週末清晨 市民扎堆碼頭拾海味 6塊錢一斤帶魚成筐搬 煎炸味道美
定格瞬間美
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9月9日,是2017年休漁期結束後開海的首個週末。早晨5點多鐘,大批漁船靠港卸貨,港口碼頭上,附近的批發商、零售商、開私家車、大叔等大媽們,像是約好時間樣,到點紛紛湧進港口卸貨區。圖為:早晨6點,漁港附近道路上,停滿了購買海貨的私家車市民。
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本以為來的很早的小編,看著人頭攢動的碼頭上,想是跟大叔、大媽一比還有很大差距。一位大叔說:天亮了附近的居民來碼頭購買海貨的多,凌晨三四點時候,都是批發商來進貨,那時候可比這時候還要熱鬧。圖為:清晨六點鐘碼頭上,附近居民買好海貨走在回家路上。
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圖為:碼頭電子屏幕上,顯示出當日時間,碼頭前停滿了回港卸貨的漁船。
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在港口內,滿倉而歸的漁船上,帶魚大獲豐收。滿滿塑料內,讓人似乎一眼就能看出端到餐桌上美味。其魚身側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴為黑色,帶魚頭尖口大,到尾部逐漸變細,好像一根細鞭,頭長為身高的2倍,全長1米左右。圖為:漁港碼頭上,市民用保鮮盒盛滿各種海味,走在回家路上。
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帶魚科為輻鰭魚綱鱸形目的一個科。中國黃海沿岸部分地區(如青島、日照等)亦稱其為“刀魚”。“今年刀魚便宜呀!去年這麼大個的差不過要賣20一斤”。走在漁港碼頭上,隨處可以聽見當地大媽趕碼頭買海味討論聲音。大媽說:這樣刀魚個頭雖小,但不失鮮味,這麼新鮮的刀魚回家好拾掇。
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看著這麼新鮮的刀魚,很多市民都想買一些回家嚐嚐,但在碼頭上,想要購買6塊錢一斤鮮刀魚,來幾斤船老闆可沒閒工夫搭理你,現場經驗老道大媽,早就有了對策,幾個人一搭夥,一筐30來斤的刀魚,分分鐘鐘被秒光。圖為:碼頭上,市民成筐購買刀魚。6塊錢一斤。
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圖為:看著新鮮刀魚,兩口子將一筐刀魚分成N小袋子裡,不管後期食用還是送給附近親戚鄰居,都是非常不錯選擇。
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刀魚魚肉質細膩,沒有泥腥味,不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配,常見做法有大個頭清燉、清蒸、油炸、紅燒,也可以做火鍋、幹鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化,是老少皆宜的家常食材。圖為:碼頭上,大媽購買了一筐刀魚,被分裝到大個塑料袋裡。
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圖為:碼頭上,擠滿了前來購買海味的市民。
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圖為:漁港碼頭上,市民購買好新鮮刀魚走在回家路上。
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圖為:漁港碼頭上,一位船老大在清點當日貨款金額。
2017-09-10
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