楊梅酒泡多久楊梅取出？

不用取出。

楊梅泡酒有很多的功效作用，是一款很滋補的果酒。

1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中。

2、浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開水沖洗一下。

3、將楊梅表面的水擦乾，放在通風處晾乾。

4、準備一個乾淨無油無水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。

5、最後倒入白酒，密封好，放到陰涼通風的地方，20天以上就可飲用了。

有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嚐楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。

來一發正經千年傳承楊梅酒泡法，選用新鮮楊梅，最好就是新鮮楊梅。越新鮮越好。高度白酒56度以上最好，楊梅跟酒的配比依個人喜好來定，我家基本就是選一個瓶子然後倒滿楊梅，再倒白酒。用白酒填滿楊梅之間的縫隙就好。倒出來喝的話泡上三個月之後就好，不是說三個月之前不能喝喝而是三個月之前的話味道不是很好，喝是可以的。酒裡的楊梅不用拿出，一般泡的時間長的話，剛開始喝的酒入口是不凶的，但是後勁大。楊梅的後勁比酒還要大，切記這是真理，楊梅後勁大。楊梅酒最大的作用在於健胃消食，還有解暑解膩。當然我嘴上說信我的人不多，我推薦你們去實踐。還有一些放糖，放其他的東西的。我沒有話語權，因為我們仙居泡楊梅酒是不放糖的。只有在釀的時候才放。。。說說釀楊梅，也很簡單10斤楊梅三斤糖這個比例。。。發酵半年以上再用燒米酒的方式把酒蒸餾出來，喝原漿。千萬不要摻其他東西。。。那麼重點來了，不管是釀還是泡新鮮楊梅不要洗，不要過水。沾水的楊梅有水氣，泡酒釀酒都影響酒的質量。。。。。

大概在15-25天最好，不要超過一個月。浸泡太久會讓楊梅顏色發烏，楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡。如果長時間放置，可以將楊梅和酒分離以後保存。而且，楊梅泡酒泡的時間過長,會將楊梅核中的苦味也釋放出來,造成楊梅酒帶有點苦苦的味道，種楊梅酒還是不要再繼續喝了。不知道你們用什麼酒泡的，我用家鄉洋河大麴泡的，泡出來味感覺不錯的，一定要選高度好的白酒泡效果口感才是更佳的哦

不用取出

1.原料選擇:選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。

2.清洗:用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。

3.絞汁:將原料放入桶或缸內搗爛，然後用乾淨紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。

4.加熱:將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃(不能用鐵鍋)經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。

5.發酵:待果汁冷卻後用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中(發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒薰8~10小時)每100公斤果汁加酒麴2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。

6.加料:將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵後的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻後蓋好。

7.貯藏:在10~15℃溫度下貯藏兩個月後，再換桶一次。

8.裝瓶:將酒用紗布過濾後，裝入瓶中。

9.殺菌:連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘後，即可食用。

不用取出，一直泡著最好，這裡介紹一下具體的做法。

1.把鮮楊梅用涼開水洗乾淨瀝乾水分（這裡我用鹽水。。。這樣子如果裡面有蟲也很容易泡出來的）；

2.玻璃瓶洗乾淨抹乾，不能有任何異味（我是把它放在開水裡煲乾淨，然後自然風乾）；

3.把楊梅裝入瓶內，放入冰糖，倒入白酒，蓋上玻璃蓋密封，放陰涼處，大約一個星期以後就可以喝啦。。。

自制楊梅酒一般能保存一年。如果想讓楊梅酒存放時間長一點，建議泡酒20天左右，將楊梅取出來，再將楊梅酒密封保存。楊梅泡時間長了，會將楊梅核中的苦味釋放出來，這樣口感就不好了。

3個禮拜左右就可以吃，楊梅不用洗，但可以一個個挑一下，可以放冰糖也可以放蜂蜜，憑個人喜好。

我不像別人那邊寫那麼多，就按自己知道的回答：我們家裡都是泡半年以上或者一年，楊梅就完全吸入白酒了，這樣的楊梅很辣，但是功效很好，可以治療感冒，一顆楊梅就醉了 哈哈！

有些人喜歡吃酒中的楊梅，有些人喜歡飲酒。喜歡吃楊梅只需釀製7天就可以食用了；喜歡飲楊梅酒則需釀製15-25天，儘量不要超過一個月，否則會浸泡出楊梅核的苦味。所以說楊梅酒中的楊梅如果泡的太久沒有味道了就可以倒掉。

大概一個星期左右吧。