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春天裡的一個週六，攝影師一行人來到山西省中條山腹地的一個叫李疙瘩的農村採風，在這個山村小院落裡我們見到了一種藏了一個冬天美食，當地人說這個美食不花錢，放到春天吃比蜜都甜，過年能待客平時還能做乾糧。
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圖片上的這位大媽姓李，看到我們來到她的院子，就拿出這種美食讓我們品嚐，李大媽說當地農民把這個美食叫做“柿疙瘩”或者“柿子猴”，現在吃著正是糖度最高的時候，甜甜的比蜂蜜都好吃。
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圖為李大媽洗好晾晒在籃子裡的“柿疙瘩”。
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李大媽說山區農村有很多的柿子樹，現在年輕人都外出打工去了，到了秋季也沒有人摘，這裡雖然是大山深處，但是現在好吃的東西和城裡一樣，想吃啥有啥，大家對這個傳統的農村美食都不稀罕了，自己在家裡沒有事就製作了許多的“柿疙瘩”，春節裡孩子們回家吃了點又送給親朋好友一部分，現在家裡還有一大部分。
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圖為李大媽用手掰開一個“柿疙瘩”，讓我們看裡邊的果肉，黃黃透亮，還有糖絲。
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李大媽說製作“柿疙瘩”比做柿餅要方便，還比柿餅好吃。“柿疙瘩”製作的方法是先要選擇成熟沒有發軟的柿子，把它帶枝條一起剪下來，然後用刀子在它的四邊削掉一縷皮，最後掛在房簷下讓它慢慢蒸發掉水分，2個月後就可以食用了。
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同行的4位攝影老師經不住李大媽的勸說，都各自嚐了一個“柿疙瘩”大家都連聲誇讚好吃，真像大媽說的比蜜甜，後來大家又吃了幾個，李大媽看到我們吃的很起勁，就拿出一個塑料袋子給我們裝了一袋，她說你們城裡人沒有吃過，多帶點讓你們的家人也嚐嚐，這個在路上肚子餓了還可以當乾糧。
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說話的時候進來一位農村媳婦，她打過招呼站在那裡拿起一個“柿疙瘩”就直接開吃了。她對我們說，李大媽在村子裡人緣極好，年年做很多的“柿疙瘩”送給大家吃，現在農村年輕人都怕麻煩不做這個傳統美食了。
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“柿疙瘩”掛在房子上邊過了一個冬天糖分已經完全析出，入口軟綿發甜，老少都喜歡，保存的時間大約能到6月份。李大媽說現在吃著是最美的時候，今天是個週六，孩子們可能要回家，所以她就洗一點，晾晒好給孩子拿到城裡吃。
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李大媽說以前把這個“柿疙瘩”帶到集市上去賣是10元1斤，也有過路的城裡人專門開車來買，今天你們遇上了我不要錢，給你們多帶點。
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圖為掛在二樓上的一籃子“柿疙瘩”
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大山裡舌尖上的美味很多，給我們留下了很深的印象，但李大媽的善良與樸實讓我們印象更深。怎麼樣你那裡有這樣的美食嗎？今年別再做柿餅了，挺麻煩的，做點“柿疙瘩”換換口味吧。【想看到更多的百姓故事請點擊右上角關注】
