開海首船歸來漁港碼頭成購鮮好地方大蝦10元一隻比管魚7塊一斤

定格瞬間美

1/9 今天是黃渤海開海後的第二天，下午3點多鐘在青島一漁港碼頭上，隨著“突··突··突···”的馬達聲由遠而近，站在碼頭上的顧客早已翹首以盼，只見漁民端上岸的新鮮比管魚、鯧魚、刀魚蠣蝦海鮮，個頭不是多麼大，但很是新鮮，船主說：“這些小馬力的船隻能在近海轉悠，當天往返，比不了附近的鐵皮船一次打撈得多”。但這些都是純本地靈山島附近的海鮮，一般也就這時候能買到。

2/9 圖為：漁船靠港後，很多個頭較大的海鮮都被零售攤主給“包圓”拿走，還有一些沒來得及分類的海鮮，大叔將其整理好，臨近傍晚六點多鐘，給錢就便宜處理了，小黃花魚5塊錢一斤。

3/9 為了規範市場，讓顧客消費放心，碼頭管理部門特地在附近規劃出指定的零售點，讓附近的漁民和攤主誠信經營，樹立良好的口碑。圖為：大棚裡一位大姐在售賣大蝦，10元一隻。大姐說：到了傍晚都按“本錢”處理了，全部拿走一隻按8塊錢算就好。

4/9 從外觀上看，純海捕的大蝦看上去顏色有些青紅色，海蝦營養豐富，可以有多種吃法，比較適合自己做的方法有兩個——鹽水煮、清蒸。

5/9 這是本地的花蓋蟹，個頭看上去一般大小，售價15元一斤。花蓋蟹又名“赤甲紅”“石甲紅”“海紅”，以黃海渤海為較多產地，且產出的螃蟹個個膘肥肉滿，且生性凶猛，且石甲紅防禦時更為凶猛。花蓋蟹營養豐富，肉質細嫩，肥碩鮮美，為蟹類中的上品。

6/9 “原價50一斤的鯧魚便宜買啦35元一斤”。在海鮮大棚的門口，一位大叔正在給顧客挑揀鯧魚，鯧魚和刀魚是該碼頭的常見的海鮮，目前上市最多就是刀魚，鯧魚還很少見，所以價格還是有點小貴，早市一般大小的15元一斤，大個頭的賣35`50元左右。老闆說：現在海鮮一天一個價，颳風下雨沒船出海，海鮮價格自然就高，天氣好回港漁船多價格就便宜。

7/9 這是攤主挑揀的剩下的鯧魚，賣35元一斤。鯧魚和平魚是同一種，只是地方不同，稱呼也不同。新鮮的鯧魚，魚肉有彈性，表面有銀白色光澤，鰓色鮮紅，魚鱗完整者為佳。市場上一般有兩種鯧魚：金鯧魚和銀鯧魚，雖然只有一字之差，但價格相差甚大，一般一斤多銀鯧魚售價在百十多元，而同樣大小的金鯧魚則只需不到20元一斤。

8/9 這是漁船剛撈上來的比管魚，售價7元一斤，攤主說：也可以15元二斤。這個比管魚是早晨撈上岸的，新鮮度差一些。到了下午剛拉上岸的比管魚售價10元一斤。大姐說：自家吃這樣的正好，稍微一洗擱上豆腐紅燒吃，特別下飯，特別晚上給家人嚐嚐開海里本地鮮，最實惠的海鮮之一。

9/9 傍晚六點多鐘，在漁港碼頭上，剛卸完海貨的漁船開始補充淡水和蔬菜，準備起錨再一次出海捕撈。船老大說：“剛開海附近的魚類多，不用走多遠就可以下網，最快明天早晨就可以回來”。

2018-11-27