夏季想吃爽口的,調調拌拌,分分鐘鍾,做出不一樣的感覺
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烏醋,屬於黑醋的一種,具有陳醋相同的保健功效,但口感柔和,酸中帶甜;黑木耳,含有大量的膠質,可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集,排出體外,起到清洗腸胃的作用,所以,這道“烏醋花生黑木耳”不僅僅口感好,更是“人體清道夫”,做法簡單,尤其適合這炎炎夏日沒胃口。\n食材:水發黑木耳、青椒、花生、小米椒、蔥、烏醋、香油、生抽。
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做法:1.木耳去根清洗乾淨備用。
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2.小米椒洗淨切成段,蔥切蔥花備用。
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3.青椒洗淨切成絲。
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4.起鍋倒入清水燒開,倒入黑木耳和青椒絲煮至斷生,撈出,木耳過涼水口感會比較脆。
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5.把黑木耳、青椒絲和炸好的花生米倒入碗中備用。
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6.調料汁:碗中加入烏醋、生抽、香油攪拌均勻。烏醋中含有一定的鹽分,所以這道涼拌菜可以根據個人口味添加適量鹽。
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烏醋相比陳醋,酸度柔和,帶有少許甜味,更適合不喜歡太酸食物的朋友,木耳爽脆清口,酸、鮮,口感柔和,烤熟的花生一開始香脆,在醋汁中浸泡之後卻別有一番風味,很好的一道健康涼拌菜。\n我是呦呦美食,您身邊的美食小哥,歡迎在留言區討論交流,點擊關注我,每天會有驚喜送給您!
2019-08-02
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