椰子有哪幾種?
高種椰子系目前世界上最多的商品性椰子。植株高大,可高達20米以上,基部膨大,樹冠葉達30~40片,植後6~8年結果。先開雄花,後開雌花,異花授粉,果較大,椰幹質優,含油率高。高種椰子按葉片和果實的色澤分紅椰和青椰;按果實形狀和大小又分為大圓果、中圓果和小圓果3個類型。
①大圓果,單果重2400~3100克,椰肉(胚乳)重500~630克,椰水(液體胚乳)重750~1200克,果實圓或橢圓形,產量低,栽培少。
②中圓果,單果重1800~2000克,椰肉重400~450克,椰水重400~450克,果實圓或橢圓形,產量中等,栽培較多。
③小圓果,單果重1000~1500克,椰肉重250~300克,椰水重250~300克,果實圓形,產量高,栽培少。
矮種椰子植株較矮小,莖幹基部不膨大,植後3~4年開花、結果,產量高,但果較小,椰幹質較差,含油率低,不宜生產椰油。椰肉軟,味甜,椰水風味佳。雌雄同序,花期相同,自花授花。矮種椰子以葉片和果實顏色分:紅矮、黃矮、綠矮3大類型。
雜交種椰子為提高產量,進行了長期的雜交育種。
①馬哇,系西非高種×馬來矮種雜交的第一代,生長快、長勢旺、早熟,平均單株產量100多個。
②文椰78F1,系海南高種×馬來矮種雜交的第一代。生長快,早熟,植後3~4年開花、結果,產量較高,果較大,抗風、抗寒,是生產潛力大的新品種。
椰子的種類有高種椰子、文椰2號~4號共4個種類。
其實椰子都差不多的,年幼的綠,老的棕色,其他的就看怎麼加工了。如有椰青,椰皇,老椰子,發芽椰子等多種
椰青 表皮青色的嫩椰,椰汁解熱生津,椰肉較為清脆。果汁無菌可以直接飲用,清如水甜如蜜,屬低熱量的盛暑佳飲。
椰皇 又名椰王,椰青成熟到表皮成黃色,再經過去皮、拋光、打磨就是椰皇了。椰皇汁和肉都比較淡,可以用火燒一下,更加香甜,椰肉更嫩滑爽口。
毛椰子 青椰成熟一段時間後,把綠綠的外殼剝掉,剩下的就是毛絨絨的椰子了,一般也叫老椰。
發芽老椰子 老椰子發芽後椰肉裡會長出一個洋蔥狀的小球,叫椰寶。是椰子的肉乾內核(胚乳)部分,晒乾經壓榨後可提煉出椰子油。椰寶有濃厚的椰香,口感像吸滿椰汁的海綿,有新鮮的味道。也可用水煮,煮過後會變得異常柔軟,入口即化,湯汁也充滿椰香。
印度椰子 開掛的民族,開掛的椰子,是普通椰子味道的濃縮版,與常見的椰子不同,這個椰子沒有椰汁,沒有經過任何後期加工,果肉天然香濃!
看看我家後院的金椰,全年不停生長,最後懶得摘了,自生自滅。