東北人喝酒為什麼那麼厲害?
東北人能喝酒是少數人啊,我總覺得這是一個誤區,如果聚會在北上廣深的地方,很多朋友吃飯時候說:東北來的吧,喝點酒肯定沒有問題。東北人喝酒厲害,看電視裡面一瓶啤酒舉杯都是幹完,就像喝水一樣。東北人能喝酒的不多,少數人而已,真正能喝酒的地方是中原地區和內幕地區,喝出酒文化才叫喝酒厲害。
東北人能喝酒確實是少數人,您看見的畫面都是演戲,三五瓶啤酒跟白酒相比,那點酒精度數幾乎可以忽略不計。有人說老雪加燒烤,不是東北人的拿手菜嗎?那是酒蒙子的帝國啊。正經的東北人不是那樣喝酒的,踩著啤酒箱子喝一下午多丟人啊。
喝酒分什麼局,也分什麼酒,洋酒不是東北人的最愛,偏北的東北人喜歡喝白酒,靠近南部的東北人喜歡喝啤酒,這和氣候有緊密的關係,冬季寒冷需要喝酒禦寒,這一點我們東北人與北歐類似,也和俄羅斯相似,傳統的白酒度數高達50度以上,純粹的糧食酒我們叫做小燒。當外面氣溫零下三十度的時候,一壺熱辣辣的小燒下肚才能暖和過來。
來到瀋陽就會發現上空總瀰漫著一種烤肉的味道,大排檔是一種文化,演藝城也是一種文化,酒吧也是一種文化,大口喝酒大塊吃肉顯得奔放豪爽,尼古拉斯趙四說:世界上沒有什麼事兒是一頓燒烤不能解決的。如果有,那就兩頓,飯局裡面沒有酒的事,瀋陽城的夜生活豐富多彩,大排檔、夜店、酒吧、KTV、舞廳、二人轉要啥有啥,有錢沒錢都有著自己的生活娛樂圈,有人喜歡靜靜的喝酒,有人喜歡動次打次。喝酒有時候就是想麻醉自己,並不是因為能喝或是喜歡喝,真正喜歡喝酒的人不在東北。
遼瀋美食 圖文原創
東北人愛拼酒,這是眾所周知的事兒。你到東北來遇到個萌妹子,說不定都能在酒桌上把你整趴下!
在大東北,沒有啥是一頓串兒+酒解決不了的,如果有,那就兩頓!“青春獻給小酒桌,醉生夢死就是喝!”
有大神搞出了個啤酒白酒比例的換算公式,以後拼酒時一定要拿數據來算:1瓶大綠棒子=1.5瓶原汁麥=2.25瓶勇闖天涯=1.875兩白酒(38度以上);4瓶大綠棒子=6瓶原汁麥=9瓶勇闖天涯=7.5兩白酒(38度以上)。
但是,大東北人喝酒卻是有套路的:
1、約酒局
A:喂!哥!有事兒沒?
B:啥事兒?怎麼個情況?
A:出來整兩口?
B:艹,昨兒整多了!
A:剛整完?整了幾個?
B:這不還是和老哥兒幾個嘛!喝了十來個!
A:滾犢子去!這點兒東西還能放到你?麻利兒出來!
B:真喝不了了!
A:不跟你廢話!還是那燒烤攤兒,聚一下!老D他們都在!
B:哥們兒!現在還暈著呢!
A:不是你幾個意思?跟別銀兒喝沒事兒,跟哥們喝酒頭疼?
B:好好!我歇會就出來!不過這次我可喝不多啊!
A:行!看你那鱉孫樣!快出來!
B:唉!別提了!
2、局前較量
相見必寒暄,寒暄必扯淡,扯完蛋點菸,點完煙,發朋友圈…服務員,wifi密碼!歐了!
3、局子燥起來
來來!老妹兒!起啤酒!起幾個啊,哥!一人四瓶先走著!到位!好!來!杯子都整滿!先別忙著吹瓶子!都文明銀兒!哥幾個長年在外,回一次不容易!想聚一聚擼個串難啊!今天這頓必須盡興嘍!燥起來!哥!來整!好哥們兒!
4、交瓶兒
我說!咱這兒的四瓶兒都交啦!你們那咋回事兒?哥!四瓶都過了!兄弟這是第五瓶!扯淡玩意兒!第五瓶老妹兒都沒起!你快把這個整乾淨!我們燥下一回合!哥!慢點來!這肚子都漲著呢!你咋還不如老C呢!慫樣兒!別別別!…
5、最後一瓶
老妹兒來!
