【專業醫生為您做解答】

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首先說這樣做是可以的，實際上對更好地控制血糖是有一定好處的，關鍵是吃多少？怎麼吃？要想知道答案，需要搞清楚兩個問題：

首先，血糖主要來源於食物中的碳水化合物，碳水化合物經消化分解成葡萄糖，葡萄被吸收入血後即成為血糖，因此控制血糖主要是控制攝入富含碳水化合物食物的量。對比米麵與紅薯土豆，後者碳水化合物含量只有前者的一半，很顯然紅薯土豆更有利於控制血糖。

其次，相同的食物不同的吃法，對血糖的影響不一樣。因為在血糖的控制中，既要控制血糖的總量，還要控制進餐後血糖吸收的速度，體現在血糖升高的幅度上，血糖升高的幅度越大，血糖波動也越大，它的危害比單純的血糖升高大得多。紅薯土豆中含有的膳食纖維是米麵中的兩倍還多，而膳食纖維是不能被消化吸收的，因此在腸道中可以起到像“海綿吸水”的作用，減慢對葡萄糖的吸收，從而降低血糖升高的幅度，可以說紅薯土豆在血糖控制中起著雙重作用。

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首先說這樣做是可以的，實際上對更好地控制血糖是有一定好處的，關鍵是吃多少？怎麼吃？要想知道答案，需要搞清楚兩個問題：

首先，血糖主要來源於食物中的碳水化合物，碳水化合物經消化分解成葡萄糖，葡萄被吸收入血後即成為血糖，因此控制血糖主要是控制攝入富含碳水化合物食物的量。對比米麵與紅薯土豆，後者碳水化合物含量只有前者的一半，很顯然紅薯土豆更有利於控制血糖。

其次，相同的食物不同的吃法，對血糖的影響不一樣。因為在血糖的控制中，既要控制血糖的總量，還要控制進餐後血糖吸收的速度，體現在血糖升高的幅度上，血糖升高的幅度越大，血糖波動也越大，它的危害比單純的血糖升高大得多。紅薯土豆中含有的膳食纖維是米麵中的兩倍還多，而膳食纖維是不能被消化吸收的，因此在腸道中可以起到像“海綿吸水”的作用，減慢對葡萄糖的吸收，從而降低血糖升高的幅度，可以說紅薯土豆在血糖控制中起著雙重作用。

由此可見，有糖尿病的人不吃主食吃土豆和紅薯，不過是用紅薯土豆替換了主食，沒有什麼不可以的，且因為紅薯土豆中的碳水化合物只有米麵少一半，因此可按2:1的比例與主食進行置換，比如原來要吃一兩米飯，現在可以用二兩紅薯或土豆置換。

可能有人會說，既然如此，以且不吃米麵只吃紅薯土豆豈不是更有利於控制血糖嗎？事實上這樣做是不科學的，因為任何食物所含有的營養成分的種類及數量都是不一樣的，沒有哪一種單一的食物可以完全滿足人體的需要，多種食物相互配合才能確保各種營養素的均衡。比如紅薯土豆中的維生素、微量元素、蛋白質等就比米麵要少得多，富含膳食纖維過多還可能造成腹部脹氣、消化不良等等，所以紅薯土豆與米麵搭配在一起吃，比如一半紅薯土豆一半米麵，才能更好地相互彌補各自己的不足，更有利於滿足人體的需要。

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糖尿病患者的飲食安排要考慮到營養均衡，平衡膳食，早中晚三餐的營養攝取要合理分配，即不過剩也不欠缺。糖尿病患者的飲食要低升糖、低澱粉、低熱量、低脂肪，但並不意味著要選擇“飢餓療法”，過分控制或苛責飲食，只會導致身體營養不良或厭食，太痛苦了。

