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幹鍋花菜每次去飯館都是必點的菜品，端上來熱騰騰麻辣辣，透著一股子豪爽，吃起來更是香氣四溢，絕對是下飯菜，多來一碗米飯也不為過。下面就來分享下做法。\n食材:有機花菜、五花肉、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、醬油、油、鹽、十三香、雞精。\n
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做法：1.花菜用刀切或手掰的方式將菜花掰開備用。
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2.起鍋倒入水燒熱，在開水鍋裡汆燙一下，變色即可撈出，放冷水裡過涼，撈出控幹。
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3.蔥洗淨切段、姜切絲、蒜切片。少許花椒備用。
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4.五花肉洗淨，切成薄片備用。
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5.起鍋倒入涼油，放入花椒，小火炸香，撈出。
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6.倒入蔥、姜、蒜和乾紅辣椒，炒出香味。
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7.倒入切好的五花肉翻炒至變色。
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8.倒入十三香、鹽、醬油，翻炒均勻上色。
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9.倒入焯好的花菜，快速翻炒。
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10.加入少許雞精翻炒，即可出鍋。
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