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草魚新吃法，不煎不炸不紅燒，我家一週吃3次，招待客人有面子
我是陳年古茶
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準備草魚一條，處理乾淨，魚背切片，但是不要切斷
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將魚放入鐵盆裡，放入料酒、鹽、生抽、胡椒粉，抹勻醃製15分鐘
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龍口粉絲用溫水泡發
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生薑切末、大蒜切末、紅椒切丁
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醃製好的魚擺入蒸盤中，放入龍口粉絲
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熱鍋熱油倒入蒜末薑末炒香，再放入紅椒丁，翻炒均勻後放入剁椒
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把炒好的剁椒醬鋪在草魚上
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水燒開後，上鍋蒸10分鐘左右
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出鍋，澆上熱油，美味即成
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魚肉鮮嫩，龍口粉絲吸足了湯汁，香辣美味
2019-04-20
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