來了!
給上盤兒腰子!你們看還烤點啥?
不烤了!
不烤了!
再整最後一瓶?
不來了不來了!哥!
明兒還有事兒!哥!
別bb,一人一個!老妹兒起一下!
哥!開恩!
這才幾個!你們別裝孫子啊!
哥呀!這實在是跟你!
來!吃點東西!整上!
6、最後一瓶!真的是最後!
妹子兒!再起一輪的啤酒!一人一個!來!哥兒幾個照死了喝!來來來!哥!等會兒!叫人來接咱!……哥幾個喝好!喝好!……一場串兒和酒,結束了!以下是酒哥們兒總結的不同拼酒風格!看看你們是哪一種!
1、以酒會友型
特點:愛講道理、愛唱歌、愛換場
這類風格往往認為,酒喝得越多,感情越厚。一般拼酒的目的和做東的人都明確,能罩得住場!
剛開喝時,還是很裝樣子的!但一旦喝開了,兩人就開始交心了!講經歷!聊人生!語重心長啊!啥話都往外放!說到動情處!往往激動的流淚!這種局子,一般會有下家,不然是陪不好朋友的!這場喝完再換地方擼擼串!
2、直奔主題型
特點:熱情、自來熟。這種拼酒風格直截了當!一開場就整圓滿了!要是和旁邊兒桌兒上的哥們對脾氣,說不好還能拼桌!兩邊人都是熱情似火,能聊得來!一邊喝著酒,一邊會聊點啥!等桌子拼到一起,人跟人也近了!突然發現,哥們兒你和我一個學校的哦!當年那校主任……
3、侃大山型
特點:講天文地理國家大事
這種喝酒風格較為慢熱,一般慢慢喝慢慢聊!喜歡搭配點主食,也吃點麵包啥的!反正慢悠悠來!等進入狀態後,他們就開始侃大山起來!國內國外的大事兒啊!反正這類人懂得也多!不怕沒談資!偶爾有那個桌兒上的傢伙成為討論對象,那他可就慘了!
4、先白後啤型
特點:酒菜均衡,不喝大誤事兒
這類風格很顧事兒,桌兒上的人都較為謹慎,喝酒吃菜都隨意,不以喝的爛醉為目的。雖然是先白後啤,但都能控制量,中間聊聊小家常,整完酒每個人都暈乎乎的,但不至於醉倒。第二天爬起來還能辦事兒!
5、“碼人”型
特點:桌大人多
這種風格往往大口大口整酒!喝開後還喜歡“碼人”!一個電話,“喂!我整酒呢!來來來!缺人!”人來的越多越有面子,座位上人人都喜歡碼人!三個人最後能喝出三桌兒!
6、家宴型
特點:自己動手、豐衣足食
這類風格中,做東的喜歡叫人去自個兒家裡。自己買菜自己整飯,但來客別遲到就是了!別人那麼熱情,你遲到也不好!
東北人喝酒必備下酒菜:
1.花生米
這個不用多說,只要有花生米兒,喝酒的人就能幹起來!
2.煎雞蛋
煎雞蛋、笨雞蛋都行,適合下酒。
3.大蔥豆腐
這菜喝白酒好,爽口爽心啊!
4、蘸醬菜
黃瓜、蘿蔔、茄子,都可以!只要有醬,只要有酒!
5、毛豆
炒毛豆那真是喝酒一絕,想起來這個味兒就夠了!大排檔必備!
6、豬頭肉
大口喝酒,大口吃肉,就是這麼豪放!
7、拼盤
肘子、醬牛肉、香腸、粉腸、臘肉、豬肝,拼到一起!闊氣!想吃啥就吃啥!
8、尖椒豆腐
辣出爽勁兒!喝酒的人必備啊!
9、大蒜
蒜瓣喝酒的勁兒太大了,一般人受不了!關鍵是蒜瓣也不要錢!哈哈!不過,你旁邊有扒蒜小妹嗎?
東北人喝酒豪放!不怕事兒!東北人喝酒乾脆!
東北人喝酒,連碗都嫌小!
東北妹子都能這樣喝!
總之!東北人!來東北做客的人!咱喝著!
