朋友教了我這種新的蒸魚方法，發在朋友圈裡大家都被吸引了！ - 資訊定製

朋友教了我這種新的蒸魚方法，發在朋友圈裡大家都被吸引了！

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肥小菇

1/8 這款孔雀剁椒魚簡單好做，是一道極佳的喜慶宴客菜，很適合過節宴客使用。魚肉經過清蒸之後，不僅保持了魚原有的風味，增加了剁椒和蒸魚豉油更使得鮮美嫩滑，吃完魚亦用可來一碗陽春麵用湯汁拌食。此外，造型漂亮的開屏魚，外形美觀，新手也可以很容易操作。

2/8 【菜譜做法介紹】武昌魚一條，蔥姜適量，朝天椒一個，尖椒一個，蒸魚豉油2勺，剁椒適量，料酒1勺

3/8 1.魚去鱗去內臟洗淨

4/8 2.將身體部分切成厚薄均勻的片狀，蔥姜切絲，辣椒取少許切成圈狀

5/8 3.魚段加入料酒醃製10分鐘，將魚段放入盤中，擺成孔雀開屏狀，再擺入魚頭和魚尾

6/8 4.放上薑絲，少許蔥末

7/8 5.起油鍋放入剁椒稍微煸炒，將醬料均勻鋪在魚上，淋上蒸魚豉油，紅綠辣椒圈裝飾

8/8 6.將魚放蒸鍋中，上汽後大火蒸8分鐘左右即可

2017-11-01

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