竹筍排骨湯，怎麼弄呢？

排骨 1斤、竹筍 1斤、小青菜 三四棵、薑片、酒、鹽、味精

步驟 1、竹筍剝殼，洗淨，切滾刀塊

步驟 2、排骨加水，燒開，出現很多浮沫時關火，把排骨倒入籃子，洗淨，鍋也洗淨

步驟 3、小青菜浸泡，洗淨

步驟 4、把洗淨的排骨重新放入燒鍋內，再加水，再燒開，加酒，撇浮沫，再大火燒開，再撇浮沫，加薑片、加竹筍，再燒開（如還有浮沫，再撇，一定要撇乾淨），轉小火燜二個小時，加小青菜略燒，加鹽味精調味，關火盛出。

小貼士:原料的好壞是做好一個菜的前提。因此要選最好最新鮮的喲。

一、準備新鮮的排骨和竹筍，清洗乾淨。

二、將清洗好的排骨和竹筍放入鍋中，電燉鍋更方便。

三、燉4個小時左右。然後，再加入少許鹽和雞精。

四、加入調味料後，再悶10分鐘，美味的“竹筍排骨清湯”就做好了。