糖尿病患者的飲食安排要考慮到營養均衡，平衡膳食，早中晚三餐的營養攝取要合理分配，即不過剩也不欠缺。糖尿病患者的飲食要低升糖、低澱粉、低熱量、低脂肪，但並不意味著要選擇“飢餓療法”，過分控制或苛責飲食，只會導致身體營養不良或厭食，太痛苦了。

糖尿病患者的飲食結構要儘可能的多樣化，主食裡的米麵雜糧等要變換著吃，這餐吃麵，下餐吃米，或者用幾種穀物豆類摻雜在一起煮粥或燜飯食用，拒絕飲食單一固化。穀物、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多樣組合調換著吃。

每天晚上都不吃主食的話，並不是很好的選擇，因為午餐攝取的熱能和營養素已經消耗的差不多了，身體裡儲存的熱能和各種營養素不足以支撐身體晚間消耗。不要覺得晚上只是睡覺，沒什麼消耗，糖尿病人除了飲食療法外，還要加強鍛鍊身體，情緒穩定，需要藥物治療的還要食藥。

糖尿病患者的飲食安排要考慮到營養均衡，平衡膳食，早中晚三餐的營養攝取要合理分配，即不過剩也不欠缺。糖尿病患者的飲食要低升糖、低澱粉、低熱量、低脂肪，但並不意味著要選擇“飢餓療法”，過分控制或苛責飲食，只會導致身體營養不良或厭食，太痛苦了。

糖尿病患者的飲食結構要儘可能的多樣化，主食裡的米麵雜糧等要變換著吃，這餐吃麵，下餐吃米，或者用幾種穀物豆類摻雜在一起煮粥或燜飯食用，拒絕飲食單一固化。穀物、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多樣組合調換著吃。

每天晚上都不吃主食的話，並不是很好的選擇，因為午餐攝取的熱能和營養素已經消耗的差不多了，身體裡儲存的熱能和各種營養素不足以支撐身體晚間消耗。不要覺得晚上只是睡覺，沒什麼消耗，糖尿病人除了飲食療法外，還要加強鍛鍊身體，情緒穩定，需要藥物治療的還要食藥。

晚上只吃土豆和紅薯的話，首先過於單一固定，其次土豆和紅薯中含有大量的澱粉，土豆中的蛋白質、鈣和維生素A的含量低，紅薯含糖量較高。土豆升糖指數為62，屬於中升糖食物；紅薯的升糖指數取決於冷熱程度，煮熟的熱紅薯升糖指數是77，屬於高升糖食物，放涼的紅薯升糖指數為53。

糖尿病患者的飲食安排要考慮到營養均衡，平衡膳食，早中晚三餐的營養攝取要合理分配，即不過剩也不欠缺。糖尿病患者的飲食要低升糖、低澱粉、低熱量、低脂肪，但並不意味著要選擇“飢餓療法”，過分控制或苛責飲食，只會導致身體營養不良或厭食，太痛苦了。

糖尿病患者的飲食結構要儘可能的多樣化，主食裡的米麵雜糧等要變換著吃，這餐吃麵，下餐吃米，或者用幾種穀物豆類摻雜在一起煮粥或燜飯食用，拒絕飲食單一固化。穀物、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多樣組合調換著吃。

每天晚上都不吃主食的話，並不是很好的選擇，因為午餐攝取的熱能和營養素已經消耗的差不多了，身體裡儲存的熱能和各種營養素不足以支撐身體晚間消耗。不要覺得晚上只是睡覺，沒什麼消耗，糖尿病人除了飲食療法外，還要加強鍛鍊身體，情緒穩定，需要藥物治療的還要食藥。

晚上只吃土豆和紅薯的話，首先過於單一固定，其次土豆和紅薯中含有大量的澱粉，土豆中的蛋白質、鈣和維生素A的含量低，紅薯含糖量較高。土豆升糖指數為62，屬於中升糖食物；紅薯的升糖指數取決於冷熱程度，煮熟的熱紅薯升糖指數是77，屬於高升糖食物，放涼的紅薯升糖指數為53。

