都是鯧魚為啥價格差別這麼大？貴的150元一斤便宜的十幾元一斤

青島之窗

1/7 在青島早市上，來購買海鮮的市民絡繹不絕，各種海鮮供應充足，不僅品種多，而且品相都很好。而這裡有兩種魚，都叫鯧魚，價格卻相差十幾倍。其中銀鯧魚，150元一斤；而另一種叫白鯧魚，才十幾元錢一斤，甚至是五六元錢一斤。為啥這兩種都是鯧魚，價格卻相差那麼大呢。

2/7 這些是銀鯧魚，150元一斤。銀鯧，亦稱“鏡魚”，經濟價值很高，大的銀鯧體長可達30釐米～40釐米，體重1公斤～1.5公斤，幾乎全身都是肉，骨刺少、肉味細嫩鮮美，使銀鯧的價值大幅度提高，是上等的海產珍品。

3/7 這是銀鯧魚，65元一斤。因為價格高，平時海鮮攤主賣得少，只有中秋節、春節等這些大節日才能在青島早市上見到銀鯧魚的身影。而平時我們常見的是白鯧魚，價格相對比較便宜，十幾元錢一斤就能買到。

4/7 這些銀鯧魚40元一斤。銀鯧魚屬名貴的海產食用魚類之一，因為肉質細嫩且刺少，比較適於老年人和兒童食用。對於消化不良、貧血、筋骨痠痛等病症有輔助療效。一些企業也常常加工成罐頭、鹹幹、糟魚及鯧魚鯗等產品。

5/7 這也是鯧魚，不過叫白鯧魚，12元一斤。這與上面的鯧魚價格差別比較大，價格最大差別有十幾倍，為何價格差別這麼大呢？也許不只是銀和白的差別。據瞭解，白鯧魚為經濟魚類，而銀鯧魚屬名貴的海產食用魚類之一，它們之間是普通與名貴魚之間的差別。

6/7 這是6元一斤的白鯧魚。白鯧魚般棲息深度在10-30公尺左右，體近圓形，側扁而高。白鯧也是肉厚刺少，肉質細嫩，具有較高的營養價值和藥用保健價值。主要產於中國南海。據海鮮攤主張先生介紹，銀鯧魚和白鯧魚價格差別大，因為銀鯧魚多為野生的，所以價格高；而白鯧魚養殖的比較多，價格也便宜一些。而且鯧魚越大越貴，而且跟產地和產量有很大關係。

7/7 銀鯧魚主要分佈於印度西太平洋區，包括波斯灣、巴基斯坦、泰國、日本、中國、菲律賓等海域。中國東海銀鯧魚，一般春季從臺灣海域北部北上游至東海北部，喜歡在淺海岩礁、沙灘、河口處棲息產卵。白鯧魚一般分佈於印度洋和太平洋、我國只產於南海，尤以廣東沿海產量較多，屬暖水性魚類，喜棲息於近海岩石或珊瑚礁間。圖為市民正在海鮮攤前購買海鮮。

2019-09-13