很簡單,都是從早到晚喝出來的啊。曠慧我在哈爾濱生活了好幾年,看到東北人一年四季都在喝酒。
按季節喝
1、夏天(又叫大約在冬季)
燒烤+扎啤+大蒜+侃大山
烤肉+哈啤+大蒜+侃大山
2、冬天:
火鍋+啤酒+大蒜+侃大山
涮鍋+啤酒+涼菜+侃大山
曠慧在這裡告訴大家,東北只有兩個季節:冬季和大約在冬季。
從晚喝到早
之前聽一位東北的一位大爺說過,他說他們年輕的時候,從晚上開始喝,喝到大白天然後睡覺,睡醒繼續喝。知道東北人喝酒都多厲害了吧。
中午:下館子+喝點啤的+侃大山
晚上:下館子+喝點啤的,再來一些白的,還不忘侃大山。
過量飲酒的危害
大家都知道一個事實:喝酒傷身。但是呢,又會有各種理由來讓自己喝酒:今天公司聚餐,沒辦法得喝酒;晚上朋友生日,聚餐得喝酒;明天同事結婚,得喝酒;明晚好哥們約著吃飯,得喝酒。。。。。每次喝酒後,還不忘告訴自己:這也是沒辦法啊,必須得喝啊。
是的,大家綜合覺得健康永遠排在第二,排在第一的永遠是那人情、面子、禮節。
過量飲酒的壞處曠慧我還是想再囉嗦一句:
(1)、大量喝酒容易酒精中毒
(2)、喝酒喝多了,傷胃,有些人大量喝酒後,會吐血。
(3)、過量飲酒容易得肝炎,肝硬化之類的疾病。
(4)、過量飲酒導致顏值下降,皮膚暗沉發黃。
(5)、過量飲酒導致導致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂、肥胖等慢性疾病
(6)、過量飲酒容易誘發癌症、急性病等。
曠慧奉勸大家,喝酒傷肝,這個春節少喝些,為了家人,為了自己的健康。
如果親愛的在減肥過程中遇到難題,想要獲得我的幫助,請私信:諮詢。
我是曠慧,浙江大學食品科學博士,資深營養師,減肥師。
歡迎關注我的頭條號《浙大食品科學博士曠慧》
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本人,東北人,80後,農村出身但城市長大,大學本科畢業,同學朋友多在國企和公務員。先交代下背景,畢竟誰都不能代表全部人,我只能說我身邊的情況,僅供參考!
家裡親戚,因為是農村出身,所以也都是農村人,不過通過努力,基本上近親全部都發展到城市了,有房有車。喝酒,首先基本都是本身願意喝,根本不需要勸…想想也是,在農村,喝酒就是常事,到城市裡也改不了…基本上都得家裡女同志或者個別有控制力的人說,別喝了,差不多得了這類的話,才能散~酒桌上比較喜歡說以前老家的事,回憶…
同學朋友,沒結婚之前,隔三差五就得聚,一星期喝兩三回是正常的,而且喜歡翻桌,就是喝完這頓,直接去下一頓!一般都是中餐或者燒烤 換其他的,比如另一家燒烤…大排檔…KTV,冷飲咖啡但是有薯條啤酒那種,可以玩牌,還要喝的話可能就去粥鋪了,因為這個時候已經半夜了,吃點粥回去睡覺…後幾個順序自由搭配…婚後的話,收斂的多,要照顧老婆的想法,一週喝一次都不一定,有時候半個月才有一次…酒桌上談談工作遇到的事,談談過去學校的事,談談一些車啊,政治啊,品牌啊,亂七八糟的,反正隨便一個話題可以聊很久,而且跟自己的生活關聯並不一定很大…完全是為了找個話題聊天,好喝酒…也有人自稱吹牛逼的…但這裡我要糾正下,東北人酒桌上俗稱的喝酒吹牛逼,類似於北京的侃大山,天津的段子,並不完全可以當真事聽,其實就是開玩笑,所以外地人不知道的容易誤會。但是沒什麼文化的也有真吹牛逼的…本地人是可以聽出來的…一般有學歷文化,或者經歷豐富,有所沉澱的人,會是前者開玩笑似的吹牛逼或者壓根不吹,一本正經的談談事情。沒什麼文化素養的還比較喜歡裝的會是後者,吹的讓人煩!太假!