當然了，土豆也是很好的高鉀低鈉食物，其鉀含量高於大多數蔬菜，另外，土豆中含有禾穀物糧食食物缺乏的胡蘿蔔素。糖尿病患者可以吃土豆和紅薯，但不宜多吃，儘量早餐或午餐食用，同時減少其它主食進食量。另外，土豆吃法也很關鍵，糖尿病患者儘量不吃土豆泥和燉土豆以及炸薯片和炸薯條，吃土豆最好是蒸的或者是醋溜土豆絲。

首先，你應該瞭解的是，土豆和紅薯都是薯類，它們也富含澱粉，從營養學上，也屬於主食。因此，你這個問題的答案應該是，糖尿病患者，不建議晚上完全不吃主食，但偶爾用土豆和紅薯來替代晚餐常吃的饅頭、米飯當主食，這是可以的。

首先，你應該瞭解的是，土豆和紅薯都是薯類，它們也富含澱粉，從營養學上，也屬於主食。因此，你這個問題的答案應該是，糖尿病患者，不建議晚上完全不吃主食，但偶爾用土豆和紅薯來替代晚餐常吃的饅頭、米飯當主食，這是可以的。

糖尿病患者並不是不能吃土豆和紅薯，但一定要記住它們都屬於特殊的食物，如果你把它們當蔬菜，那土豆和紅薯可是遠比常見蔬菜含澱粉量要高，你炒個土豆做菜+饅頭，那主食就太多了，澱粉攝入很容易超標，而糖尿病患者，應該適當減少碳水化合物（包括澱粉）的攝入，否則血糖和體重就很難控制好。

如果你把土豆和紅薯當主食，吃了就相應的減少饅頭和米飯的攝入，甚至直接替代饅頭米飯做主食，那土豆和紅薯的GI（血糖生成指數）就比饅頭、米飯更低，假如你平時晚餐吃一小碗米飯（熟重約100g的話），那大約和120g的土豆或130g的紅薯熱量和碳水化合物含量是相當的，可以替代。

偶爾吃點紅薯土豆做主食，而不是單調的只吃饅頭和米飯（尤其是升糖塊的白饅頭、白米飯），這樣食物多樣化，對血糖控制也是有益無害的。

大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。

首先我們要知道什麼是主食。一般來說，主食是指以碳水化合物為主要營養成分的食物。為什麼這樣說呢？因為全世界大部分人的飲食結構中，碳水化合物供能比例超過50%，所以富含碳水化合物的食物被稱為主食。即便是肉類吃得比較多的歐洲和美國，膳食指南推薦的食物當中，穀物和薯類也要佔到一半。

土豆和紅薯都是以澱粉為主要的營養成分的食物，按照主食的定義，也就應該被作為主食。

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首先我們要知道什麼是主食。一般來說，主食是指以碳水化合物為主要營養成分的食物。為什麼這樣說呢？因為全世界大部分人的飲食結構中，碳水化合物供能比例超過50%，所以富含碳水化合物的食物被稱為主食。即便是肉類吃得比較多的歐洲和美國，膳食指南推薦的食物當中，穀物和薯類也要佔到一半。

土豆和紅薯都是以澱粉為主要的營養成分的食物，按照主食的定義，也就應該被作為主食。

當然，在中國人的日常生活當中，很多人概念中的主食就是指的米飯和麵食，還包括玉米、燕麥、蕎麥、藜麥等其它穀物。至於土豆和紅薯，還有芋頭、山藥等根莖類食物，是作為蔬菜食用的。例如青椒土豆絲、拔絲山藥、紅燒芋頭等，都是大家喜歡家常菜。

但是從營養學角度看，土豆、紅薯、山藥、芋頭等食物都應該被當成主食。尤其是對於減肥的人，還有糖尿病患者，在制定食譜的時候，這些食物都是可以替代主食的。通俗點說，如果吃了青椒土豆絲，那麼米飯或麵條相應的就要減少一點。

