我是湖北荊州的，想回家開一家麵館，大家幫忙參謀參謀，主要是要有特色，謝謝？

開面舘。

做面舘生意，面館有幾個要求：l，要洗好地點，宜在鬧市處這對門面房很難租。2，生意想做什麼檔次，如低檔的，選址應選在醫院，學校，菜市場的周邊，一碗麵夠人早點吃飽，其餃頭也簡便點，一個荷包蛋，或一塊爆魚，或一塊肉排，或一隻茶葉蛋，或鹹菜肉絲……等。只做早歺收費，每碗五到六元（這要看各地消費水平，進行核算一下），九點左右打樣，明天朝晨再來。這不要說發財，是小本生意，能養家活口，略有積餘。3，能選到鬧市，租到門面房。可以開張高檔面舘。跟著季節轉換，秋後，冬天，初春適宜羊肉面（冬天羊肉茲補）生意很好，每碗15元到20元。還兼售奧糟面，茶葉蛋，魚面，肉排面，方塊胖肉面，野味面……等等。這種面館全天侯。這種面舘生意大可賺錢。從面舘起家可以發展到飯館，乃至酒家。

請好自為至。

開店以前首先要知道荊州人都在吃什麼，都喜歡吃什麼，

一般來說一般就是麵條米粉，米線，主要消費還在葷面上面，

牛肉的，牛雜的，牛排面，牛筋面，榨菜肉絲麵，早堂面，大連面，中連面，財魚面，酸辣面，海帶面，三鮮面，炸醬麵，燃面，涼麵，還有很多，雖然很多是外面進來的，你都的做，

第一，荊州早餐和別的地方不一樣，荊州人喜歡喝早酒，整個小火鍋，裡面可以是大雜燴，三五好友聚一起，喝點小酒，一個鍋子整下來，怎麼都是大幾十塊，整不好都是一百多塊，這是主要收入來源，荊州標準生活是一天五餐酒，早上，中午，晚上，唱歌一餐，宵夜又一餐，

第二，荊州早餐主要是，麵條米粉，一般價格在素的四塊，葷的八塊，特色一點的，好一點的牛排，十二塊，主要是味道要好，不要用什麼混合料來糊弄，還是要真材實料，，雖然說價格不高，但是你味道不好，一樣做不起來，

第三，碼子樣數要多一點，偶爾來個小特色，比如天冷了，你弄點小鯽魚，燉了用小碗裝起來，整點凍魚啥的，也是賣點，荊州雖然賺不到多少錢，但是在吃的方面，荊州人還是蠻肯花錢的，做長期名聲，哪怕地段不是太好，生意也不差，

我有個朋友是你天門的，在山西做了六年麵館生意，由於兒女已長大上了班，所以去年回來開始過著養老生活。無論是湯麵還是各種包子饅頭面都會。

我在沙市，沙市的面幾乎都一樣，什麼牛肉哦，大連哦就七的八的碼子，在就在荊州看到過什麼鱔魚麵財魚面之類的。就是碼子現炒後放的面裡，好像只見過這兩種，主要是碼子要好

荊州的老牌面館太多了！

我們上小學開始吃！

荊州人好吃！

沒有特色根本不能生存！好多地方特色都去開！

還是多學幾年，做出的面給100個荊州人吃了滿意再去開吧！

做出一碗好面，是自己一次次失敗中慢慢總結出來的。先別幻想著賺錢。一碗一碗用心做。要想在這街頭立足必須超越你附近的高手。

荊州沒有重慶小面面館，你可以參考一下

我有店面可租給你做麵館！

荊州人吃麵的應該不會多吧，在小地方做吃的一定要真材實料色香味具全。

1900

WF豬豬俠

8天前 · 美食領域創作者

金牌滷肉面非常不錯，新鮮的滷五花肉肥而不油，非常鮮香，配只安純蛋，內容豐富，打底加燉碗豆，更加增香，麵條口感爽滑，不沾牙，再配點老壇酸菜更加開胃，決配，開到哪顧客追到哪！

我四川成都的，四川特色面