清涼夏日——簡約不簡單的自家涼麵
悠視角
1/5
涼麵,最簡單的飯飯,自己涼麵那就是簡約不簡單了
1、鍋裡放稍多一點油,燒熱,放入花椒、大料、香葉、桂皮炸出香味後,將花椒撈出,碾碎,放入加了一點鹽的辣椒粉中,將一部分熱油倒入辣椒粉、花椒碎中,做成辣椒油
2/5
2塊錢的擔擔麵,用水煮八分熟,過涼水,冰水最好,這樣麵條會更有勁道
3/5
麵條濾淨水,加入剛才炸好的油,調拌均勻後,攤在案板上晾涼
4/5
家裡人都愛吃菜菜,所以菜碼多準備了些。
1、雞胸肉涼水入鍋,滾開6分鐘後,燜8分鐘左右,撈出晾涼,撕成雞絲。2、大蒜搗碎加入鹽、味精、涼開水兌成蒜汁。3、醬油、醋、糖,兌入涼開水。4、芝麻醬兌涼開水洩開。5、豆芽焯熟。6、黃瓜切絲 7、香菜切段 8、油炸花生米切碎 9、還準備了雪菜黃豆 10、加上香香的辣椒油,整整十個小碗……所以簡約不簡單啊
5/5
自己動手吧,喜歡什麼菜儘管多放點,吃麵的同時,有雞肉和菜菜,也算是葷素搭配、營養均衡啦
2017-07-17
更多精彩
'麵條學會這樣做,比吃肉都過癮,不蒸不煮不涼拌,出鍋全家搶著吃'
"在我的記憶力,我們山東的這塊的麵條就是一直煮著吃,小時候的早飯晚飯通常就是清水煮麵,有時候媽媽心情好了會炒個白菜熗一下鍋,做熗鍋面。隨著年齡的增長,麵條這幾種很普遍的吃法就吃膩了。也是因為小時候經常吃零食一類的,尤其是方便麵,就在想家裡的麵條如果像方便麵一樣好吃就好了,又...
推薦中...