關於酒量嘛,東北人好喝,但並不能稱之為能喝。舉例說我身邊吧,平時玩的比較好的幾個人,我的酒量算是最差的,38的白酒半斤多不到一斤,60的也就半斤就暈了…啤酒我巔峰的時候,也就喝10瓶,東北的雪花那種500或者600毫升的,不是KTV那種跟飲料似的小瓶的。不算巔峰,平時也就五六瓶,在喝多了也容易暈,我這酒量至少論啤酒的話,是朋友幾個裡酒量最差的…但是有一點啊,東北人不喜歡喝慢酒,一般喝酒都比較快。不像某些地區的小男人啤酒還用吸管喝…啤酒的話,三兩杯,都是一口乾。扎啤杯常見的有500ml,1000ml,1500ml幾種,看氣氛,可以分幾口喝,也可以一口乾了…白酒的話,我身邊的人,基本上最慢也是兩口一兩,一般可能三兩杯幾口就下去了,而且是頻率比較快的舉杯…並且越往後越快,有起高調的可能也一口乾了…歲數大的人一般喝的就比較慢了。反正我覺得我們都不算能喝,真心的,因為我覺得就算不看個人,看地域性的平均數,也是內蒙,雲南那邊比較能喝…尤其是白酒…
東北人比較愛熱鬧,喜歡大家聚一起,就特別開心…說話比較直,但彼此真的可以真心交下朋友!不過現在的東北人也被帶壞了,不像以前那麼純粹了,某些人被另外一些地方的人帶壞了。改革開放了,全國互通也多了,八幾年大量的南方人湧進東北,90年左右我家裡做買賣,開飯店,迎來送往的,見證了很多人被南方來的人給騙了,還拿人家當朋友呢,那時候的東北人太實心眼了,具體騙子是哪的咱也不說了。後來,就有一部分東北人也學會了,也不耿直了,也耍心眼子了,也摳搜的了。不過大部分還是好的,還是很熱情的。既然說到這,就順帶說一句,有些去其他省份開黑店的東北人,南方同胞碰見了,就打死他們吧,我們本地人也不喜歡他們,他們在本地可不敢那樣。
最後說一句,東北人熱情,愛熱鬧,喜歡氣氛,愛喝酒,但真的不能說能喝…希望南方的好朋友們能常來做客,熱情的歡迎你們。沒熟人別去景區吃飯,全國都一個德行…
從地理條件上看,凡是高緯度地區,往往人們喝酒都是比較多的,比如戰鬥毛子,這跟北方氣候寒冷有很直接的關係,東三省能喝的人確實有酒量,但有大酒量的人佔比還真就沒有內蒙、新疆等地區的人多。東北人喝酒其實表現在喝的勤、喝的頻、喝的有內容上。比如東北有句嗑叫“男人不喝酒活著不如狗,喝酒不抽菸活的像太監”,不光體現了東北人喝酒的興趣有多大,更表現出東北人勸酒的特點。
勸酒在全國各地也是很常見的一件事情,而且各地都有各地獨特的勸酒習俗。有給你獻歌獻舞讓你喝的、有引經據典吟詩作對讓你喝的、有演雜技在胳膊上擺酒杯跟你喝的……,東北一般就是用嘎鼓詞兒,約吧嗑讓你喝。比如:“你看,咱倆感情咋樣?好不?感情深一口悶,感情淺舔一舔,感情厚喝個夠,感情鐵喝出血”說能喝酒你就有前途“會喝一兩的喝二兩, 這樣朋友夠豪爽! 會喝二兩的喝五兩, 這樣同志得培養! 會喝半斤的喝壹斤, 這樣哥們最貼心! 會喝壹斤的喝壹桶, 回頭提拔當副總! 會喝壹桶的喝壹缸, 酒廠廠長讓你當! ”
總之,在北方人裡,東北人喝酒肯定不是最有酒量的,但一定是最好玩的。
謝大聖邀請!嘿嘿,頭條問答改版了,搖身一變成了悟空 ,言歸正傳。
東北人喝酒為什麼那麼厲害 ,其實您只看到的是表面現象,東北人喝酒的酒具過去用的是碗,很嚇人的吧?居家也很少有幾錢的或一、二兩的小酒盅,後來有了三兩左右的玻璃杯,現在使用比較普遍,這只是飲酒習慣問題。
咱們再聊聊酒量 ,據我所知,東北人的酒量很一般,只是喝酒方式讓一些內地朋友有些迷茫。一懷酒動不動就幹了,速度與激情啊!大酒杯喝酒也是有好處的,喝多少到多少,心中有數。而小酒杯喝酒沒譜,細斟慢飲酒並不少喝。
說個親身體會吧!一次回山東老家,親友招待皆用小酒杯,敬酒一次就是三五杯,推杯換盞的把我喝的矇頭轉向,望杯興嘆!後來,我便使出了殺手鐗,用小酒杯不喝,換大杯,眾親友皆懼。其實,我酒量並不大,換酒杯實則是心理戰術,此計屢試不爽。
結語,東北人的酒量並不算大,只是飲酒的速度和用的酒具,給人一種酒量大的感覺而已!
