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路遇鄭州四棉廠，看到大門修葺一新，便想進去一看。
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我去時下午4點種，不是吃飯的時間點，很多小吃店都還沒生意，從一家米皮店路過，香味勾起我的食慾，進入冬天，已經好久不吃涼皮了。
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店主邊接電話，說是訂購涼皮，一會過來取。這幾天全省已經進入最冷的時候了，還奇怪這麼多人吃涼皮,我便更想嚐嚐
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我問店裡還有燒餅之類的沒有，男主人說一份米皮夠你吃飽了；店主又問：熱的還是涼的？要不要醋蒜汁？要不要芝麻醬？我選熱的，感覺應該是炒一下，芝麻醬當然要，醋蒜也得要，不染感覺就沒米皮味。
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店主說，家裡做手工米皮10年了，良心品質，醋汁、蒜汁涼的是涼白開，熱的是開水
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冬天，為了不讓顧客感覺冰涼，調味湯在電飯煲裡。
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新鮮的手工米皮在蒸籠裡
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為了應對多客戶需求，他們把調味包用帶著袋子裝好，店裡有四五個這樣的保溫箱，一個箱子幾千塊。
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這樣隨時顧客都可以吃到溫熱的米皮
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這是兩種祕製辣椒油，一個是香辣只香不辣，一個是麻辣又香又辣
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幾秒鐘竟然就好了？？我說這就熱了？能吃了？店主笑說你嚐嚐看，說實話，米皮軟，糯，勁，香！沒感覺直酸和直辣，吃這麼多年米皮涼皮，頭一次感覺這麼好吃！
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老闆娘說老公2007年下崗後，08年開始做純手工米皮，最早在菜市場推車賣，後來搬四廠院裡，皮兒是手工做，辣椒油是自己祕製，除米皮外還有蕎麥皮，小米皮，黑米擀麵皮，涼皮等8種，夏天還有老式刮涼粉。5元小份大份6元，幾歲小朋友到80歲老人都能吃，辣不辣都有滋味，不吃醋不吃辣不吃蒜的都可以吃，哺乳期，有傷口的，動完手術的都可以調製。
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我看到牆上有夫妻兩個的照片，我又幫他倆拍一張，妻子露出幸福的笑臉。他說老公可能幹了。一年四季加上東區訂單每天1500張都是正常數量，夏季更多。每買一份還會在卡上蓋個章，下次減0.5元，良心品質，份兒足價實惠，兩人生意會更火！
