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茄子獨特新吃法，入味下飯，一盤根本不夠吃，待客也倍有面子
牛小牛生活館
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1.準備好兩根茄子洗乾淨
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2.將茄子切成段，在豎著切成小方塊，不要切到底
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3.將茄子裡面打入兩個雞蛋液，攪拌均勻
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4.再加入2勺澱粉，讓茄子均勻裹上澱粉
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5.碗中加入半碗清水，調味生抽、老抽、鹽、白糖、醋、攪拌均勻，最後再加入一勺澱粉，再次攪拌均勻
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6.將茄子下鍋炸至表面金黃，控油撈出備用
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7.起鍋燒油，下入一勺豆瓣醬炒香再加入蔥薑蒜末炒香，倒入剛剛調好的料汁
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8.煮開之後，將炸著的茄子下鍋，煮至入味即可出鍋
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美味即成
2019-08-23
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