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首先我們要知道什麼是主食。一般來說，主食是指以碳水化合物為主要營養成分的食物。為什麼這樣說呢？因為全世界大部分人的飲食結構中，碳水化合物供能比例超過50%，所以富含碳水化合物的食物被稱為主食。即便是肉類吃得比較多的歐洲和美國，膳食指南推薦的食物當中，穀物和薯類也要佔到一半。

土豆和紅薯都是以澱粉為主要的營養成分的食物，按照主食的定義，也就應該被作為主食。

當然，在中國人的日常生活當中，很多人概念中的主食就是指的米飯和麵食，還包括玉米、燕麥、蕎麥、藜麥等其它穀物。至於土豆和紅薯，還有芋頭、山藥等根莖類食物，是作為蔬菜食用的。例如青椒土豆絲、拔絲山藥、紅燒芋頭等，都是大家喜歡家常菜。

但是從營養學角度看，土豆、紅薯、山藥、芋頭等食物都應該被當成主食。尤其是對於減肥的人，還有糖尿病患者，在制定食譜的時候，這些食物都是可以替代主食的。通俗點說，如果吃了青椒土豆絲，那麼米飯或麵條相應的就要減少一點。

如果要給主食做一個分類的話，可以分為精細主食和粗糧雜糧雜豆兩大類。

我們平時天天吃的白米飯、白粥、白麵饅頭和麵條、白麵包等，屬於精細主食。精細主食的特點是穀物經過深度加工，營養成分中澱粉佔了絕大多數，維生素、礦物質、膳食纖維很少。

粗糧雜糧雜豆正好相反，加工程度低，除了澱粉之外，還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，還有種類繁多的有益植物化合物，例如黃酮類、類胡蘿蔔素、花青素等。

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首先我們要知道什麼是主食。一般來說，主食是指以碳水化合物為主要營養成分的食物。為什麼這樣說呢？因為全世界大部分人的飲食結構中，碳水化合物供能比例超過50%，所以富含碳水化合物的食物被稱為主食。即便是肉類吃得比較多的歐洲和美國，膳食指南推薦的食物當中，穀物和薯類也要佔到一半。

土豆和紅薯都是以澱粉為主要的營養成分的食物，按照主食的定義，也就應該被作為主食。

當然，在中國人的日常生活當中，很多人概念中的主食就是指的米飯和麵食，還包括玉米、燕麥、蕎麥、藜麥等其它穀物。至於土豆和紅薯，還有芋頭、山藥等根莖類食物，是作為蔬菜食用的。例如青椒土豆絲、拔絲山藥、紅燒芋頭等，都是大家喜歡家常菜。

但是從營養學角度看，土豆、紅薯、山藥、芋頭等食物都應該被當成主食。尤其是對於減肥的人，還有糖尿病患者，在制定食譜的時候，這些食物都是可以替代主食的。通俗點說，如果吃了青椒土豆絲，那麼米飯或麵條相應的就要減少一點。

如果要給主食做一個分類的話，可以分為精細主食和粗糧雜糧雜豆兩大類。

我們平時天天吃的白米飯、白粥、白麵饅頭和麵條、白麵包等，屬於精細主食。精細主食的特點是穀物經過深度加工，營養成分中澱粉佔了絕大多數，維生素、礦物質、膳食纖維很少。

粗糧雜糧雜豆正好相反，加工程度低，除了澱粉之外，還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，還有種類繁多的有益植物化合物，例如黃酮類、類胡蘿蔔素、花青素等。

可以看出來，粗糧雜糧雜豆的營養價值遠遠高於白米飯白麵饅頭面條等精細主食。而且，粗糧雜糧雜豆的血糖生成指數也遠遠低於精細主食，對血糖影響比較小。這是因為這個原因，全世界主要國家的膳食指南都推薦用粗糧雜糧雜豆代替部分精細主食。

