我用珍珠奶茶做了奶茶雪媚娘,教你做出Q彈的雪媚娘皮,無敵好吃
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水晶般透明愛吃SHA
1/23 珍珠奶茶迷妹不可錯過的一款雪媚娘,滿滿的奶茶元素。Q彈紅茶雪媚娘外皮,內餡是紅茶奶油,包裹著珍珠,奶油輕盈,珍珠軟糯Q,超優秀
2/23 咬開Q彈的雪媚娘皮,裡面是紅茶奶油和Q彈珍珠,超過癮
3/23 鍋裡水燒開,加入珍珠煮,煮至珍珠浮起,繼續煮6分鐘
4/23 煮好的珍珠撈出浸泡冰水
5/23 牛奶提前加熱,放入茶包浸泡5分鐘
6/23 擠幹茶包取出,做好的紅茶牛奶液備用
7/23 紅茶牛奶液中加入糯米粉,玉米澱粉和白砂糖
8/23 攪拌均勻,做好的麵糊過篩一遍
9/23 水開後上鍋蒸20分鐘
10/23 取出加入黃油,攪拌均勻
11/23 稍放涼後用手揉,將黃油揉進麵糰,這一步很關鍵,是雪媚娘皮軟糯Q彈的關鍵,做好的麵糰冰箱冷藏2小時
12/23 淡奶油中加入紅茶粉,冰箱冷藏一夜,將紅茶粉過篩一下,這一步提前一天做
13/23 加入白砂糖打發至八成,紅茶奶油做好備用
14/23 麵糰取出分割成30克一份
15/23 揉麵墊上撒手粉,用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓形面片
16/23 放入模具,我用的是小碗,寬口容器都可以的,撒一層粉防粘,放入麵皮
17/23 擠上奶油
18/23 放上珍珠
19/23 繼續擠上一層奶油
20/23 包好收口捏緊朝下即可
21/23 直接吃或者冰箱冷藏一會吃都超棒的,吃不完的話要密封保存,兩天食用完畢就可以
22/23 珍珠奶茶控一定不要錯過這款雪媚娘,無敵好吃
23/23 外面是軟萌白胖子,內心是一顆珍珠奶茶的靈魂
2019-06-19

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