海的生猛鮮味很適合爆炒，爆炒香辣麵包蟹出鍋後油光裡飄出蟹膏香氣，感覺幸福極了 - 資訊定製

海的生猛鮮味很適合爆炒，爆炒香辣麵包蟹出鍋後油光裡飄出蟹膏香氣，感覺幸福極了

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70後老司機

1/8 原料：麵包蟹、紅辣椒、蔥、姜、蒜、芹菜莖、料酒、生抽、橄欖油。

2/8 1準備好麵包蟹，注意熟凍的蟹肉不需要加鹽。提前2小時放置常溫水中密封解凍，把肚臍拔除，用拇指按住蟹的背部，分離蟹殼，去掉鰓，切塊。

3/8 2準備香蔥、生薑、蔥花、切片的蒜、芹菜莖，紅辣椒可依據個人口味加入適量。

4/8 3熱鍋，加入橄欖油，將生薑、蒜、紅辣椒下鍋炒香。

5/8 4倒入麵包蟹均勻翻炒，小心別把膏都弄碎了哦

6/8 5倒入蔥再翻炒一會，加入料酒和小半勺醬油（依據個人口味加入適量）。

7/8 6加入小半勺水，煮開收汁，出鍋即可。

8/8 7裝盤，依據個人口味可以撒點白芝麻。

2017-07-16

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