正宗安徽幹扣面，一天賣出1000碗，吃麵送一碗特殊的湯 - 資訊定製

正宗安徽幹扣面，一天賣出1000碗，吃麵送一碗特殊的湯

正宗安徽幹扣面，一天賣出1000碗，吃麵送一碗特殊的湯

正宗安徽幹扣面，一天賣出1000碗，吃麵送一碗特殊的湯

正宗安徽幹扣面，一天賣出1000碗，吃麵送一碗特殊的湯

正宗安徽幹扣面，一天賣出1000碗，吃麵送一碗特殊的湯

正宗安徽幹扣面，一天賣出1000碗，吃麵送一碗特殊的湯

正宗安徽幹扣面，一天賣出1000碗，吃麵送一碗特殊的湯

正宗安徽幹扣面，一天賣出1000碗，吃麵送一碗特殊的湯

正宗安徽幹扣面，一天賣出1000碗，吃麵送一碗特殊的湯

草根影像

1/8 在皖北地區，如果提起渦陽的幹扣面，可以說是無人不知。幹扣麵館是渦陽數量最多的麵館，遍及城區的各個角落，可以從早上一直賣到晚上，食客一整天絡繹不絕，讓很多飯店頭痛不已。

2/8 渦陽幹扣面起源於60年前，當時由一位女性首創，又叫做大姑娘面。到了現在，經營幹扣面的仍以女性居多，很多面館都以某某俠、某某玲來命名。

3/8 吃幹扣面一般有一套固定的程序，先來一碗酸湯開胃，裡面打二個“荷包蛋”，蛋黃以淌瓤為最佳。等“荷包蛋”吃完之後，幹扣面也該下好了。

4/8 幹扣麵條與普通的麵條不同，裡面加入了適量的鹼，看上去泛著黃色，有點硬梆梆的，需要多煮一會。最令人不解的是，幹扣面出了渦陽就吃不出那個味了，一些渦陽人把幹扣麵館開到周邊的地市，可無論如何也沒有家鄉的好吃。

5/8 麵條煮好之後，用醬油、鹽、味精、蒜泥等調料調勻，再加入適量的辣椒油，味道更為誘人。這個辣椒油是特製的，吃起來特別香，也是幹扣面吸引人的關鍵所在。

6/8 渦陽幹扣面最吸引人的還有一樣，那就是狗肉，價格為45元一斤。食客可根據個人需用隨便點，一般要5-10元錢的。圖為三位食客要了30元的狗肉，然後再自由分配。

7/8 將狗肉與麵條、辣椒油、豆芽等拌勻，頓時令人垂涎欲滴，唏唏溜溜一碗下肚，很長時間都不會覺得餓。吃完麵之後再來上一碗免費的豆芽湯，更覺得香氣四溢，美不勝收。

8/8 在當地，經營幹扣面的小店非常多，生意大都非常好，一天賣出去1000碗非常正常，加上各種小菜，每天可輕鬆盈利2000元以上。你吃過這種奇特的麵條嗎？歡迎關注交流，更多草根生活故事分享。

2019-05-01

相關推薦

一碗麵粉，5個雞蛋，不蒸不烙不油炸，出鍋後比吃肉還香

一碗麵粉，5個雞蛋，不蒸不烙不油炸，出鍋後比吃肉還香

“擠”出來的麵條，不用和麵，不用擀制，簡單幾步吃美味麵食

“擠”出來的麵條，不用和麵，不用擀制，簡單幾步吃美味麵食

15元的五合一菠菜面，各種臊子鋪滿滿一層，吃完一碗能頂一天不餓

15元的五合一菠菜面，各種臊子鋪滿滿一層，吃完一碗能頂一天不餓

口紅能吃？安徽小夥腦洞大開賣創意美食，一月賣出200萬

口紅能吃？安徽小夥腦洞大開賣創意美食，一月賣出200萬

退伍老兵鄭州開店賣餄餎面：15元一碗，客人吃不飽可以免費加面

退伍老兵鄭州開店賣餄餎面：15元一碗，客人吃不飽可以免費加面

20元吃12小碗岐山面，在別人詫異眼光中喝光了麵湯，一直打飽嗝呢

20元吃12小碗岐山面，在別人詫異眼光中喝光了麵湯，一直打飽嗝呢

一米多長的大油條！老闆說一天能賣出八袋面！這麼長要怎麼吃？

一米多長的大油條！老闆說一天能賣出八袋面！這麼長要怎麼吃？

一碗丸子湯賣了70多年，很多人去吃的不再是湯，而是一種記憶

一碗丸子湯賣了70多年，很多人去吃的不再是湯，而是一種記憶

更多精彩

推薦中...