宜賓口蘑面怎麼做?

3 個回答
美美小厨
2019-01-23

宜賓口蘑面是宜賓的一種風味小吃,它屬於打滷麵的一種,滷汁的主要原料是香菇和墨魚或者是泡發的魷魚,菌類和海鮮碰撞到一起,激發出濃郁鮮香的口感 ,深受當地人的喜愛。每天吃一碗口蘑面,神清氣爽,精神百倍。
宜賓口蘑面怎麼做?

宜賓口蘑面雖然好吃,但製作起來並不複雜。在家裡,我們就可以為家人做一碗熱氣騰騰的口蘑面。

用料:

香菇3個 墨魚3個 五花肉一小塊

蔥、姜、蒜少許 八角一個 花椒一小勺 料酒、生抽、鹽、適量 骨湯
宜賓口蘑面怎麼做?

1、香菇切片,五花肉切片 ,墨魚切絲,蔥切段,薑切片。

2、鍋中倒油(這種油是用菜籽油和豬油按2:1的比例調和的油,主要是為了吃起來更香),放入八角和花椒爆香,再加入蔥姜,接著倒入五花肉翻炒出油,再放入香菇和墨魚,烹入料酒,倒入骨湯(沒有骨湯,就直接加水也行)燉四十分鐘左右。
宜賓口蘑面怎麼做?

3、煮麵,注意面不要煮太軟,面稍微硬一點,這樣吃起來更筋道。

4、面撈出,澆上香菇墨魚滷汁。
宜賓口蘑面怎麼做?

一大碗鮮香可口的口蘑面做好了,再加點辣椒油,一定會讓你吃的鼻尖冒汗,酣暢淋漓!

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皮肤科健康科普医生
2019-01-23

宜賓口蘑面怎麼做?  宜賓口蘑面的湯汁濃郁配搭上滑潤的蘑菇,沒有比這更香的白味湯麵了!記得上次去宜賓的時候,聽他們當地的人說最好吃的口蘑面是在三醫院對面的康大,然後去吃了一次感覺還真的不錯哦。宜賓口蘑面怎麼做?

  宜賓口蘑面

  1.薑切片,蔥白切段,蒜切片,大料,花椒

  2.墨魚泡發切絲,香菇泡發切薄片,五花肉切片

  3.混合油:菜油2;豬油1,下蔥薑蒜大料花椒爆香,下墨魚香菇五花肉,黃酒,冰糖,生抽爆炒10分鐘,下骨湯燉1小時,煮麵澆湯即成宜賓口蘑面怎麼做?

刃沭星
2019-01-23

薑切片,蔥白切段,蒜切片,大料,花椒 ,墨魚泡發切絲,香菇泡發切薄片,五花肉切片,混合油:菜油,豬油,下蔥薑蒜大料花椒爆香,下墨魚香菇五花肉,黃酒,冰糖,生抽爆炒10分鐘,下骨湯燉1小時,然後煮麵澆湯即可!!!


宜賓口蘑面怎麼做?

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