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最近孩子感冒了， 吃啥都沒胃口，今晚就準備做道水煮菜，老公和孩子都愛吃水煮菜，麻辣鮮香特開胃。水煮菜有一個特點就是內容可保羅萬象，就如今天的“水煮三鮮”， 我就用了肉片、魚肉和羊肉， 搭配的蔬菜也很多，萵苣、千張、豆芽，食材夠豐富了吧。晚餐還做了其它兩道菜，豆腐泡燒雞腿VS香菇炒大白菜。 果然三道菜一上桌，孩子和老公都搶著吃，很快將它們一掃而光，孩子吃後說：“媽媽做的菜是最棒了”。
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【水煮三鮮】\n原料： 裡脊肉 龍利魚 羊肉片 萵苣 千張 豆芽\n製作：1. 將花椒放入鍋中煸炒香； 2. 將花椒碾成碎粒； 3. 龍利魚條加入鹽、澱粉、料酒和半個蛋清， 拌均勻； 4. 裡脊肉片加入鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻醃製一下； 5. 燒鍋水，將羊肉片燙煮變色後撈出； 6.燒熱鍋放入適量的油， 放入豆瓣醬和蒜粒進去鍋中煸炒； 7. 煸炒出紅油後加入水燉煮3分鐘左右；
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8. 將萵苣片、千張片和豆芽放入鍋中進去煮；9. 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 10. 將配菜放入盤底，上面一邊擺放上燙熟的羊肉片； 11. 將魚肉放入鍋中煮熟後撈出放在配菜上； 12. 將肉絲放入鍋中煮熟後也撈出來； 13. 將其它食材都煮好後放在配菜上， 加入少許湯汁； 14. 再放上辣椒碎、花椒碎和小蔥末； 15. 將少許油放入鍋中燒熱； 16. 將熱油澆淋在調味料，吃時拌下即可。
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【豆腐泡燒雞腿】\n原料： 雞腿 豆腐泡 紅椒 青椒 青蒜 \n製作：1. 準備好食材； 2.燒熱鍋放入少許油，將雞腿肉入鍋煸炒； 3. 微微煸炒出油脂後加入姜蒜末等調味料進去翻炒； 4.加入豆腐泡進去翻炒； 5. 加入適量的料酒和生抽等調味料和少許水進去燉煮兩分鐘； 6 加入青紅椒片進去翻炒； 7. 加入適量的鹽調味； 8. 再加入青蒜進去翻炒變色即可。\n\n
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【香菇炒大白菜】\n原料： 香菇 大白菜 韭菜末 \n製作：1. 準備好食材； 2.燒熱鍋放入適量的油，將香菇片進去翻炒； 3. 翻炒幾下後將大白菜幫進去翻炒； 4 翻炒幾下後加入大白菜葉進去翻炒； 5.加入鹽調味； 6. 出鍋前加入韭菜末翻炒均勻即可。\n
