕壓實，去除碗口多餘部分。然後把碗合在盤子中，慢慢脫去碗，就製作完成了。食用時，倒入桂花醬汁即可。
這道菜色彩鮮豔，口感軟糯酸甜，非常美味，可做一道清涼解暑的小甜點來食用。
荔枝雖然是一種美味的水果，但它也可製作成美味的佳餚，並且味道都十分不錯。除上述兩道菜之外，它也可製作成多種清爽可口的飲品，為我們消除夏日的酷暑。
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荔枝吃法
荔枝可以做雪糕，把荔枝洗乾淨，去核，向荔枝的空心的地方注入一些紅豆沙，用竹籤將所有注有豆沙的荔枝串起來，放入冰箱速凍，凍紮實了就可以拿出來吃了。
荔枝蝦仁，蝦仁去蝦線，鍋熱放油滑炒至變色，檸檬擠汁和荔枝一起放入滑炒，放入青紅椒絲、鹽和香草,喜歡勾芡的可以勾欠。
冰糖荔枝，荔枝去殼，去籽，洗淨備用，鍋裡添水放入荔枝肉和冰糖，在放幾個蜜棗，熬開5分鐘左右，裝碗裡開喝。
荔枝幹，荔枝酒，罐頭