我是福爸，執業醫師，覺得我說得有道理，就點個讚唄😜 關注我的頭條號，這裡有更多實用有趣營養健康資訊。

糖尿病患者，不適合吃太多澱粉類的食物的。都說血糖高，會擔心食物的糖分，吃個水果都要擔心會不會導致血糖再次飆升。這個時候，就需要看一下食物的血糖生成指數，根據這個來進食。

穀物類的血糖生成指數：

糖尿病患者，不適合吃太多澱粉類的食物的。都說血糖高，會擔心食物的糖分，吃個水果都要擔心會不會導致血糖再次飆升。這個時候，就需要看一下食物的血糖生成指數，根據這個來進食。

穀物類的血糖生成指數：

糖尿病患者，不適合吃太多澱粉類的食物的。都說血糖高，會擔心食物的糖分，吃個水果都要擔心會不會導致血糖再次飆升。這個時候，就需要看一下食物的血糖生成指數，根據這個來進食。

穀物類的血糖生成指數：

根莖類食物的血糖生成指數：

糖尿病患者，不適合吃太多澱粉類的食物的。都說血糖高，會擔心食物的糖分，吃個水果都要擔心會不會導致血糖再次飆升。這個時候，就需要看一下食物的血糖生成指數，根據這個來進食。

穀物類的血糖生成指數：

根莖類食物的血糖生成指數：

中藥類的血糖生成指數：

糖尿病患者，不適合吃太多澱粉類的食物的。都說血糖高，會擔心食物的糖分，吃個水果都要擔心會不會導致血糖再次飆升。這個時候，就需要看一下食物的血糖生成指數，根據這個來進食。

穀物類的血糖生成指數：

根莖類食物的血糖生成指數：

中藥類的血糖生成指數：

另外說一下，想要代謝糖分，需要維生素B的參與，平時可以買一些維生素B族，每天吃上一粒，幫助代謝糖分。

我是中醫師老陳，歡迎關注，祝君健康。

要嚴格控制飲食，採用低碳或者生酮飲食才能逆轉糖尿病。低碳飲食就是控制糖分和碳水化合物的攝入量，多吃脂肪，適當攝入蛋白質。脂肪是美國食品工業利益集團買通無良學者汙名化的人體新陳代謝必需的營養成分。人體血液裡面的脂肪不是吃進去的。是由於高糖高碳水化合物攝入造成的。現在的瓜果都是經過改良的高糖分食物，對身體危害很大。看看長期吃健康食物的猴子是什麼狀態

要嚴格控制飲食，採用低碳或者生酮飲食才能逆轉糖尿病。低碳飲食就是控制糖分和碳水化合物的攝入量，多吃脂肪，適當攝入蛋白質。脂肪是美國食品工業利益集團買通無良學者汙名化的人體新陳代謝必需的營養成分。人體血液裡面的脂肪不是吃進去的。是由於高糖高碳水化合物攝入造成的。現在的瓜果都是經過改良的高糖分食物，對身體危害很大。看看長期吃健康食物的猴子是什麼狀態

糖尿病是一種體內胰島素相對或絕對不足或靶細胞對胰島素敏感性降低，或胰島素本身存在結構上的缺陷而引起的碳水化合物和蛋白質代謝紊亂的一種慢性疾病。

土豆和紅薯也屬於含澱粉較多的根莖類食物，澱粉、糖含量約為20-28％，易出現餐後高血糖，最好不吃或少吃。如果想吃，要與主食進行交換，每吃100克土豆紅薯就要少吃25克主食。

建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果。蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等。主食最好選擇粗糧如玉米麵、蕎麥麵、燕麥面做成的饅頭。

糖尿病患者應該平衡膳食，以便獲得均衡營養。建議到院營養科諮詢專業營養師，結合患者的病情，制定個體化的飲食方案。

祝你生活幸福，工作愉快！

糖尿病是一種體內胰島素相對或絕對不足或靶細胞對胰島素敏感性降低，或胰島素本身存在結構上的缺陷而引起的碳水化合物和蛋白質代謝紊亂的一種慢性疾病。

土豆和紅薯也屬於含澱粉較多的根莖類食物，澱粉、糖含量約為20-28％，易出現餐後高血糖，最好不吃或少吃。如果想吃，要與主食進行交換，每吃100克土豆紅薯就要少吃25克主食。

