黃海飯店與老尹家海蔘聯手做市民信賴企業，要做最好吃的海蔘

魚眼看人間

1/12 這是青島黃海飯店剛剛推出的“薑蓉麻辣燒海蔘”，用的是老尹家海蔘新品“牧場至尊”，經過中國烹飪大師、山東魯菜大師、黃海飯店廚師長王寶親手烹製出來的海蔘新菜，也就是海蔘的一種新吃法，海蔘泡發後做成薑蓉麻辣口味，中國烹飪大師、魯菜特級大師、青島市廚藝研究會祕書長陳文善評價：這種口感，且海蔘厚度達到這一標準的情況卻幾乎沒有，可以代表青島海蔘烹調最高技藝。

2/12 7月16日，在青島老字號黃海飯店，老尹家海蔘與黃海飯店簽署戰略合作協議，“做市民信賴企業創誠信服務典範”，通過雙方強強聯手，引領青島高端酒店行業與海蔘品牌企業打造全新的合作模式和方法，樹立起新的標杆和典範，促進青島旅遊服務、餐飲行業的相互發展，合作共贏。

3/12 根據協議，今後，老尹家國家級海洋牧場海蔘將直供黃海飯店，由此形成老尹家國家級海洋牧場、標準化加工基地、黃海飯店的食材鏈閉環，確保海蔘的品質，讓就餐的顧客享受優質的放心海蔘。雙方將以此為契機，樹立起新的標杆和典範，促進青島旅遊服務、餐飲行業的相互發展，合作共贏。圖為老尹家海蔘品牌創始人尹寶昌在致辭。

4/12 青島黃海飯店總經理周少軍強調，多年來，黃海飯店在各項重大活動中均承擔著重要使命，始終秉持用好原料做好菜的理念。黃海飯店是一家國有企業，而老尹家海蔘則是一家民營企業，雙方之間共同點就是努力“做市民信賴企業創誠信服務典範”。在參觀過老尹家海蔘標準化加工基地、老尹家國家級海洋牧場後，黃海飯店當機立斷——好海蔘，黃海飯店只選老尹家。圖為黃海飯店總經理周少軍在致辭。

5/12 老尹家海蔘品牌創始人尹寶昌表示，雖然老尹家海蔘是海蔘行業國家標準的首位發起者及參與制定者，但其生產的所有成品的各項指標均已遠遠領先於國家標準。在這一點上，老尹家海蔘與黃海飯店一樣，對於品質的追求沒有最好，只有更好。尹寶昌強調，老尹家願意為每一隻好海蔘負責，未來，老尹家海蔘將不忘初心，砥礪前行，誓做高品質海蔘的匠心企業和永遠守護者。圖為老尹家海洋牧場的海蔘新品“牧場至尊”發佈式。

6/12 老尹家國家級海洋牧場位於青島金沙灘與竹岔島之間，地理環境優越，其水深達25米左右，陽光照進時間短，每天可增加海蔘4個小時左右的進食時間；其春夏秋冬恆溫較好，將海蔘進入夏眠的時間推遲15-20天左右，增加了海蔘的吃食時間，更有利於海蔘的生長。海洋至尊系列四款產品就是在這一生長環境下培育出的，均採用自然生長週期在5年以上的極品活參，平均38斤活參才能加工製備一斤幹海蔘，產量稀少，品質極佳。

7/12 黃海飯店發佈新品就是“薑蓉麻辣燒海蔘”，中國烹飪大師、山東魯菜大師、黃海飯店廚師長王寶表示，“薑蓉麻辣燒海蔘”是黃海飯店原有招牌菜“金蔥燒海蔘”的升級版，口味和形狀都發生了較大變化，其對食材品質要求較高，所採用的海蔘品質如有不足，這道菜的獨特之處就無法體現。圖為王寶在介紹“薑蓉麻辣燒海蔘”。

8/12 王寶透露，經多方比較，最終，產自老尹家國家級海洋牧場的海蔘新品“牧場至尊”最能符合自己的要求，在彈性、色澤、以及型體方面均稱一流。“希望每一位到黃海飯店就餐的客人，都能吃到純正的野生海蔘。圖為“薑蓉麻辣燒海蔘”。

9/12 在新品發佈現場，老尹家海蔘和黃海飯店共同的老客戶參加了新品品鑑活動，每位嘉賓都品嚐一隻“薑蓉麻辣燒海蔘”，還有專家也參加了現場品鑑。

10/12 這些包裝好的就是新發布的老尹家海蔘的“牧場至尊”海蔘，將在全國同步發售。據小編了解，海蔘生產企業與飯店形成海蔘生產、加工和製作成品閉環以保證海蔘品質，這種做法目前在餐飲業還不多見。

11/12 有些小夥伴給老人購買幹海蔘嫌發海蔘很麻煩，老尹家海蔘也推出即食海蔘，做好的海蔘帶湯包裝好，加熱後即可食用，每隻海蔘還帶有一包調料。

12/12 用海蔘和阿膠一起製作的海蔘阿膠糕是海蔘與阿膠的一種新吃法，吃起來非常簡單，像吃普通點心一樣。經過加工後，海蔘和阿膠的營養比較容易吸收，適合老人和孩子食用。

2019-07-20