這道菜做法非常殘忍，張易之最後也遭到了同等的下場。
做法如下：
1.做一個大鐵籠子。鐵籠子的縫隙尺寸要求不能讓關在籠子裡面的鴨、鵝在任何情況下能從籠子裡面跑出來。
2.在籠子裡面放上一大鐵盆調配好的調味汁。
3.在籠子正中央安放一大盆熊熊燃燒的炭火。要求炭火盆的四周與鐵籠子之間的空地不多不少，夠一隻鴨子或鵝通過。
4.將鴨子或鵝投入鐵籠子中，然後將籠子上鎖。在進籠子之前，這些鴨、鵝要靜餓幾天，光給水喝，肚子裡面的穢物要求排光。
5.鐵籠裡面的熱輻射讓籠中的鴨或鵝尋找外逃的出路。但是無論如何，它都不可能逃出鐵籠。而且火盆太熱，它不能靠近火盆，所以它就會在籠子裡面亂轉。
6.亂轉後的鴨或鵝由於運動和被熱輻射的原因，它的本能是必須補充水分。但是籠子裡面只有一大盆調味汁是液體的。所以它只能選擇調味汁飲下。
7.就這樣籠中的鴨或鵝一遍遍的亂轉、掙扎求生；一遍遍地被迫喝下調味汁。最後它會由於運動和炙熱而導致身上羽毛自動脫落；它也會由於高溫而在不知不覺中被烤熟；因為運動和熱量，鴨或鵝喝下去的調味汁最後自動到達和分佈在鴨或鵝身上的每一寸。這樣可以達到裡嫩外焦、入口回味無窮的效果。
8.等炭火熄滅，食客就能把香氣撲鼻的烤熟的鴨子或鵝從籠中拿出來直接食用。而進籠子之前，這些鵝或者鴨子還是活蹦亂跳、神采奕奕、愛惜羽毛、引吭高歌的。
這樣的一道菜，味道如何只有張易之他們知道。但是對於成為這道菜的鴨或鵝來說，無異於承受了生不如死的煉獄酷刑。
所以，705年，當張易之被殺後，民眾由於恨之入骨，爭食其肉。據吃過張易之肉的人說：他的肉甜而不膩、入口即化，美味至極。這也算是他發明、食用“鵝鴨炙”這道菜的懲罰了。
安祿山向唐玄宗所獻鹿尾醬、唐文宗時的宦官仇士良家所用“赤明香”、唐玄宗與楊貴妃在華清
宮同食的駝蹄羹、唐武宗時宰相李德裕所用李公羹。中檔菜有隋代流傳下來的魚乾膾、咄嗟
膾、渾羊歿忽、金齏玉膾，以及白沙龍、炙、串脯、生羊膾、飛鸞膾、紅虯脯、湯丸、寒具、
昆味、攛雙丞、葫蘆雞、黃金雞、族味、鯢魚炙、剔縷雞、羊臂、熱洛河、菊香齏、蘆服、含
鳳、石首含肚、清風飯、無心炙等。低檔菜是一些大眾食品，有千金圓、烏雌雞湯、黃耆羊
肉、醋芹、雜糕、百歲羹、鴨腳羹、酉羹、杏酪、羊酪、黃兒、黑兒、黃粱飯、青精飯、雕胡
飯、庾家粽子、防風粥、神仙粥、麥飯、槐葉冷淘、松花餅、長生面、面繭、五福餅、消災
餅、古樓子、齎字五色餅、玉尖面、細供沒忽羊羹等
傳說中的一道名菜“鵝鴨灸”，說的是武則天的面首張易之，將鵝鴨放入燒著炭火的大鐵籠，鵝鴨火烤而繞籠奔跑，渴了就喝放在籠邊的調料五味汁。最後，鵝鴨會跑到筋疲力盡，烤到羽毛盡脫，這時肉色變赤，調味品入木三分。
慘無人道，勸君莫試。
艾灸是一種可以對抗邪淫的藥劑，我一直在提醒很多邪淫嚴重的人用艾灸的，呵呵，對應的就一定是在修習《素女經》了，呵呵，可惜武則天的修為是不可能完成的，哈
而且一直在說所有的修習，關於神學的，都是看不到的物質的推動下的自修，呵呵，用所謂的密宗來解釋武則天的修行，特麼的就等著被500童子找到讓你們正式的邪淫致死吧，呵呵，這也是武則天的功德，對付外界的侵擾，包括暗物質的成果，哈
類似《黃帝內經》的九針法，是修習的一種辦法，注入毒素用外力來修煉自己，應該明白久毒則百毒不侵，武則天是為了她的丈夫的魂魄的迴歸做的這些的事情，而她的女兒卻是因為嫉妒，對外散佈謠言，人算不如天算，武則天的丈夫的魂魄借體她的侄子，讓武則天身敗名裂而立下無字碑
