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粉蒸牛肉，用剁細的豆瓣和自制的米粉與牛肉同蒸，牛肉蒸的嫩且入味，下飯的很。
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爆炒鱔魚，食材挑的夠精細，土鱔魚，鮮美無腥氣。
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熱窩雞，雞肉滑燙，醬汁裡用了青花椒和二荊條辣椒，清香氣讓人印象深刻。
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臊子鴨血，做法類似水煮肉，勝在鴨血新鮮。
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紅燒鯽魚，用了豆瓣和泡椒一起燒，很家常的做法，魚肉細嫩，微辣中有泡椒發酵的香氣，分分鐘就被搶光。
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冒血旺，小編表示正宗地道的冒血旺要去成都周邊的安仁古鎮吃，那味道，真鮮。
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肥腸雞，這是頗具成都特色的美食之一，將四川人愛吃的肥腸加入祕製醬料爆炒後，在雞湯中熬煮，非常綿軟耙糯，雞肉爽口細嫩，蘸上加入了高湯的祕製作料碟，味道一個爽字，麻辣入味，看著就有食慾。
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芋兒雞，將雞肉和芋頭一起在紅油鍋裡燉，雞肉肥嫩、芋頭軟糯，非常入味。
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燒白，也就是北方說的扣肉，是四川年夜飯桌上必不可少的一道菜。燒白的外表看起來很像廣東的梅菜扣肉，不過因為調料和做法不同，味道差異很大。四川燒白一般分為鹹燒白和甜燒白，鹹燒白是用四川宜賓的芽菜打底。而甜燒白是用糯米打底的，五花肉中間還會夾著豆沙，所以甜燒白也叫“夾沙肉”。成功的四川燒白色澤紅亮，肥而不膩，特別下飯。
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家常拌土雞
