一到新疆，就嚐到了肉味鮮美的羊糕肉，感謝朋友的盛情招待 - 資訊定製

一到新疆，就嚐到了肉味鮮美的羊糕肉，感謝朋友的盛情招待

一到新疆，就嚐到了肉味鮮美的羊糕肉，感謝朋友的盛情招待

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一到新疆，就嚐到了肉味鮮美的羊糕肉，感謝朋友的盛情招待

廖如江

1/4 手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不羶、色香俱全。這是用水直接煮的，味道超好。

2/4 手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，在日常生活中必不可少。這與他們惡劣的生活環境和獨特的生活習慣有很大的關係。外出遊牧，數月不歸，而羊肉卻有飽食一頓，整天不餓之功效。

3/4 吃羊糕時還需配上這清湯，即煮羊肉時的，原汁原味，撒點蔥，香氣四溢，連周圍的人都注視過來。

4/4 作為南方的我們，主食還是要的，所以來了份饃，這饃也很好吃，怕膩了，也可以喝下店裡的茶。這看似簡單，卻不簡單，食材做得用心，味道純正，朋友情誼深長。

2019-09-13

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