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雞肉炒香菜，光雞砍小塊，起油鍋，放薑片、蒜蓉炒香，倒雞塊炒熟，加鹽、醬油、蠔油，再放進香菜炒均勻即可上碟。
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白焯西蘭花，西蘭花洗淨切小棵倒進開水裡焯焯，撈出上碟。西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
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白焯秋葵，秋葵洗淨切成兩段，同樣放進開水裡焯一下水，撈出上碟。常食秋葵有保護皮膚、助消化健胃、理腸胃、清肝毒以及壯陽健腎，增強人體免疫功能的作用。
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調味料裡面加入了蒜蓉、醬油、涼拌汁、香油。 白焯的菜都是蘸它吃。\n\n
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蒜蓉芥蘭，起油鍋加入蒜蓉、鹽炒香，倒入洗淨的芥蘭炒熟即可。
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冬吃蘿蔔有賽人蔘之美稱，冬天大家都喜歡用它燉肉吃。還可以吃得更簡單些，白蘿蔔削皮切塊倒入鍋中，加水燉20分鐘後撈出，另起油鍋，加蒜蓉、醬油、蠔油炒香，倒入蘿蔔，撒上香菜、蔥花即可上碟。
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這是家鄉的特產鹹菜，橄欖。橄欖經過搗碎去核，用鹽醃製一星期即可食用，喝粥的時候配上它，加點醬油、花生油，能多喝2碗粥。
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一桌簡單又實惠的葷、素菜做好了，大家吃開心！
