“火鍋”到底哪家強，重慶還是四川，吃過後你才曉得味道不是吹的 - 資訊定製

“火鍋”到底哪家強，重慶還是四川，吃過後你才曉得味道不是吹的

“火鍋”到底哪家強，重慶還是四川，吃過後你才曉得味道不是吹的

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鏡下

1/15 說起火鍋，重慶和四川當屬盛名之地。其實兩地火鍋都具有麻辣鮮香的特點，重慶火鍋口味較重一點，以麻辣見長，多味並存，講究調味，注重鍋底，在重慶生活十幾年口味是越吃越大。四川火鍋特色鮮明，此去成都特意挑選了一傢俱有代表性的火鍋店，感受一下四川火鍋的與眾不同。圖為四川火鍋，聞其味，辣而不燥，香味宜人。

2/15 四川的火鍋，麻辣適中，味道稍溫和，食材特別講究鮮嫩。圖為一盤腰片。

3/15 四川的火鍋更講究食材的本味，這是一盤沒有裹料的牛肉。重慶火鍋，牛肉通常在上桌之前是碼足料的，所以厚味老道，回味悠長。

4/15 毛肚才是體現麻辣與鮮香的載體。

5/15 鴨腸，下鍋前要保證鮮、嫩，入口時要保證脆、爽。

6/15 有特色的火鍋店不盡要滿足食客的胃，在視聽上也要給顧客帶來美的享受。

7/15 作為一名來自重慶的重口味，調料用得是相當的重，無辣不歡，不麻不爽，味道巴適得板。

8/15 墨魚仔馬上就要滑入口中。

9/15 酒過三巡，菜過五味，這時才是判斷火鍋品質的時候。

10/15 店裡的有名小吃，紅糖餈粑。

11/15 店裡的有名小吃，冰鎮豆花。

12/15 火鍋講究味，更要講究的是“衛生”。這家火鍋店採用的是開放式廚房，廚房面向食客，顧客可以隨時監督。看著放心，吃著才舒心。

13/15 排隊等候的顧客在上網打發時間。

14/15 傳統合院式建築，中式復古的裝修風格。

15/15 一張復古的紅椅，體現了濃厚的四川風情。對於火鍋到底哪家強，這個仁者見仁智者見智，你若喜歡便是最好。祝各位笑口常開，身體倍兒棒，吃嘛嘛香！

2017-08-26

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