農村小夥用“神器”做千層餅,每天能賣上千個,如今在城裡買房
華源攝影
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圖中正在揉麵的農村小夥子是這家店的老闆,他姓趙,今年30出頭,他家店只賣千層餅,已經經營四個年頭了,他在太原市買了屬於自己的房子。“我們家的餅子非常實惠,從開店至今,一直賣5元6個,回頭客非常多。”趙大哥介紹說。他家的餅子口感很好,還有就是分量足,很多在附近打工的工人每天都會來他家店裡面買千層餅,買5塊錢的幾個人分著吃。母子倆一個負責和麵,一個負責烤,分工明確,節省了顧客的等待時間。
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千層餅的製作主要是麵粉,還有就是調料。“我家的料都是我父親自己琢磨出來的,他的手藝比我好的多。”趙大哥介紹說,他家的千層餅之所以這麼好吃,離不開父親自制的調料。圖為趙大哥正在和麵。
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從早上7點鐘開始,到晚上10點鐘才關門,每天打4袋面。千層餅最重要的地方就是揉麵,面要從機器裡面一直來回的碾壓幾次,面做的越勁道,烤出來的餅子就越香越脆。
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面做好後,大哥用“神器”在剛做好的面上按了幾次,幾個餅子就出來了,這是專門做餅子用的工具,非常的方便。“有了這工具我幹活省力了,也節省了很多時間,原來都是用其它工具,但是沒有這種快。”趙大哥說。
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圖為趙大哥的“神器”,使用的非常熟練。“我曾經一天打過5袋面,從早到晚,一直沒有歇息,非常的累,為賺錢我一直咬牙堅持著。”大哥說。能在市裡買下房子,能有現在的生活,都離不開他一直的努力。
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餅子切好後,放在烤箱裡烤上5分鐘左右就出爐了,因為現在禁止使用碳,他們現在使用的是電烤箱。
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圖為顧客正在購買餅子,基本上都是買5塊錢的。現在店裡每天的生意都很穩定,每天都能賣上千個餅子。“我會繼續把店做好,讓顧客們吃得放心,吃得滿意,這就是我現在的想法。”趙大哥說。
2019-05-03
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