東北歷來氣候寒冷,農耕時代,勞作一季,冬季時長,在沒發明電的情況下,就是喝酒禦寒,不管男女,而且喝酒也是會遺傳,所以,大部分人都能整點酒。但他們還不是最能喝的,新疆塔城地區,天山以北,筆者親歷,8個爺們圍坐,15瓶白酒清空,都是52度酒,讓人吃驚異常。但還不算是最能喝的,筆者在拉薩,親眼看到半赤膊藏族男同胞在鄰桌,共喝光6瓶白酒,可不是青稞酒哦!他們是在打賭呢,呀啦索,呀啦索地,好陣熱鬧……
東北人能喝是很多人一致認為的,但是這不是一個地方人群,或者某一個人能喝的原因,每一個人能喝是自己身體存在一種叫ALDH酶的因素,這就是天生能喝的原因之一,有一些人也是可以後天鍛鍊起來的酒量也有。
酒量與人體內的酶有關。酒精隨血入肝,在肝臟處代謝,先經由一種叫ADH的酶催化成乙醛,乙醛又經一種叫ALDH的酶催化成乙酸。等乙酸再進三羧酸循環變成二氧化碳和水,至此酒精在人體內的代謝才算完成,通常這個過程可以長達1-2天。體內缺乏ALDH酶的人飲酒後,乙醛會在體內累積,因為體內乙醛累積會危害健康,所以缺乏ALDH酶的人比不缺這種酶的人能流量差。
先天不足,後天彌補
7種解酒提高酒量的小偏方
1.綠豆解酒:綠豆適量,用溫開水洗淨,搗爛,開水沖服或煮湯服。
2.甘蔗解酒:甘蔗1根,去皮,榨汁服。
3.五味子解酒:硒麥芽五味子片含中藥五味子,有解酒作用還能保護肝臟健康。
4.柑橘皮解酒:將柑橘皮焙乾、研末,加食鹽1.5克,煮湯服。
5.白蘿蔔解酒:白蘿蔔1公斤,搗成泥取汁,分若干次服。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服,也可食生蘿蔔。
6.鮮橙解酒:鮮橙(鮮橘亦可)3-5個,榨汁飲服,或食服。
7.甘薯解酒:將生甘薯絞碎,加白糖適量攪拌服下。
8、葛根解酒:仰甘複合菌發酵液含中藥葛根成分,解酒效果明顯,喝酒之前服用一劑。
9.鮮藕解酒:鮮藕冼淨、搗成藕泥,取汁飲服。
東北人喝酒厲害,就兩點!
一是由東北人的性格決定的,東北人的祖先大多數都是山東的,山東人豪爽,誠實,仗義的那種精神都被帶到了東北,到了東北後,東北的惡劣環境又讓東北的山東後裔們更爽快了,更講義氣了,更團結了,所以那就是有肉大家吃,有酒大家喝,形成了大塊吃肉,大碗喝酒的風氣。
在一點就是東北的冬季是非常寒冷的,喝酒也是禦寒的一種絕好辦法,小酒一喝,那就熱血沸騰,身體熱了,寒冷就沒了,所以東北人在冬天是離不開酒的,而且是那種60度的純糧食釀造的酒,那酒一喝,即不上頭,又不傷肝,還不壞腎,喝上一口,酒氣鬱鬱,酒香濃濃,精神倍增,從上一直舒服到下,而且有個頭疼腦熱的,小酒一喝,小汗一出,小毒一排,小覺一睡,到第二早上就啥事都沒了,就神清氣爽。精神抖擻,紅光滿面的了。
就這兩點,養成了東北人喝酒的能力,東北人喝酒的名氣也就大了,也就真真的是有點厲害了的!
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相對來說東北人能喝 喝的頻喝酒基數大 男女都能整兩口 記得17歲那年正好看世界盃我有幾個朋友比我歲數大 在鐵路上班家裡孩子媳婦不在家就把我們叫去喝酒內天我們4個人晚上4點喝到第二天3點多先白後啤 開始喝白酒吃飯 吃飽了休息一會看球喝啤酒 記得4個人喝了2箱17瓶第二天早上5點半上班