建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果。蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等。主食最好選擇粗糧如玉米麵、蕎麥麵、燕麥面做成的饅頭。

糖尿病患者應該平衡膳食，以便獲得均衡營養。建議到院營養科諮詢專業營養師，結合患者的病情，制定個體化的飲食方案。

祝你生活幸福，工作愉快！

感謝小助手邀請。

是可行的，注意攝入量的問題就好。其實土豆或紅薯也可以作為一種主食，它們都是富含澱粉的薯類食物，能像我們平時吃的白米飯、麵條等食物一樣提供碳水化合物，最終轉化為葡萄糖能量。不過它們的優點在於，和米飯、麵條等相比它們所保留的膳食纖維、礦物質較高，營養更豐富，而更有助於平穩餐後血糖。

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是可行的，注意攝入量的問題就好。其實土豆或紅薯也可以作為一種主食，它們都是富含澱粉的薯類食物，能像我們平時吃的白米飯、麵條等食物一樣提供碳水化合物，最終轉化為葡萄糖能量。不過它們的優點在於，和米飯、麵條等相比它們所保留的膳食纖維、礦物質較高，營養更豐富，而更有助於平穩餐後血糖。

我們可以把平時我們吃的白米飯、麵條、餃子、抄手等食物作為“細糧”，它們大部分是精白米飯、精緻小麥粉製作成的食物，在出廠前這些主食類食物會經過精細的除雜處理，雖然雜塵處理較好，我們現在都基本不用淘米就能煮飯了，不過隨之一起損失的還有豐富的麥麩皮成分、部分礦物質，而麩皮中的膳食纖維含量豐富，如此一來，細糧中缺乏膳食纖維，澱粉更容易轉化為葡萄糖被吸收，則對餐後血糖就更不利了。一般來說，我們都推薦“粗細搭配”的吃法，比如白米飯搭配一些雜糧雜豆混合，做成雜糧飯、雜豆飯，甚至可以添加堅果做成堅果飯。我們還可以用薯類食物代替主食，也就是吃像題主所說的土豆、紫薯、紅薯、山藥等食物代替主食，還可以吃一些澱粉類瓜果，如玉米、南瓜等。

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是可行的，注意攝入量的問題就好。其實土豆或紅薯也可以作為一種主食，它們都是富含澱粉的薯類食物，能像我們平時吃的白米飯、麵條等食物一樣提供碳水化合物，最終轉化為葡萄糖能量。不過它們的優點在於，和米飯、麵條等相比它們所保留的膳食纖維、礦物質較高，營養更豐富，而更有助於平穩餐後血糖。

我們可以把平時我們吃的白米飯、麵條、餃子、抄手等食物作為“細糧”，它們大部分是精白米飯、精緻小麥粉製作成的食物，在出廠前這些主食類食物會經過精細的除雜處理，雖然雜塵處理較好，我們現在都基本不用淘米就能煮飯了，不過隨之一起損失的還有豐富的麥麩皮成分、部分礦物質，而麩皮中的膳食纖維含量豐富，如此一來，細糧中缺乏膳食纖維，澱粉更容易轉化為葡萄糖被吸收，則對餐後血糖就更不利了。一般來說，我們都推薦“粗細搭配”的吃法，比如白米飯搭配一些雜糧雜豆混合，做成雜糧飯、雜豆飯，甚至可以添加堅果做成堅果飯。我們還可以用薯類食物代替主食，也就是吃像題主所說的土豆、紫薯、紅薯、山藥等食物代替主食，還可以吃一些澱粉類瓜果，如玉米、南瓜等。

這些更天然的蔬菜瓜果不需要經過精細的加工處理，洗洗料理後就能直接吃了，它們富含膳食纖維，也保留了更多礦物質。膳食纖維是一種無法直接被腸胃消化吸收的物質，膳食纖維豐富的食物能夠減緩食物消化速度，延緩胃排空速度，有助提高飽腹感，還有助抑制部分脂肪、膽固醇、糖分的吸收效果，能幫助平穩餐後血糖；水溶性膳食纖維還能大量吸收水分、充斥腸腔，促進胃腸蠕動，保持食物殘渣溼軟，有助預防便祕。還有助減少血管壁脂蛋白沉積，是對人體十分有益的食物。

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是可行的，注意攝入量的問題就好。其實土豆或紅薯也可以作為一種主食，它們都是富含澱粉的薯類食物，能像我們平時吃的白米飯、麵條等食物一樣提供碳水化合物，最終轉化為葡萄糖能量。不過它們的優點在於，和米飯、麵條等相比它們所保留的膳食纖維、礦物質較高，營養更豐富，而更有助於平穩餐後血糖。

我們可以把平時我們吃的白米飯、麵條、餃子、抄手等食物作為“細糧”，它們大部分是精白米飯、精緻小麥粉製作成的食物，在出廠前這些主食類食物會經過精細的除雜處理，雖然雜塵處理較好，我們現在都基本不用淘米就能煮飯了，不過隨之一起損失的還有豐富的麥麩皮成分、部分礦物質，而麩皮中的膳食纖維含量豐富，如此一來，細糧中缺乏膳食纖維，澱粉更容易轉化為葡萄糖被吸收，則對餐後血糖就更不利了。一般來說，我們都推薦“粗細搭配”的吃法，比如白米飯搭配一些雜糧雜豆混合，做成雜糧飯、雜豆飯，甚至可以添加堅果做成堅果飯。我們還可以用薯類食物代替主食，也就是吃像題主所說的土豆、紫薯、紅薯、山藥等食物代替主食，還可以吃一些澱粉類瓜果，如玉米、南瓜等。

這些更天然的蔬菜瓜果不需要經過精細的加工處理，洗洗料理後就能直接吃了，它們富含膳食纖維，也保留了更多礦物質。膳食纖維是一種無法直接被腸胃消化吸收的物質，膳食纖維豐富的食物能夠減緩食物消化速度，延緩胃排空速度，有助提高飽腹感，還有助抑制部分脂肪、膽固醇、糖分的吸收效果，能幫助平穩餐後血糖；水溶性膳食纖維還能大量吸收水分、充斥腸腔，促進胃腸蠕動，保持食物殘渣溼軟，有助預防便祕。還有助減少血管壁脂蛋白沉積，是對人體十分有益的食物。

當然，吃紅薯、土豆是沒問題，薯類食物更推薦土豆、紫薯、山藥，紅薯是這些食物中升糖指數最高的一個，雖然相對白米飯來說更低，不過還是建議糖友要少吃。薯類食物並非不升高血糖，它們含糖量也不低，所以作為主食應當適量食用，一餐40~50g（生重）就夠了，如果其他菜餚裡有富含澱粉的，如蓮藕、玉米、南瓜、年糕等食物，還應當適當減少薯類食物的攝入量。

最好不要多吃。土豆紅薯含糖量也很高，土豆澱粉含量高，澱粉可以轉化成糖，而且紅薯含糖量在20%左右，對於這兩樣可以適量吃點，在血糖穩定範圍內。晚上最好是粗細糧搭配。

每天吃飯不要吃撐，最好是少食多餐。

最好不要多吃。土豆紅薯含糖量也很高，土豆澱粉含量高，澱粉可以轉化成糖，而且紅薯含糖量在20%左右，對於這兩樣可以適量吃點，在血糖穩定範圍內。晚上最好是粗細糧搭配。

每天吃飯不要吃撐，最好是少食多餐。